피자는 가장 인기있는 요리 중 하나이며, 이로 인해 혜택과 해악에 대한 논란이 발생합니다. 준비의 용이성, 우수한 맛 및 다양한 충전재는 무관심한 사람이 아닙니다. 그러나 그 모습을 지켜 보는 사람은 어떻게해야할까요?
요리의 식단을 결정하는 주요 지표는 에너지 값 입니다. 피자는 다른 칼로리를 가질 수 있습니다. 모든 재료는 반죽의 종류와 충전물의 성분에 따라 다릅니다. 피자의 품종은 엄청난 양이며, 가장 인기있는 것은 이탈리아와 미국 버전입니다.
어떤 종류의 피자를 골라야합니까?
고전적인 이탈리아 피자는 특별한 오븐에서 구워지고 충전물의 변이의 모든 다양성을 가진 반죽의 얇은 층이있다. 미국 버전은 무겁고 조밀 한 기초 층을 가지고 있습니다.
이탈리아 피자 반죽은 올리브 오일, 설탕, 소금 및 건조 효모가 적기 때문에 칼로리가 적습니다. 그리고 이탈리아와 미국 조리법에서 케이크의 무게 비율은 상당한 차이가 있습니다.
미국 피자 용 반죽은 풍부한 성분을 포함하고 있으며, 밀도가 높고 조성이 큽니다. 미국 버전에서는 피자 조각의 칼로리 함량이 베이킹과 반죽의 부피로 인해 크게 증가합니다. 피자의 맛을 즐기고 그림을 손상시키지 않으려면 고전 이탈리아 피자를 선택하는 것이 좋습니다.
칼로리 피자 및 충전물 함량
고전적인 이탈리아 피자는 140에서 350 킬로 칼로리의 칼로리 함량을 가질 수 있습니다. 가장 낮은 칼로리는 호밀 반죽에 약 140 kcal의 오징어를 곁들인 피자와 닭 가슴살과 야채에 약 160 kcal의 야채가 들어간 피자입니다. 다른 충전재와 얇은 반죽에 칼로리 피자 :
- 야채 (올리브, 토마토, 피망, 채소)의 채식과 채식 피자 - 179 kcal.
- 버섯, 야채, 양파 피자 - 200-218 kcal.
- 소시지를 곁들인 피자는 240-255 kcal입니다.
- 피자 4 종류 - 약 290 kcal.
- 3 가지 종류의 고기를 곁들인 피자 - 290-300 kcal.
- 연어가있는 피자 - 400 kcal 이상.
칼로리 가정 피자
피자를 직접 요리하고 너무 많이 먹지 않으려면 수제 피자의 칼로리 함유량을 줄일 수 있습니다 (평균 100g 당 240kcal).
- 퍼프 페이스 트리를 사용하지 마십시오. 요리 할 때 많은 양의 버터 또는 마가린을 사용하십시오.
- 차가운 누르기의 올리브 기름의 추가에 kefir에 반죽을 준비하십시오;
- 거친 밀가루 용 반죽을 가져라.
- 가장 낮은 칼로리 치즈는 모짜렐라입니다.
- 채우기 위해 해산물, 야채, 버섯, 극단적 인 경우에는 흰 닭 또는 칠면조를 선택하십시오.
- 케찹, 마요네즈 및 겨자를 거절하십시오.