그 다음 추운 날이 왔고 초대받지 못한 손님들이 나타났습니다 - 피로, 우울증 및 감기. 그리고 마음에 오는 첫번째 물건은 전통 뜨거운 차 한잔입니다. 그러나 유럽과 스칸디나비아 국가에서 우리에게 수입 한 음료 인 mulled wine도 가치있는 대안이 있습니다.
그래서 모두 같은 차입니까? 회의론자들은 의심의 여지가있다 : 감기에서 뽑아 낸 와인에 좋은가? 결국, 그것은 알코올 음료입니다! 그러나 치료 전문가조차도 감기에 맞서기 위해 알코올을 적절히 사용하면 좋은 도움이된다는 데 동의합니다. 결국, mulled 와인의 기초로 사용되는 와인 자체가 놀라운 항균 속성을 가지고 있습니다. 또한 뜨거운 음료에서도 환자의 건강을 크게 개선하고 힘을 회복하며 불쾌한 증상을 완화합니다. 감귤류와 향신료의 비타민 C, 면역력에 유익한 효과는 멀 와인을 감기에 탁월한 치료제로 만듭니다. 또한, 꿀에 알레르기가 없다면, 항상 제조법에서 설탕을 제거하고 꿀과 같은 유용한 멀 와인을 만들 수 있습니다.
mulled 와인을 요리하는 방법? 이것은 우리의 조언을 통해 쉽게 할 수 있습니다.
우리 시대에는 엄청나게 다양한 와인이 있습니다 - 와인을 마시는 데 적합한 와인을 선택하는 방법은 무엇입니까? 전통적으로,이 뜨거운 음료에 붉은 색 드라이 와인을 선택하고, 원하는 단맛이 설탕이나 꿀을 줄 것입니다. 값 비싼 와인을 사지 마십시오. 난방 후에는 소중한 모든 자질을 잃을 것입니다. 너무 강하게 선택하지 마십시오 - 과도한 취향의 술은 모든 것을 망칠 수 있습니다. 화이트 와인은 멀 와인 (mulled wine)에도 적합하지만 음료를 기반으로하는 음료는 더 산성 일 것입니다. 이것은 해결할 수 있습니다 - 당신은 오렌지에 추위에 대한 mulled 와인 제조법에 세미 와인이나 레몬을 대체 할 수 있습니다.
mulled 포도주를 만들기 위하여 어떤 종류의 향미료가 사용됩니까? 가장 간단한 옵션은 상점에서 미리 만들어진 향신료 세트를 구입하는 것입니다. 원칙적으로, 포장의 뒷면에는 mulled 와인을 만드는 방법에 대한 간단한 지침도 있습니다. 그러나 당신은 항상 필요한 향신료를 따로 구입하여 필요한 비율로 넣을 수 있습니다. 최고의 선택 - 불룩한 와인을위한 채워지지 않은 향신료, 불필요한 슬러지 기성품 음료가 전혀없는 것이 훨씬 더 즐겁습니다. 전통적으로, 요리를 위해 계피, 정향, 카 다몬, 검정과 달콤한 후추, 베이 리프, 아니스, tubby, 감귤류 껍질을 사용하십시오. 생강을 좋아합니까? mulled 포도주에 그것을 추가하게 자유롭게 느끼십시오. 새로운 조합을 시도하고 취향에 따라 실험 해보십시오.
감기에서 뽑은 와인을 만들기위한 조리법에서 사과, 레몬, 오렌지, 말린 과일을 추가하거나 추가 할 수 있습니다. 주된 것은 - 양이 너무 많아서 뜨거운 주류가 규칙적인 설탕에 절인 과일로 변하지 않도록하십시오.
멀 와인의 최적 조리 온도는 얼마입니까? 와인은 결코 끓여서는 안되며, mulled wine degrees (70 - 80 ° C)의 준비에 최적입니다. 거품이 표면에서 사라질 때까지 저어주고 중불로 음료를 따뜻하게합니다. 그런 다음 40 분을 따로 두어 mulled 와인을 주입합니다. 그러나 참을성이 없다면 시식을 즉시 시작할 수 있습니다.
밤에는 마시는 것이 더 낫지 만 언제나 뜨겁지 만 끓는 것은 아니라고 추운 곳에서 마시는 와인. 보온병에 보관할 수 있습니다.
감기에서부터 추출한 mulled wine의 일반적인 조리법 중 하나가 있습니다 : 건조한 적포도주 750ml에 2-3 큰 술을 더합니다. 설탕 숟가락, 오렌지 1 개, 계피 스틱 1 개, 생강 찻 숟가락 5 개, 정향 나무 열매 1/4 찻 숱가락. 오렌지 껍질
mulled 포도주를위한 어떤 조리법든지 설탕 대신에 꿀로 준비 될 수있다. 그러나 일반적으로이 작곡은 추운 날에 제공됩니다 : 약간의 적포도주 한 병 - 꿀 찻 숟가락, 소금과 계피의 꼬집음, 후추의 완두콩 3-5 개, 정향 5-6 개, 오렌지 1 개.
물론 계절성 질병과의 전쟁에서 mulled 와인을 사용하는 것은 부인할 수 없지만 당뇨병, 위염, 심혈관 질환 등 금기 사항을 잊지 마십시오. 꿀이나 다른 음료 성분에 알레르기가 있는지 확인하십시오. 그리고 건강 해!