오늘 우리는 차례에서 가장 훌륭한 와인을 준비하기 시작하고 집에서 그런 음료를 만드는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.
집에서 효모가있는 가시 나무에서 얻은 포도주를 만들기위한 조리법
성분 :
- 잘 익은 가시의 열매 - 6 kg;
- 포도주 (건조한) 누룩 - 25 g;
- 과립 설탕 - 3,2 kg;
- 식수의 끓는 물 - 1,8 리터;
- 식수 (시럽 용) - 1.8 리터.
준비
익은 차례의 열매가 먼저 하나씩 씻겨지고 다른 깨끗한 물로 헹구어 낸다. 이제 열심히하고 뼈를 제거해야합니다. 준비한 반쯤 구운 과일을 끓는 물에 부어 넣고, 포함 된 요리 구역에 차례를 대고 7-9 분 동안 끓입니다.
물에 시럽을위한, 과립 설탕의 필요한 금액을 부어, 저어 후 우리는 약 8 분 모두 요리를 끓는.
요리 된 차례가 실내 온도에 도달하면, 우리는이 냄비의 내용물을 취하여 발효를 위해 준비한 용기에 넣습니다. 완성 된 시럽의 3 분의 1을 차례대로 용기에 붓습니다. 여기에 이미 희석 된 와인 효모와 나무 주걱을 모두 첨가하여 철저히 섞습니다. 우리는 수압 봉인으로 탱크를 닫고 가장 따뜻한 곳에 놓습니다. 8 일 후, 펄프에서 모든 주스를 합병하고 남은 설탕 시럽과 섞은 다음 깨끗한 용기에 부어 물통을 다시 담습니다. 또 다른 8-9 일 후, 우리는 처리 된 깨끗한 병으로 차례에서 가정용 와인을 분배하고 스토퍼 또는 뚜껑으로 뚜껑 처리합니다.
누룩이없는 가시에서 만든 수제 와인
성분 :
- 가시 딸기 - 5,5 kg;
- 미세한 설탕 - 2.8 kg;
- 물 ( 시럽 용 ) - 1,9 리터;
- 어두운 건포도 - 230g.
준비
물과 작은 흰 설탕에서 달콤한 시럽을 준비하고 최소 열에서 6 ~ 7 분간 끓으십시오. 우리는 와인을 거의 덥혀지지 않은 상태로 식히고 와인을 더 발효시킬 준비가 된 용기에 그것을 넣습니다. 여기에 모든 어두운 (씻지 않은) 건포도를 배치했습니다.
씻은 가시 (뼈와 함께)는 두꺼운 바닥이있는 냄비에 넣고 물을 넣고 열매를 덮고이 용기를 접시의 핫 플레이트에 올려 놓습니다. 우리는 껍질이 벗겨지기 시작하는 지점까지 차례를 내고, 그 후에 우리는 건포도가 이미있는 용기와 냄비의 내용을 섞습니다. 우리는 수력 봉인을 탱크 위에 놓거나 거즈 깎기로 덮고 따뜻한 곳에서 6 일간 그대로 두십시오. 동일한 거즈 브래지어 몇 개를 깨끗이 씻어 내고 깨끗한 컨테이너 만 덮고 20 일 동안 와인을 마시지 마십시오. 와인 병을 긴장시키고 포장하는 과정을 반복 한 후.
차례에서 만든 수제 와인 - 간단한 제조법
성분 :
- 잘 성숙한 가시 - 3.5 kg;
- 끓는 물 - 2.8 리터;
- 고운 백설탕 - 1.7 kg;
- 효모 (와인) - 2 큰술. 숟가락.
준비
적절하게 준비된 턴은 크고 적당한 스튜 냄비에 놓여 있습니다. 즉석에서 과일을 조심스럽게 으깨십시오. 그런 다음 가파른 끓는 물에 적당량을 붓고 4 일 동안 모든 것을 5 일 동안 최대로 남겨 둡니다. 우리는 냄비의 모든 주스를 큰 10 리터 병에 넣고 효모, 미세한 알갱이 설탕을 넣고 14 일 동안 열을 가하여 잘 섞어서 섞습니다. 24 시간 후에 다시 흔들어줍니다. 우리는 유리 용기 (병)를 켜고 나서 모든 젊은 와인을 쏟아 내고 가능한 한 시원하게 놓습니다.