새해 연휴를 통해 가장 부주의 한 여주인들조차도 사랑하는 이들을 어떻게 대접 할 것인지 생각하기 시작합니다. 케이크, 파이, 케이크, 비스킷 등 다양한 패스트리가없는 새해 테이블 을 상상하는 것은 절대 불가능합니다. 알다시피, 어떤 베이킹 요리의 성공은 요리법뿐만 아니라 그것을 만드는 데 사용 된 형태의 품질에 크게 의존합니다. 우리는 오늘 베이킹을위한 금형의 주요 특징에 대해 이야기 할 것입니다.
금속 제빵 요리를 선택하는 방법?
자, 굽기에서 나오는 다양한 금속 형태를 모두 이해합시다.
- 우선, 매우 아름답고 믿을 만하고 거의 영원한 형태의 주철조차도 손에 넣지합시다. 요리 재료로 사용되는 주철은 오랫동안 사용되어 왔으며 우발적 인 것이 아닙니다. 첫째, 그것의 접시는 침식과 변형의 대상이 아닙니다. 둘째, 열이 고르게 분포되어 불쾌한 놀라움이 불에 탄 가장자리와 무인 중간 형태로 제거됩니다. 모든 주철 요리의 특징 인 유일한 단점은 상당한 무게입니다. 이 재료는 일반적으로 베이킹 케이크, 빵, 계산 된 쿠키 ( "너트", "버섯"), 웨이퍼 및 케이크 용 금속 형태로 만들어집니다.
- 철제 굽기 용 폼은 주철보다 훨씬 더보기가 쉬우 며 실제로는 무게가 나지 않습니다. 이것이 오늘날 모든 금속 형태 중에서 극성 측면에서 선도하는 강철 형태 인 이유입니다. 작은 벽 두께와 기계적 손상에 대한 저항으로 인해 다양한 비스킷, 쿠키 및 피자를 빠르고 정확하게 구울 수 있습니다. 그건 그렇고, 특히
베이킹 비스킷은 원형, 타원형 및 직사각형의 다양한 금속 형태를 나눈다. 그러나 시간이 지남에 따라 "엉망이되는"속성을 가지고 있기 때문에 매우 조심스럽게 다루어야합니다. - 초심자를 위해, 최소 지방질로 구워 질 수있는 non-stick 코팅을 가진 금속 모양은, 확실히 좋아할 것이다. 그러나 진짜 전문가들은 불신앙으로 그들을 대우하며, 변덕스럽지 않고 변덕스러운 철강 형태를 선호합니다. 그리고 실제로, 특정 정도의주의가있는 스틱이 아닌 금형을 사용하십시오 : 패스트리를 직접 절단하지 마십시오. 온도가 급격히 변화하지 않고 세척 용 연마 세제를 사용하지 마십시오.