칼 마르 (Kalmar)는 독창적 인 구성과 놀라운 맛을 지닌 매우 인기 있고 유용한식이 진미의 해산 식품입니다. 오징어의 살에서 차가운 것과 뜨거운 것의 다양한 간식을 요리 할 수 있습니다. 오징어는 신선 (신선한 냉동)을 선택합니다. 물론 통조림 식품을 사용할 수 있지만, 특히 오징어가 쉽고 빠르게 준비되기 때문에 직접 요리하는 것이 좋습니다.
오징어와 무에서 차가운 전채 요리법
성분 :
- 오징어 살 - 약 300 g;
- 붉은 양파 - 1 개;
- 무 (흰 무) - 1 개;
- 그린 샐러드의 잎;
- 식초 화이트 와인 - 1 큰술. 숟가락;
- 빨간 고추;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 식물성 기름 - 3-4 st. 숟가락;
- 참깨 - 1 큰술. 숟가락;
- 실 란 트로와 파 슬 리의 채소입니다.
준비
오징어는 끓는 물로 끓고 피부, 필름 및 연골에서 깨끗하게합니다. 끓는 물에 3 분 이상 삶아 식히고 찢거나 나선형으로 자른다. Dykon clear과 natrm은 큰 강판 (더 나은 - 한국인 당근에 대한 강판). 우리는 양파를 닦고 얇은 반쪽 고리를 자르고 반지를 1/4로 자릅니다. 양상추 잎을 조각으로 자르자. 마늘과 파프리카는 칼로 잘게 자르고 박격포에서 박격포로 소금물을 약간 씩 뿌린다. 우리는 녹색을 가늘게 자릅니다. 식초와 버터를 섞는다. 모든 준비된 재료는 샐러드 그릇에 합쳐집니다. 참깨의 씨를 첨가하고, 드레싱을 따르고 섞으십시오. 이 전채는 쌀 알콜 음료, 보드카, 진, 아쿠아 비트, 과일 와인, 라이트 테이블 와인과 잘 어울립니다.
훈제 오징어로 만든 맥주의 차가운 전채
성분 :
- 훈제 오징어 (훈제 형태로 판매 됨) - 약 300 g;
- 삼나무 견과류 - 약 80g;
- 피그 테일에있는 치즈 - 약 150 g;
- 파 슬 리, 바 질, 실 란 트로의 녹색 - 두꺼운 무리;
- 첫번째 감기에 눌려진 올리브 오일;
- 화이트 와인 식초.
준비
소나무 견과류는 마른 프라이팬에서 약간 소성됩니다. 우리는 빨대 나선으로 오징어를 자른다. 치즈는 짧은 스트립으로 갈가리 찢어서 먹기에 편리합니다. 우리는 초록색을 아주 미세하게 자르지 않습니다. 우리는 샐러드 그릇에 재료를 넣고 기름과 식초를 섞습니다 (비율 3 : 1). 저어. 우리는 맥주에 호밀 러스크 또는 소금에 절인 크래커를 제공합니다.
극동 지방의 오징어 뜨거운 전채
성분 :
- 오징어 시체 - 약 300g;
- 쌀 - 1 컵 (약 150-170 g);
- 양파 - 1 개;
- 튀김 및 연료 보급을위한 식물성 기름;
- 마늘 1-2 조각;
- 뜨거운 붉은 고추;
- 신선한 채소는 다릅니다.
- 라임 쥬스;
- 간장.
준비
우리는 필름, 연골 및 피부에서 오징어를 제거합니다. 끓는 물에서 3 분간 끓여주십시오. 우리는 짚으로 오징어를 자르고 양파는 1/4 링입니다. 프라이팬에 양파를 넣고 오징어를 넣습니다. 황금색이 나타날 때까지 모든 것을 함께 요리합니다.
쌀을 헹구고 다량의 물로 8-12 분 동안 끓인 다음 체로 버립니다. 끓는 물로 헹구어 낼 수 있습니다. 후추와 마늘은 잘게 자르고 박격포에서 으깬다. 약간의 기름, 라임 주스 및 간장 과 섞는다. 녹지 역시 가늘게 자릅니다. 우리는 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣습니다. 우리는 따뜻한 형태로 보드카, 진, 쓴맛이 나는 팅크를 제공합니다.
오징어와 감자 튀김과 바다 양배추의 뜨거운 전채
성분 :
- 오징어;
- 감자;
- 바다 케일의 준비 샐러드;
- 양파;
- 마늘.
준비
오징어는 이전 조리법에서와 같은 방식으로 세척되고 끓여집니다 (위 참조). 오징어를 잘라 기름에 프라이팬에 담그고 황금빛 색조가 될 때까지 볶습니다. 껍질을 벗긴 감자 튀김 튀김 및 체에 버려진. 접시에 튀긴 오징어, 감자와 바다 양배추 옆에 누워. 우리는 맥주를 제공합니다.