작은 크기의 코코넛이 아닌 냄비에 줄리엔을 준비하는 것은 역사적인 정의를 회복시키는 일종의 일입니다. 우리의 열린 공간에이 인기있는 요리의 조상은 프랑스 요리가 아닙니다. 그건 그렇고, 프랑스어로 "줄리엔"이라는 단어는 얇은 빨대로 야채를 자르는 유일한 방법을 의미합니다. 지난 세기 초, 러시아 제국의 수많은 주점과 레스토랑에서 파리 광택을주기 위해 사워 크림으로 구운 전통 버섯이라고 불리기 시작했습니다. 자연적으로, 그들은 요리되고 남비에서 봉사했다. 그래서 우리의 오늘날의 조리법은 잘 잊혀진 노인에게 단지 돌아 오는 것입니다.
화분에 핑크 연어를 넣고 줄리앙을 요리하는 법?
성분 :
- 연어 필렛 - 500 g;
- 크림 (지방 함량 10 %) - 0.5 항목;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 치즈 하드 - 100 g;
- 양파 - 1 개;
- 레몬 [0,5 개]
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
우리는 레몬 주스로 생선을 뿌리고 15 분 동안 마리 네이드에 남겨두고, 그 사이에 가볍게 황금이 될 때까지 잘게 자르고 양파를 볶습니다. 핑크 연어를 넣고 5 분간 볶은 다음 크림에 부어 넣습니다. 그들이 조금 따뜻해질 때, 가루를 첨가하고 잘 섞으십시오. 솔림, 후추. 종기를 가져와 열에서 제거하십시오. 우리는 2 인분의 냄비에 대한 소스에 물고기를 배치. 강판 치즈 위에 뿌리고 뚜껑을 덮고 예열 된 오븐에 180도까지 보냅니다. 10 분 후, 뚜껑을 제거하고 치즈 껍질을 갈색으로 만들어 봅시다.
냄비에 버섯과 닭고기가 들어있는 줄리앙 조리법
성분 :
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 샴 피뇽 (신선한) - 500 g;
- 양파 - 2 개;
- 치즈 하드 - 150 g;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
소스 들어 :
- 우유 - 품목의 2/3;
- 크림 (10 % 지방 함량) - 품목의 2/3;
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락.
준비
치킨 필렛 을 소금물에 미리 구운 다음 작은 조각으로 자른다. 양파를 투명하게 칠 때까지 팬에서 튀긴 다음 다진 샴 피뇽을 넣고 진화 된 모든 액체가 증발 할 때까지 스튜합니다. 닭고기를 넣고 저어 주면서 불을 최소로 제거하십시오.
따로 소스를 준비하십시오. 마른 프라이팬에서 몇 분 동안 가루를 녹입니다. 믹서기에서 우리는 우유, 크림 및 사우어 크림을 잘 때려냅니다. 우리는 볶은 가루를 소개하고 다시 한 번 모든 것을 섞어서 균질하게 만듭니다. 이 소스를 버섯이 든 닭고기 프라이팬에 붓고 약간 따뜻하게하십시오. 그런 다음 냄비에 배치합니다 (이 요리법은 4 인분을 기준으로 설계되었습니다). 강판 치즈 위에 뿌리고 30 분 동안 예열 된 180도 오븐에서 구워냅니다. 우리는 냄비에 닭고기와 함께 버섯 줄리엔을 제공합니다. 열에 의한 열 때문에이 접시는 접시에 놓기 시작할 때보 다 훨씬 맛있습니다.
냄비에 감자와 함께 julienne 만드는 법?
성분 :
- 감자 - 10 개;
- 샴 피뇽 - 500g;
- 양파 3 개 세트
- 치즈 하드 - 200 g;
- 마요네즈 - 100 g;
- 딜, 파슬리 - 1 묶음;
- 식물성 기름 - 취향에;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
감자는 청소하고 얇은 꽃잎으로 자르고 냄비에 살짝 튀긴다.
우리는 뚜껑을 닫고 오븐에서 약 30 분 동안 220도까지 가열합니다. 식사 약 7 분 전에 강판 치즈를 뿌려 냄새가 나는 치즈 빵 껍질이 생길 때까지 기다리십시오. 냄비에 준비 julienes 신선한 허브로 꾸며져 있습니다.