말할 필요도없이 토마토를 바탕으로 한 공란이 가장 인기가 있습니까? 이것에 관해서는, 그들의 통조림 제조법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그 중에서도 기본은 물론 겨울을위한 자체 주스의 토마토 조리법입니다.
자신의 주스에 통조림 된 토마토
그런 준비의 준비는 매리 네이드에서 토마토를 요리하는 것보다 훨씬 더 많은 시간이 걸린다. 그러나, 자연 통조림 과일과 함께, 당신은 두껍고, 감미롭고 향기로운 토마토 주스 의 복용량을 얻을 것이다.
성분 :
- 토마토 (소) - 3.2 kg;
- 토마토 (대형) - 2.2 kg;
- 소금, 설탕.
준비
이쑤시개로 Nakolite 작은 토마토와 씻어 항아리에 잘 담그십시오. 커다란 토마토에서 우리는 주스를 추출 할 것이므로, 그들을 임의 모양의 큰 조각으로 나누고 깊은 에나멜기구에 넣으십시오. 열매가 즙이 나지 않으면 물을 can 수 있습니다. 15 분 동안 토마토를 삶아 체로 닦고 껍질과 씨앗 같은 불필요한 깔짚을 제거하고 에나멜 요리에 다시 부어 넣습니다. 주스를 끓인 후 소금과 설탕으로 맛을 내고 그 다음에 얻은 주스로 깡통의 내용물을 따르십시오. 용기를 덮개로 덮고 선호하는 방식대로 멸균하십시오. 압연 후, 식초를 사용하지 않고도 주스에 든 토마토를 식히고 보관합니다.
겨울을위한 그들의 주스에있는 조각에있는 토마토
소스에 사용하기 위해서만 토마토를 준비 할 때는 과일이 완전히 닫히지 않고 조각으로 자르는이 조리법에주의를 기울여서 소스로 요리 할 때 신속하게 골라냅니다.
필요로하는 것은 다량의 소금뿐만 아니라 원하는 양의 다량의 토마토입니다.
토마토는 과일에서 피부를 제거하기 위해 사전에 희게 할 수 있습니다. 그리고 나서 조각으로 나누고 조밀하고 딱딱한 병에 조밀하게 넣습니다. 이전에 찻 숱가락 정도의 토마토를 얹어 놓고 (사용 된 용기의 양에 따라 양을 계산하십시오) 멸균에 토마토 용기를 놓으십시오.
자신의 주스에 토마토를 보존하는 것은 물병에서 항아리를 꺼내서 감은 후에 완료됩니다.
자신의 주스에 피부가없는 토마토
높은 품질의 껍질을 벗긴 토마토 수확에 시간을 보내는 것을 너무 게으른 사람들에게는이 조리법을 제공합니다. 그런 토마토는 스튜 , 수프에 추가하거나 소스 기초로 사용하기에 가장 적합합니다.
성분 :
- 토마토 - 2.3 kg;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 달콤한 고추의 완두콩;
- 소금, 설탕.
준비
더 작은 반 (약 1.5 kg)의 토마토를 주스의 기초로 사용해야합니다. 준비를 위해 쥬서 또는 분쇄기 / 블렌더 + 거즈 필터를 사용하는 것이 편리합니다. 주스가 준비되면, 그것을 끓여서 맛을 내기 위해 조미료를냅니다.
자신의 주스에서 토마토를 닫기 전에 피부에서 껍질을 벗겨야합니다. 큐티클을 노치로 만들면 열매가 잘게 자르고 약간 냉각되며 피부는 제거됩니다.
준비된 토마토는 여러 완두콩과 얇게 썬 마늘 이빨과 함께 병에 넣어집니다. 이 추가 기능을 갖춘 회사에서는 와사비, 딜 우산, 다양한 향신료를 맛볼 수 있습니다.
삶은 주스로 깡통의 내용을 따르고, 보존 뚜껑으로 용기를 덮고 멸균을 위해 보내십시오. 후자의 시간은 깡통의 양과 멸균을 위해 선택한 방법에 달려 있습니다. 캔을 조일 때만 남아 있으며, 겨울을위한 자체 쥬스에 토마토를 준비하는 작업이 완료됩니다.