요구르트 빵은 특히 무성하고 향긋합니다. 이 경우에는 훌륭한 베이킹 특성뿐만 아니라 관련이 있습니다. 장기간 교정이없는 기술과 과정의 단순성은 장밋빛 제품의 맛보다 주부들에 의해 매수됩니다.
케 피어 빵을 굽는 법?
kefir에서 수제 빵을 만들기 위해서는 조리법의 권장 사항과 재료의 특정 비율을 올바르게 따라야하고 다음 사항을 기억해야합니다.
- 밀가루는 반죽을 반죽하기 전에 체로 쳐야합니다.
- 소다는 kefir에 첨가되고 5-10 분 동안 담금질하기 위해 방치되거나 제조법에 따라 밀가루에 혼합됩니다.
- 밀가루의 여분 부분을 추가하는 반죽을 너무 조밀하게 만들지 말라. 기질에 붙지 않는 식물성 기름을 반죽 할 때 손에 기름칠을하십시오.
- 모든 조리법은 튀긴 씨앗, 견과류, 말린 과일, 말린 토마토 또는 얇게 썬 올리브를 반죽에 첨가하여 보충 할 수 있습니다.
오븐에 넣지 않은 케밥 빵
효모가없는 요구르트 빵은 초등 준비되었지만 바깥 쪽에서는 붉고 바삭 바삭한 빵 껍질로 푹신하고 부드러운 내부로 변합니다. 반죽의 반죽은 10 분 이상 걸리지 않으며,베이스의 열처리에는 40 분이 필요합니다. 식탁에서 50 분이 지난 후에는 빵빵한 냄새가납니다.
성분 :
- 밀가루 - 2 컵;
- kefir - 1 유리;
- 소다 및 소금 - 1 티스푼;
- 식물성 정제 된 기름 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
- 케 피어 소금과 탄산 음료에 녹이고 점차 가루를 붓고 혼합하여 손을 식물성 기름으로 윤활시킵니다.
- 균질 한 밀가루 코마의 질감을 얻은 후, 오일 형태로 옮겨져 예열 된 오븐에서 200도까지 굽습니다.
- 30-40 분 후에 kefir에 대한 빵이 준비됩니다.
빵 제조사에서 누룩이없는 케 피어 빵
빵 제조기로 어려움없이 케피르에 빵을 준비 할 수 있습니다. 이 제품은 가장 높은 등급의 밀가루 일부를 전체 곡물로 대체하고 오트밀, 다진 아마씨 및 말린 과일을 추가 할 때 가장 유용합니다. 그것은 베이킹 파우더로 교체 소다를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
성분 :
- 밀가루와 곡물 - 유리 1 개;
- 허큘리스 - ¾ 컵;
- 말린 과일과 견과류 - 1 잔;
- 케 피어 - 1,5 안경;
- 세련된 식물성 기름 - 4 tbsp. 숟가락;
- 아마와 참깨의 씨앗, 밀기울 - 3 큰술. 숟가락;
- 꿀 액체 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 베이킹 파우더 - 2,5 tsp.
준비
- 믹서기 또는 커피 분쇄기에서 아마 씨앗을 갈아서 밀기울과 참깨가 든 프라이팬에 담아주세요.
- 케 피어 (Kefir), 꿀, 버터가 혼합되어 제빵기의 용기에 쏟아집니다.
- 그릇에 별도로 혼합 된 건조 원료를 첨가하고 미리 준비된 말린 과일과 견과를 보충합니다.
- "컵케익"또는 "베이킹"모드를 켭니다.
- 빵집에있는 케 피어에있는 신호 장치 빵이 준비 될 것입니다.
효모없는 케 피어에 호밀 빵
케피어에있는 호밀 빵 은 흰색보다 유용하며 칼로리가 낮고 영양가가 좋습니다. 간단하고 합리적인 구성 요소의 세 가지 계정으로 그러한 배치를 준비하십시오. 주된 것은 밀가루를 첨가하여 과용하지 않으며 반죽이 부드럽고 약간 끈적 끈적한 상태를 유지하면서 버터와 혼합 할 때 손을 윤활합니다.
성분 :
- 호밀 가루 - 200 g;
- 밀가루 -100g;
- 케 피어 (kefir) - 300 ml;
- 소금과 과립 설탕 - 1 티스푼;
- 소다 - ½ tsp.
준비
- 두 종류의 밀가루로 소금과 설탕을 섞고, 약간의 소다를 넣고, 조금 넣고, 케 피어에 부어 넣고 처음에는 숟가락으로 그리고 나서 손으로 섞는다.
- 반죽을 필름 밑에 30 ~ 40 분 동안 놓고 곰팡이 또는 베이킹 시트에 넣고 밀가루로 뿌린다.
- 200도에 50 분 동안 요구르트에 빵 호밀을 구우십시오.
아일랜드 빵에 대한 kefir
아일랜드 제법에 대한 kefir 소다 빵은 밀기울 또는 밀가루 제품을 첨가하여 만들 수 있습니다. 반죽 건포도, 튀긴 해바라기 씨앗, 호박, 참깨 또는 잘게 잘린 견과를 넣으면 아주 맛있습니다. 퍼니스 제품은 간단히 밀가루가 쏟아진 팬 위 또는 몰드에있을 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 500g;
- 저지방 케 피어 - 450 ml;
- 씨앗, 짓 눌린 견과류 및 건포도 - 각각 50 그램;
- 소금과 소다 - 1 티스푼.
준비
- 밀가루는 소금과 소다와 섞이고, 요구르트를 넣고, 반죽을한다.
- 씨앗과 건포도를 넣고 다시 섞는다.
- 빵을 만들어 반죽에 원하는 모양을 부여하고 베이킹 트레이 또는 곰팡이에 놓고 밀가루를 뿌린다.
- 200도에 45 분 동안 kefir에 아이랜드 빵을 구우십시오.
요구르트에있는 곡물 가루로 만든 빵
kefir에있는 곡물 빵은 높은 영양가를 가지고 있으며식이 영양 섭취에 포함됩니다. 너가 씨, 견과 및 말린 과일의 추가에 그것을 꾸미면 특별하게 유용하고 동시에, 그런 굽기는 극단적으로 영양가가있다, 그러나 그런 제품의 열량 내용은 뜻 깊게 증가된다.
성분 :
- 전체 곡물 가루 450 g;
- 케 피어 - 400 ml;
- 씨앗, 견과류 (선택) - 2 큰술. 숟가락;
- 소금과 소다 - 1 티스푼.
준비
- 밀가루, 소금 및 소다를 그릇에 섞는다.
- kefir를 부어 부드럽고 균일 한 반죽을 반죽하십시오.
- 원하는 경우 밀가루를 씨앗에 담근 다음 밀가루 반죽에 넣고 베이킹 트레이 또는 곰팡이에 펼칩니다.
- 200 도의 준비와 장미 빛이 될 때까지 kefir에 통밀 빵 을 굽습니다.
케익에 옥수수 빵
오븐에서 kefir로 비교할 수없는 옥수수 빵 으로 유용하고 맛있는 빵 을 만들기 위해서는 최소한의 제품 세트와 자유 시간이 필요합니다. 최소한의 비용으로 맛을내는 결과는 바삭 바삭한 노란색과 바깥 쪽의 붉게 빛나는 향기로운 롤빵입니다.
성분 :
- 밀가루, 옥수수 및 밀 -1 잔;
- 케 피어 - 350 ml;
- 소금 - ½ tsp;
- 베이킹 파우더 및 소다 - 1 티스푼;
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 조각;
- 식물성 기름 - ¼ 컵.
준비
- 두 개의 용기에 건조한 성분과 습한 성분을 혼합하여 혼합합니다.
- 두 개의 기판을 함께 결합하고 최대한 균일하게 혼합합니다.
- 결과물 인베이스를 기름칠되고 밀가루로 채워진 형태로 펼쳐 놓고 오븐에서 180 분 동안 30 분간 구워냅니다.
밀기울과 케 피어 빵
다음 레시피에 따라 조리 된 오븐에 담긴 빵은 최대한 유용하고 적당하게 사용하면 여분의 파운드를 추가하지 않을뿐만 아니라 독소로부터 몸을 보호하고 연동 운동을 개선하며 신진 대사 과정을 가속화합니다. 밀기울의 반죽에 첨가 된 밀기울의 잘못입니다.
성분 :
- 밀가루 - 2 컵;
- 밀기울 - 2 컵;
- 저지방 케 피어 - 1,5 안경;
- 소금 및 소다 - 1/2 tsp;
- 식물성 기름 - ½ 컵.
준비
- 요구르트와 식물성 기름을 섞어 탄산 음료, 소금, 밀기울, 밀가루를 섞어 섞는다.
- floury에 깔끔한 모양을주고, 양피지 위에 놓고, 베이킹 시트에 놓고, 30-40 분 동안 200도에서 kefir 빵을 굽습니다.
오븐에서 효모가 들어있는 케 피어 빵
효모 빵 굽기의 향기가없는 당신의 존재를 상상하지 못한다면, 다음 빵 제조법은 특별히 당신을위한 것입니다. 그의 처형은 부드럽고 놀랍도록 장엄한 빵 부스러기로 향긋한 빵을 줄 것입니다. 밀가루와 호밀 모두를 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 물 - ½ 컵;
- 케 피어 - 400 ml;
- 밀가루 - 800 g;
- 소금 및 건조 효모 - 2 티스푼;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 4 tbsp. 숟가락.
준비
- 온난 한 물로 효모를 채우고, 설탕을 조금 추가하고 10 분 동안 넣어 두십시오.
- 따뜻한 케 피어와 다른 재료를 넣고 반죽하고 기름을 붓고 균일 한 플라스틱 질감이 얻어 질 때까지 넣으십시오.
- 열에 몇 시간 동안 용기에 시험을 남긴 다음 반죽하여 깔끔한 모양으로 붙이고 유분이 묻은 냄비 또는 금형에 놓습니다.
- 30-40 분 동안 가습 오븐에서 효모로 kefir에 빵을 구우십시오.
누룩없는 멀티 박스에서의 케 피어 빵
멀티 박스에서 kefir로 빵 을 요리하는 것이 더 쉽습니다. 밀, 호밀, 옥수수 또는 여러 종류의 혼합물을 사용하면 이상적인 결과를 얻을 수 있습니다. 베이킹의 맛은 커민, 고수풀 씨 또는 향기로운 건조한 나물을 가진 반죽 자체 또는 제품을 향기롭게 할 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 -460 g;
- 케 피어 (kefir) - 300 ml;
- 소금 및 소다 - 1/2 tsp;
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 향료 첨가제 (커민, 고수풀, 허브).
준비
- 케 피어에 소다, 소금 및 과립 설탕을 넣고 체질 된 밀가루를 붓고 섞는다.
- 유래 한 균질 밀가루 기초를 기름을 바르고 밀가루 뿌려진 멀티 캐스트에 옮기고 굽기에 50 분 동안 요리하십시오.