집에서 요리하는 것을 추천, 믿을 수 없을만큼 맛있는 파스타 Bolognese 요리법. 이탈리아 요리의 요리를 한 번 시도한 후에는 시음 후에도 무관심하기 만하면되기 때문에 항상 그의 추종자들 사이에 남아있게됩니다.
그레고리 안 소스로 파스타를 집에서 만드는 법 - 조리법
성분 :
- 페이스트 - 320g;
- 다진 돼지 고기 - 430 g;
- 양파 - 85g;
- 당근 - 95 g;
- 정제 된 올리브 오일 - 35 ml;
- 콜리 플라워 셀러리 - 2 개;
- 토마토 자체 주스 - 370g;
- 포도주 반 소급 - 130 ml;
- 파마산 - 40 g;
- 다진 마늘 4 개;
- 큰 소금과 후춧가루는 갓 갈아서 검은 색을 띤다.
준비
처음에, 우리는이 접시에서 음식의 꽃다발의 맛을 완전히 결정하는 핵심 성분 인 볼로 니 소스를 준비 할 것입니다.
우리는 청소 한 당근을 작은 강판으로 껍질을 벗기고, 우리는 껍질에서 양파 전구를 꺼내 작은 입방체로 자른다. 우리는 또한 신선한 샐러리 줄기를 연마합니다. 지금 준비된 양파, 당근 및 샐러리는 부드럽게 될 때까지 올리브 프라이팬을 따뜻하게하여 깊은 프라이팬이나 두꺼운 벽난로에 담그면됩니다. 동시에 우리는 돼지 고기 쇠고기를 다른 프라이팬에 얹습니다. 모든 수분이 증발되고 고기가 갈색으로 변하기 시작하자마자 야채와 함께 프라이팬의 내용물을 펴고 액체와 함께 주스에 토마토를 넣고 와인을 부어서 섞은 다음 뚜껑을 덮고 1 시간 동안 말리십시오. 이제 우리는 마늘의 깨끗한 향신료를 소스에 짜서 소금과 갓 갈아서 만든 후춧가루를 섞어서 섞어서 접시에서 1 분 만에 꺼냅니다.
우리는 잘게 썬 소금물에 파스타를 삶아 제조사의 권고에 초점을 맞춘 다음 다시 소쿠리에 던져 접시에 놓고 볼로 니 소스로 소스를 보충 한 다음 파르 메산 치즈를 강판에 담아 테이블에 제공합니다.
볼로네 소스 아래의 다진 고기와 토마토 페이스트가 들어간 간단한 파스타 조리법
성분 :
- 페이스트 - 320g;
- 다진 돼지 고기 - 520 g;
- 베이컨 - 75g;
- 양파 - 85g;
- 당근 - 95 g;
- 정제 된 올리브 오일 - 35 ml;
- 버터 - 45 g;
- 콜리 플라워 셀러리 - 2 개;
- 토마토 페이스트 -120 g;
- 국물 또는 육류 - 120 ml;
- 와인 약간의 적색 - 140 ml;
- 다진 마늘 3 개;
- 큰 소금과 후춧가루는 갓 갈아서 검은 색을 띤다.
준비
볼로 니 소스를 준비하려면 양파와 마늘을 올리브 오일과 버터를 섞어서 섞어서 몇 분 후에 당근을 넣고 셀러리를 작은 강판에 뿌려서 몇 분 더 함께 볶습니다. 이제 우리는 짓 눌린 베이컨을 넣고 지방이 그것에서 조금 벗어나게하십시오. 이 단계에서 다진 고기를 넣고 색이 변할 때까지 채소와 함께 볶아서 덩어리를 주걱이나 숟가락으로 문지릅니다. 이제 마른 와인을 붓고 액체를 끓인 다음 약 2 배로 국물을 펴고 토마토 페이스트를 펴고 큰 소금과 검은 갓 갈아서 만든 후추로 소스를 가져 와서
서빙하기 전에 우리는 파스타를 삶아 볼로네 소스와 허브로 보완하고 즉시 테이블에 제출합니다.
이 조리법은 필요하면 소스를 준비하기 위해 국물 대신 일반 물을 사용하거나 신선한 토마토를 사용하여 액체 성분 및 토마토 페이스트로 바꿀 수 있습니다. 우리가 그것을 남겨 두는 것이 동시에 조리법에있는 포도주는, 음식에게 특별한 맛을 줄 것이다.