이 기사에서는 고대 루스 (Rus) 시대부터 알려진 가장 오래된 요리법 중 하나 인 향긋한 완두콩을주의 깊게 살펴볼 것입니다. 이론적으로 그리고 실제적으로이 요리를 요리하는 복잡한 것을 알아냅니다.
요구르트에 완두콩과 파이
성분 :
시험 :
- 케 피어 - 250 ml;
- 소다 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 500g;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 1 티스푼;
- 계란 - 1 PC.
채우기를 위해 :
- 말린 완두콩 - 250g;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 pc.
준비
완두콩으로 파이를 준비하기 전에, 완두콩 자체는 차가운 물에 찻 숱가락의 소다가 섞여 있어야합니다. 완두콩이 부풀어 오르는 동안, 우리는 테스트를 할 것입니다 : 케 피어가 약간 가열되고 소다와 섞입니다. 1 개의 계란 실내 온도, 설탕 및 소금을 kefir 기초를 두어, 모든 것을주의 깊게 섞으십시오. 우리는 가루를 체로 치고 kefir에 부분적으로 첨가한다. 우리는 당신의 손에 닿지 않는 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽합니다. 우리는 밀가루의 글루텐이 부풀어 오를 수 있도록 반죽을 30 ~ 40 분 동안 열에 서게합니다.
부풀어 오른 완두콩은 부드러움까지 끓여서 블렌더로 문질러줍니다. 버터, 소금 및 고추의 퓌레 조각에서 추가하십시오. 양파는 부드러워 질 때까지 튀겨지고 완두콩 충전물과 섞인다.
반죽 조각이 튀어 나와, 채우기의 중심에 놓고 가장자리를 찢습니다. 식물성 기름에 황금빛이 될 때까지 패티를 볶습니다. 튀김 패티 파이 준비 완료!
완두콩과 효모 파이에 대한 조리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 효모 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 설탕 - 각 1 티스푼;
- 사워 크림 - 250 g.
채우기를 위해 :
- 삶은 완두콩 - 250g;
- 양파 - 1 개;
- 계란 - 1 조각;
- 녹색;
- 소금, 후추;
- 버터.
준비
누룩은 따뜻한 물에 소량의 설탕을 붓고 10-15 분 동안 그대로 둔다. 밀가루를 체로 쳐서 효모 용액에 넣은 다음 소금과 사워 크림을 보냅니다. 우리는 끈적 거리지 않는 두꺼운 반죽을 섞습니다.
삶은 완두콩 을 튀긴 양파 로 씻고 , 계란, 소금, 후추, 버터를 넣 습니다. 채소가 들어있는 완두콩을 채우십시오.
반죽의 일부를 굴려 케이크에 쌓습니다. tortillas의 가장자리는 당신을 위해 편리한 방법으로 조작 한 다음, 패트닝 된 달걀 노른자 또는 녹은 버터로 각 패티에 기름을 바릅니다.
200도에 20 분 동안 오븐에있는 완두콩을 가진 파이를 구우십시오. 완두콩을 곁들인 따뜻한 파이는 향긋한 차 한잔 과 우유 잔을 마시는 것과 똑같이 좋습니다.