절인 된 고추는 훌륭한 애피타이저입니다. 요리 조리법이 당신을 기다리고 있습니다.
아르메니아 스타일의 겨울을위한 절인 고추
성분 :
- 붉은 고추 - 350 g;
- 실란트 나뭇 가지 - 3 개;
- 박하 - 1 가지;
- 포도의 식초 - 100 ml;
- 과립 설탕 - 30g;
- 베이 잎 - 3 개;
- 마늘 - 8 개의 치과 질;
- 딜 장식 - 3 조각;
- 고수풀 완두콩 - 2 tsp.
- 후추 향기 3 개;
- 후추 검은 완두콩 6 개;
- 카네이션 봉오리 2 개입
- 정제수 - 500 ml;
- 소금, 조리 - 10 g.
준비
녹지의 나뭇 가지에서 우리는 나뭇잎을 끊습니다. 마리 네이드의 줄기는 사용할 필요가 없습니다. 마늘 조각으로 나뉘어져 있습니다, 당신은 그것을 청소하지 않아도됩니다. 내 후추의 꼬투리는 줄기 근처의 얇은 칼로 피어싱됩니다. 우리는 냄비에 넣어 끓는 물을 부어. 5 분 안에 뚜껑 아래에 서서 물을 빼고 다시 끓는 물을 부으십시오. 3-4 번 반복한다. 고추는 조금 익살 꾸려서는 안된다. 당신은 또한 다른 방법으로 그것을 할 수 있습니다 : 소스 냄비에 고추를 부어 다음 찬물에 부어. 끓인 후 2-3 분 동안 끓으십시오. 그런 다음 불을 끄고 1/4 시간 동안 뚜껑 아래에 고추를 두십시오. 적당한 항아리는 소다와 겨자와 함께 조심스럽게 채광합니다. 끓인 매리 네이드를 가져 와서 포도 식초 100ml를 붓고 모든 채소를 놓고 마늘을 첨가하십시오. 마리 네이드 끓임 3 분 후 접시에서 팬을 제거하고 매리 네이드를 25 분 동안 고집하십시오. 준비된 씻은 찜통에 우리는 모든 채소, 다진 마늘을 넣고 조심스럽게 후추를 깔아서 매리 네이드로 채 웁니다. 주석 뚜껑으로 헹구고 뒤집어 식힌다. 그와 같은 후추를 저장실에 보관할 수 있습니다.
녹색 고추 절임
성분 :
- 고추 - 2 kg;
- 와사비의 작은 시트;
- 마늘 -5 denticles;
- 바질;
- 모래 설탕 - 50g;
- 정향;
- 염 - 50 g;
- 정제수 - 1.5 리터.
준비
포드, 내 후추. 씻어서 700ml짜리 항아리에 넣고 향신료, 마늘, 다진 양 고추 냉이를 넣으십시오. 우리는 끓는 물로 윗부분을 채우고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물은 에나멜 처리 된 용기로 배출됩니다. 우리는 설탕과 소금을 넣고 끓게 만듭니다. 우리는 10 분 동안 주장하고, 그 다음 매리 네이드를 냄비에 흘려 보내고 다시 끓인다. 각 항아리에 1 티스푼의 9 % 식초와 끓는 마리 네이드를 부어 넣습니다. 항아리는 말아서 뒤집어서 식을 때까지 방치 한 다음 보관을 위해 제거합니다.
꿀과 함께 겨울에 절인 고추
성분 :
- 식초 6 % - 200 ml;
- 천연 꿀 - 2 tbsp. 숟가락;
- 물을 끓인 - 200 ml;
- 고추.
준비
매운 고추는 깡통을 씻고 채우는 데 좋습니다. 우리는 매리 네이드를 만든다 : 식초 한 잔에 2 큰 스푼의 꿀을 넣고 물을 더하고 그 결과로 생긴 혼합물에 후추를 부어 라. 차가운 방법으로 식초에 절인 매운 고추를 얹은 은행은 단순히 뚜껑 뚜껑을 덮고 감기에 저장할 수 있습니다.
겨울에 고추를 피클하는 법 - 조리법
성분 :
- 뜨거운 칠리 고추;
- 용암 시트 2 개 세트
- 마늘 -5 denticles;
- 아세트 에센스 70 % - 1.5 티스푼;
- 딜 (dill)의 꽃차례;
- 검은 후추와 달콤한 완두콩;
- 소금 - 20g.
준비
준비한 씻어서 멸균 된 항아리에서 우리는 마늘, 딜 화분, 월계수 잎 및 완두콩의 화서를 배치합니다. 우리는 항아리에 쓴 고추를 넣었습니다. 우리는 소금을 부어 뜨거운 물을 부어 식초를 따르고 살균 된 철제 뚜껑으로 덮습니다. 큰 냄비의 바닥에 우리는 헝겊 조각을 넣어 후추로 항아리를 설정하고 냄비에 물을 부어. 비등 후 10 분 동안 리터 병을 소독합니다. 그런 다음 조심스럽게 꺼내십시오.