겨울에는 양배추로 채워진 고추를 준비하는 것이 필요합니다.이 접시는 바이러스와 감염으로부터 몸을 완전히 보호 할 수 있기 때문입니다. 초급 요리사는 약간의 노력을해야하지만, 최종 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다.
신선한 양배추로 채워진 고추, 추가 살균없이 겨울 동안
가정 보호를 좋아하는 사람들은 종종 캔을 멸균하는 것을 포함하여 준비의 긴 단계를 두려워합니다. 그러나, 양배추로 채워진 고추의 모든 조리법의 경우에, 당신은 겨울 동안 이것을 선택할 것이고, 채소의 과정은 빠르고 간단 할 것입니다.
성분 :
- 소금, 베이 리프 , 후추의 완두콩 - 취향에;
- 불가리아 고추 - 3.5 kg;
- 당근 - 2 개. 큰 크기;
- 딜과 파슬리 - 각각 0.5 묶음;
- 해바라기 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 1.2 kg;
- 흰 양배추 - 3kg.
준비
후추를 씻고 내장을 청소 한 다음 별도의 용기에 넣고 끓는 물을 부은 후 닫힌 뚜껑 아래에 잠시 기다리십시오. 그런 다음 물을 버리십시오. 얇은 빨대와 당근, 양파 - 양배추로 양배추를 얇게 썰어 라. 당신은 또한 큰 강판을 사용하여 당근을 창살 수 있습니다.
양파를 해바라기 기름이 든 따뜻한 코자 녹에 넣고 투명감이 생기고 당근을 넣을 때까지 1 분 정도 끓으십시오. 야채는 부드럽게 될 때까지 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 시들어 야합니다. 양배추를 소금에 담그고 손으로 조금만 기억하면 주스가 흐르게됩니다. 다음 당근 - 양파 혼합물을 추가 잘 저어 잘게 잘린 채소, 작은 월계관과 후추를 부어. 다시 철저히 섞어서 고추의이 덩어리로 채우고, 채우는 것을 잘 익히십시오.
잘게 썬 고추를 큰 용기에 넣고 양배추 주스를 넣고 뚜껑을 닫은 후 3 일간 저온의 장소로 옮겨 놓습니다. 그 후에 채소를 캔으로 옮기고 분리 된 염수를 부어 냉장고로 옮깁니다.
야채와 꿀이 박혀있는 겨울 양배추 고추
성분 :
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 - 65 ml;
- 흰 양배추 - 1,7 kg;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 450g;
- 당근 - 600 g;
- 불가리아 고추 - 3 kg;
- 여보 - 각 후추에 대해 1 tsp.
준비
고추를 헹구고 부드럽게 내부와 줄기를 제거하십시오. 그것들을 냄비에 옮기고, 물을 많이 뿌려 후추를 완전히 덮고, 끓을 때까지 기다렸다가 2 분 정도 요리하고, 가볍게 불을 뒤집어 라. 차가운 물에 담그고 채소를 식히고 말리십시오.
가능한 한 작게, 양파, 양배추, 당근을 가볍게 썰어서 잘 섞어서 주스를 분리하십시오. 가능한 한 단단히 고추로 채우십시오. 이렇게하려면 야채를 숟가락으로 눌러야합니다. 후추가 거의 다 차면 꿀을 넣고 고추를 깨끗하고 말린 병에 넣으십시오. 식초, 설탕 및 소금을 1 리터의 물에 녹여이 매리 네이드와 함께 캔의 내용물을 따르십시오. 다음 잘 맞는 뚜껑과 항아리를 닫고 약 10 분 동안 냄비에 소독. 이제는 그것들을 굴리는 것만 남아 있습니다.
양배추로 채워진 고추, 가정 매리 네이드
성분 :
- 쓴 고추 - 1,5 개;
- 물 - 1 ℓ;
- 흰 양배추 - 3.5kg;
- 당근 3 개 세트
- 해바라기 기름 - 0.75 컵;
- 딜과 파슬리 - 1 묶음;
- 불가리아 고추 35-40 개들이;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 12 개;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 0.5 컵.
준비
달콤한 후추를 씻어 그것에서 씨를 문질러 약 5 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 그런 다음 그것을 식히기 위해 옆으로 두십시오. 얇은 빨대, 큰 강판, 마늘, 채소 및 쓴 고추로 당근을 잘게 잘게 자른 양배추. 철저하게 모든 채소와 소금을 섞어서이 채소를 채우고 고추로 싸서 항아리에 넣어야합니다. 물에 매리 네이드를 준비하기 위해 식초와 해바라기 기름뿐만 아니라 소금과 설탕이 녹습니다.
매리 네이드 후추를 항아리에 담아 밀폐 된 뚜껑으로 덮고 갓 삶은 물에서 약 20 분 동안 살균하십시오. 그 후에 롤 업해서 엄밀하게 거꾸로 놓으십시오. 그들을 다시 켜려면 완전히 냉각시킨 후에해야합니다.