나물 "오그 네크 (Ogonek)"는 겨울을위한 제법으로 날카로운 향기로운 지느러미의 팬들 사이에서 특히 인기가 있습니다. 특히 조화로운 스낵은 고기, 삶은 감자 또는 튀긴 감자의 요리와 결합됩니다.
어떻게 요리 "Ogonek"?
겨울을위한 가지에서 "불"을 준비하십시오. 재료의 조절 된 비율과 제품 및 그 가공의 준비에 대한 올바른 권고와 비밀을 가진 좋은 조리법을 손에 쥐고 최소한의 요리 경험을 가진 주부가 될 수 있습니다.
- 가지는 미리 헹구고 머그잔으로 자르고 덜 자주 찢습니다.
- 과일에 종종 내재되어있는 괴로움을 없애려면 소금을 뿌리고 30 분 동안 방치 한 다음 냅킨을 담 그거나 흐르는 물로 헹구십시오.
- 겨울을위한 날카로운 가지를위한 어떤 선택 조리법든지 "스파클"는 더 많은 것 또는 더 적은 소금을 첨가하면서 고추와 마늘의 양을 변화 시켜서, 당신의 취향에 맞게 조정될 수 있습니다.
가지 - 겨울을위한 "오고 넥"- 오래된 요리법
준비된 시간을 시험하고 한 세대 이상의 샐러드에서 "Ogonek"겨울에 가지에서, 당신은이 조리법을 사용할 수 있습니다. 이 기술은 양쪽에 기름으로 준비된 가지 조각의 고전적인 튀김을 전제로합니다. 간식의 지방 함량을 줄이기 위해 야채를 오븐에서 구울 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 3 kg;
- 불가리아 고추 - 1 kg;
- 마늘 - 3 머리;
- 고추 - 4-5 개;
- 기름과 식초 - 각 150ml;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락.
준비
- 머그잔은 양쪽에 튀겨져 있습니다.
- 고기 분쇄기 또는 믹서기로 두 종류의 후추와 마늘을 갈아서 소금, 식초 및 소성 한 기름을 넣으십시오.
- 후추와 마늘을 섞어서 그릇에 붉게 파랗게 깔아주세요.
- 20 분 동안 혈관을 소독하고 마개를 씌운다.
가지와 토마토가 든 "오고 넥"
다음 겨울의 조리법 인 가지 오곡 (Ogonyok)은 토마토를 첨가하여 특별한 맛, 향과 맛있는 토마토 맛을냅니다. 이 방법의 또 다른 이점은 기성품의 인상적인 맛과 설탕을 첨가하여 얻은 미묘한 감미료입니다.
성분 :
- 가지 - 2,5 kg;
- 토마토 -1,5 kg;
- 불가리아 고추 - 1 kg;
- 마늘 - 2 머리;
- 고추 - 4-5 개;
- 설탕과 식초 - 100g;
- 염 - 100-120 g;
- 기름에 튀김.
준비
- 고추, 마늘 두 종류의 토마토를 갈아서 10 분간 끓으십시오.
- 소금, 혼합물, 설탕, 식초를 넣고 5 분간 따뜻하게한다.
- 가지를 튀기고 항아리에 쌓아 두어 넉넉하게 소스에 붓는다.
- 15-20 분 간식으로 혈관을 소독하십시오.
- 가지 "Ogonek"는 겨울 동안 토마토로 봉쇄됩니다.
가지는 - 겨울을위한 꿀 - 조리법을 가진 가지 "Ogonek"
통조림으로 만든 가지 "Ogonyok"는 벌꿀로 조리 할 수 있으며, 좋아하는 간식의 새로운 팔레트를 맛볼 수 있습니다. 이 경우의 예리함은 달콤한 구성 요소의 작용에 의해 약간 부드러 우며 같은 양의 쓴 고추로 된 전통적인 버전과는 다소 다르게 느껴집니다.
성분 :
- 가지 - 1,5 kg;
- 벌꿀 - 100g;
- 불가리아 고추 - 0.5 kg;
- 마늘 - 2 머리;
- 고추 - 2 개;
- 식초 - 120 ml;
- 소금 - 1,5 tsp.
- 오일 - 100 ml.
준비
- 나물 머그잔은 과자 굽는 판에 놓고 기름을 뿌리고 오븐에서 200도 25 분 동안 구운 것입니다.
- 마늘과 고추를 갈고, 꿀, 식초 및 소금과 섞는다.
- 항아리에 붉게 가지를 놓고 층에 소스를 붓습니다.
- 가지 "오고 넥"에 코르크 마개를 15 분 동안 살균하십시오.
가지는 "Ogonek"겨울을 위해 튀긴
튀긴 가지 "Ogonek"의 또 다른 맛있고 식욕을 돋 우는 버전은 다음 제조법에 제시됩니다. 이 경우, 날카로운 후추 소스와 함께 붉게 조각에 잘게 잘린 허브가 추가됩니다. 그 중에는 파슬리 가루가 들어있는 딜이나 바질, 실란트, 셀러리가 추가 된 믹스가 있습니다.
성분 :
- 가지 - 1 kg;
- 채소 - 1 묶음;
- 불가리아 고추 - 2-3 PC.;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 고추 - 1-2 개.;
- 식초 - 20 ml;
- 소금 - 취향에;
- 오일 - 150 ml.
준비
- 불가리아어와 뜨거운 고추를 마늘로 갈아서.
- 혼합물에 소금을 넣고 식초로 맛을 낸다.
- 소금에 절인 채로 말려 진 aubergine 머그잔은 양면에 물이 튀는 홍당무가 항아리에 쌓여, 소스가 쏟아 질 때까지 기름으로 튀긴다.
- 살균 된 가지 "Ogonek"는 코르크 마개를 30 분 튀 겼다.
겨울을위한 구운 가지에서 "Ogonek"
오븐에서 구운 가지 에서 매운 간식 "오곡 떡"은 칼로리가 적고 지방이 적다. 가지 과일은 머그컵으로 전통적으로 자르거나 원하는 길이의 세로 슬라브로 잘게 잘라서 기름칠 된 베이킹 트레이에 피부가없는 컷으로 조각을 퍼뜨릴 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 1,5 kg;
- 채소 - 1 묶음;
- 불가리아 고추 - 450 g;
- 마늘 -1.5 머리;
- 고추 - 4 개;
- 식초 - 75 ml;
- 소금, 설탕 - 맛에;
- 오일 - 40 ml.
준비
- 고추에 마늘을 갈아서 잘게 잘린 채소, 소금, 설탕, 식초를 넣습니다.
- 기름칠 한 과자 굽는 판에 가지의 준비한 조각을 놓고, 기름으로 뿌리고 200도 20-30 분에 구우십시오.
- 청색을 항아리에 넣고 층을 윤활유로 섞습니다.
- 혈관을 30 분 동안 멸균했습니다.
가지 토마토 주스 "오곡 떡"가지
다음에 설명 할 겨울을위한 간단한 조리법 인 "오그 네크 (Ogonek)"는 살균없이 조리 할 수 있으므로 간식을 만드는 과정이 번거롭고 복잡하지 않습니다. 이 경우에 소스로 토마토베이스가 사용되며, 여기에 미리 조리되거나 구운 가지 슬라이스가 조리됩니다.
성분 :
- 가지 - 2,5 kg;
- 토마토 주스 - 0.5 l;
- 불가리아 고추 - 1 kg;
- 마늘 -1.5 머리;
- 고추 - 4 개;
- 식초 - 125 ml;
- 소금 - 취향에;
- 석유 -1 유리.
준비
- 토마토 주스에 다진 고추, 마늘, 소금을 넣어 맛을 내고 혼합물을 끓으십시오.
- 오븐에있는 과자 굽는 판에 얼굴을 붉히거나 구울 때까지 가지 슬라이스를 프라이로하십시오.
- 가지 질량을 끓는 토마토에 넣고 식초를 부으며 10 분 동안 요리하십시오.
- 가지 (Ogonyok)는 포장 된 캔에서 살균하지 않고 겨울 동안 닫힙니다.
오데사의 가지 "Ogonyok"
오데사의 겨울을 위한 가지 "오고 넥크 (Ogonek)"의 다음 제조법은 부담스러운 살균을 피하고 동시에 열처리되지 않은 채소 성분의 신선한 맛을 보존합니다. 시원한 지하실, 지하실 또는 냉장고 선반에 비슷한 공작물을 보관하십시오.
성분 :
- 가지 - 1 kg;
- 불가리아 고추 3 ~ 4 개 세트
- 마늘 -1.5 머리;
- 고추 - 2 개;
- 식초 - 150 ml;
- 소금 - 취향에;
- 석유 -1 유리.
준비
- 갈고, 고추, 마늘, 끓인 식초와 반죽 기름의 절반, 맛 소금.
- 날로 프라이를 볶고 멸균 된 용기에 넣고 날카로운 혼합물을 붓고 모든 보이드를 채 웁니다.
- 추운 곳에서 청결하게 용기에 담으십시오.
가지 "게으른 빛"- 겨울 조리법
다음 버전은 피곤하고 오랫동안 튀겨 지거나 가지 조각을 굽는 것에 겁 먹은 사람들을위한 것입니다. 이 경우 절단 된 과일은 급격한 혼합물에서 부드러 우면서 간단히 끓여서 추가 살균없이 살균 된 뚜껑이 달린 미리 찐 항아리에 봉인됩니다.
성분 :
- 가지 - 2,5 kg;
- 불가리아 고추 - 1 kg;
- 토마토 - 0.5 kg;
- 마늘 -1.5 머리;
- 고추 - 3-4 개;
- 식초 - 100 ml;
- 소금 - 취향에;
- 석유 -1 유리.
준비
- 고기 분쇄기에서 토마토, 고추 및 마늘을 비틀어 기름과 소금을 첨가하여 혼합물을 끓으십시오.
- 그들은 가지 찻잔을 준비하고, 20-30 분 동안 조용한 끓임으로 시들어 간다.
- 가지에서 멸균 된 용기, 코르크, 포장에 "게으른 빛"을 긋습니다.