aronia blackberry의 와인은 추운 계절에 유용 할 수있는 맛있고 맛있는 음료입니다.
까만 chokeberry에서 집 와인을위한 조리법
어떤 와인에 대해서도, 요리 중에 모든 과일을 사용할 수있는 것은 아닙니다. 사용하기 시작하기 전에 애쉬 베리가 분류되어 손상된 열매와 버릇없는 열매를 제거합니다. 그 후에, 모든 장과는 씻고, 말리고 이용 된 수용량을 준비하기 위하여 가지고 간다. 발효 탱크의 순도는 맛있고 적절하게 준비된 와인을 보장하므로 외부 미생물을 제거하기 위해 용기는 일반적으로 탄산 음료로 씻어서 추가로 스케일을.니다.
성분 :
- 초크 베리 - 4,7 kg;
- 설탕 - 1,7 kg;
- 건포도 - 45 g.
준비
건포도 또는 특별한 와인 효모를 사용하지 않기로 결정한 경우, aronia에서 와인을 조리하기 전에 장과 자체를 씻어 표면에 자연 야생 효모를 보존하지 마십시오. 딸기를 준비한 용기에 넣고 설탕을 모두 채 웁니다 (750g이면 충분합니다). 각 베리의 성실성을 깨뜨리려고 유봉으로 재료를 마신다. 그런 다음 생성 된 누룩을 1 리터의 물로 부어 발효로 보냅니다. 발효 첫 징후가 나타나기 전에 표면의 펄프를 하루에 한 번 섞어 열매의 표면이 곰팡이가 생기지 않도록해야합니다.
발효가 시작되면 매시는 치즈 옷에 던져지고 조심스럽게 짜내집니다. 주스를 추가 발효를 위해 깨끗한 병에 부어 넣습니다. 잔여 케이크는 온난 한 물의 리터로 부고 나머지 설탕으로 섞는다. 이 혼합물을 일주일 동안 방치하고 매일 또한 저어 준다. 이전에 얻은 주스는 물개 아래에 남아 있습니다. 일주일 후, 거품이 주스의 두 번째 부분과 섞인 볼트 아래의 쥬스 표면에서 제거되고 여과 된 후 30 일 동안 또는 발효가 완료 될 때까지 깡통에 놓습니다.
검은 쵸콜릿에서 와인을 준비하는 것은 거의 완료되었으므로 필터를 걸거나, 달게하거나, 알코올로 고칠 수 있으며, 적어도 한 달 동안은 시원하게 유지해야합니다.
사과와 chokeberry에서 와인을위한 간단한 제조법
성분 :
- 초크 베리 - 1.9 kg;
- 사과 - 980g;
- 설탕 - 2,8 kg.
준비
설탕 1 킬로그램으로 Razumnite ashberry와 사과의 죽을 조각에 추가하십시오. 준비된 10 리터 병에 덩어리를 채우고 액체가 물의 약 2/3을 채울 수 있도록 많은 양을 붓습니다. 용기의 목을 거즈로 묶고 3 주 동안 음료를 그대로 두십시오. 나머지 설탕은 반으로 나누어지고 주입 2 주 및 3 주 끝에 추가됩니다. 표면이 곰팡이로 덮이지 않도록 매일 병의 내용물을 섞는 것을 잊지 마십시오. 다음으로 와인은 여섯 번째 주까지 고집되며, 펄프에서 걸러지고 발효가 완료 될 때까지 볼트 밑으로 내려갑니다. 완성 된 음료는 추가로 여과되고 맛이납니다.
보드카와 함께 초크 베리 주스에서 얻은 와인
장과 자체가 너무 설탕이 아니기 때문에, 그들은 마실 것을 주저합니다. 음료는 종종 요새가 없기 때문에 빨리 마실 수 있습니다. 마른 와인을 준비 할 때 결과 와인을 보드카로 추가로 고정하거나 간단한 표현법을 사용하여 피할 수 있습니다.
성분 :
- 초크 베리 - 820 g;
- 물 830g;
- 보드카 -530 ml;
- 설탕 - 맛.
준비
열매를 설탕과 함께 30 분간 양조하고 나서 국물을 반나절 동안 남겨 두어 음료의 바닥을 준비하십시오. 주입은 반복적으로 소화되고, 퓌레로 갈아지고, 보드카와 혼합되고, 여과되고 냉각됩니다.