겨울 동안 버섯 보존을위한 다른 옵션이 있습니다. 이제 boletus의 고온 염도에 대해 배우게됩니다.
은행의 겨울을위한 소나무 숲 따기 조리법
성분 :
- boletus - 1 kg;
- 건포 잎 - 2 개;
- 일반 소금 - 60g;
- 로렐 잎 - 1 개;
- 검은 후추 - 3 개
준비
버섯은 청소하고 뿌리를 잘라냅니다. 버섯의 모자가 크다면 2-3의 부분 요청에 따라 잘라낼 수 있습니다. 끓는 물 후에 버섯을 넣습니다. 형성된 폼은 항상 제거됩니다. 다음 우리는 모든 향미료를 두르고 대략 25 분 동안 비등 후에 우리는 비등한다. 버섯이 바닥으로 가라 앉으면 준비가되었음을 의미합니다. 염수는 동시에 투명 해집니다. 부드럽게 은행에 버섯을 전개하고 소금물을 부어. 40 일 후에 버섯 준비가 완료됩니다.
겨울을위한 boletus 소금
성분 :
- 신선한 버섯, boletus - 1 kg;
- 정제수 - 1 유리;
- 화이트 와인 식초 - 85 ml;
- 베이 잎 - 2 개;
- 과립 설탕 - 15g;
- 향기로운 고추 완두콩 - 2 개;
- 요오드 화되지 않은 소금 - 30 g.
준비
물, 소금, 설탕을 끓여서 향신료를 넣고 다시 끓여 보자. 이제 우리는 버섯을 낳습니다. 제거하여 형성 될 Penka. 열이 약하면 30 분 정도 요리하십시오. 식초를 넣고 10 분간 더 끓으십시오. 우리는 멸균 된 항아리에 버섯을 깔고 매리 네이드를 부어 즉시 코르크 마개를합니다. 그런 다음 병을 뒤집어서 감습니다. 그리고 냉각 후 우리는 추위에 저장합니다.
겨울 뜨거운 길에 boletus 소금
성분 :
- 버섯 boletus - 1 kg;
- 정제 식물성 기름 - 40 ml;
- 정제수 - 190 ml;
- 요오드 화되지 않은 소금 - 50 g.
준비
우리는 소금에 절인 끓는 물에 버섯을 담그고 약 10 분 동안 끓인 다음 준비된 parboiled jar 위에 뿌리고 위에서 끓인 식물성 기름을 붓고 양피지로 감싸고 실로 고쳐 저장을 위해 감기에 옮깁니다. 앞으로 이러한 곰팡이는 조림, 튀김 수 있습니다.
연어 절임 요리법
성분 :
- boletus - 1 kg;
- 염 - 50 g;
- 딜;
- 타라곤 .
준비
버섯은 적절히 씻어 내고, 소금에 절인 끓는 물에 향신료를 묻혀 준비 할 때까지 요리하십시오. 그리고 그들은 바닥으로 가라 앉기 시작하자마자 준비 될 것입니다. 우리는 물을 병합하고 버섯을 접시에 넣고 짐을 맨 위에 올려 놓습니다. 우리는 추위 속에서 청소를하고 8 일 후에는 버섯을 섭취 할 준비를합니다.