식초와 절인 오이의 제조법은 가장 유명하고 일반적인 중 하나입니다. 그런 준비는 맛있게 맛있고 다른 모든 것은 오랫동안 저장됩니다. 식초로 오이를 제대로 먹는 법을 알아 봅시다.
식초로 절인 오이의 조리법
성분 :
- 끓인 물 - 10 리터;
- 식용 작은 소금 - 0.5 kg;
- 보드카 - 175 ml;
- 식초 포도 - 1 품목;
- 신선한 오이 - 맛.
준비
사전 준비된 오이 : 수건으로 말리고 말린 다음 "엉덩이"를 자른다. 다음 향기로운 나물의 단지에서 그 (것)들을두고 뜨거운 식초를 따르십시오, 포도 식초와 보드카가 추가됩니다. 다음날, 차가운 소금물에 오이를 꼭대기에 넣고 용기의 바닥을 단단히 막고 뚜껑을 덮고 추운 곳에서 청소합니다.
사과 사이다 식초와 절인 오이
성분 :
- 신선한 오이 -2kg;
- 전구 - 2 개;
- 마늘 -5 denticles;
- 양 고추 냉이 잎 - 2 개;
- 타라곤의 sprigs ;
- 민트 잎 - 3 개;
- 체리와 건포도 잎 - 3 조각;
- 바질과 파슬리 잎 - 2 개.
마리 네드 :
- 물 - 2 ㎕;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 정향 나무 - 3 개;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 계피 지상 - 꼬집음;
- 사과 사이다 식초 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
따라서, 우선 좋은 강한 오이를 선택하고, 씻어서 찬물에 잠시 동안 두십시오. 그런 다음 향신료, 잘게 잘린 채소, 양파 및 마늘의 깨끗한 단지 위에 놓습니다. 다음으로 오이로 항아리를 채우고 야채 사이에 양파와 마늘을 놓습니다. 이제 매리 네이드 (marinade)에 가십시오 : 우리는 모든 재료를 국자에 연결하고, 난로에 올려 놓고 그것을 끓여줍니다. 우리는 깡통을 뜨거운 용액으로 채우고 뚜껑을 덮고 약 15 분 동안 살균합니다. 그 후에 뚜껑이있는 오이를 굴려 보관을 위해 지하 저장실을 제거하십시오.
식초와 절인 오이의 조리법
성분 :
- 신선한 오이 -1kg;
- 식용 작은 소금 - 100g;
- 과립 설탕 -85 g;
- 사과 식초 - 75 ml;
- 마늘 - 3 정향;
- 뿌리 와사비 a- 10 g;
- 후추 검은 완두콩 6 개;
- 검은 건포도의 잎 - 5 개;
- 로렐 후추 - 원한다면;
- 체리, 사과 및 포도 - 3 PC의 나뭇잎.
준비
먼저 신선한 오이를 가져 와서 조심스럽게 씻고 수건에 뿌립니다. 시간을 낭비하지 않고 우리는 증기선에있는 병과 뚜껑을 멸균하고 그것을 가능한 한 단단히 감싼다. 신선한 끓는 물로 두 번 부어 20 분간 그대로두고 부드럽게 물을 부어주세요. 그 동안 향신료를 준비합시다. 마늘과 와사비를 닦고 잎을 씻습니다. 오이 위로 마늘, 완두콩, 딜을 부 어. 그런 다음 약간의 소금과 설탕을 뿌리고 끓는 물을 부어 살균하고 뚜껑을 굴리고 완전히 식을 때까지 바닥 꼭대기를 뒤집습니다. 그 후에 공작물을 차가운 장소로 조심스럽게 옮겨서 겨울 내내 조용히 내버려 두십시오.
식초가 든 오이 통조림
성분 :
- 절인 오이 - 1 kg;
- 신선한 딜 - 30 g;
- 겨자씨 - 5 g;
- 와사비 뿌리 - 5 g;
- 후추 - 1 g;
- 뜨거운 고추 - 1 g;
- 달콤한 고추 - 0.5 g;
- 마늘 - 2 정향.
마리 네드 :
- 소금에 절인 오이에서 소금물 - 1 리터;
- 테이블 식초 - 60 ml.
준비
우리는 단단한 피클을 가지고 조심스럽게 씻어서 캔에 넣고 마늘, 와사비, 후추로 쏟습니다. 남은 소금에 절인 피클 피클, 불에 힘을 주어 종기를 가져온다. 그런 다음 향긋한 고추와 검은 후추를 부어 식초를 부어 겨자를 넣고 즉시 야채를 병에 부어 넣습니다. 다음으로 소금물에 절인 오이와 식초를 넣은 항아리를 90 ° C의 온도에서 멸균하고 뚜껑을 닫습니다.