물고기에게서 엄청나게 맛있는 버섯 알을 준비하는 요리법을 추천합니다. 이 애피타이저는 싱싱한 토스트 조각을 완벽하게 보완 할 것이며 피자 토핑 이나 다른 요리를 보완하는 훌륭한 요소가 될 것입니다.
당근, 토마토 및 마늘과 함께 삶은 살에서 버섯 캐비아를 만드는 방법?
성분 :
- 벌꿀 agarics - 1.6 kg;
- 당근 - 85g;
- 양파 - 85 g;
- 신선한 토마토 - 185 g;
- 다진 마늘 [2-4 개]
- 돌은 맛을 내기 위해 소금을 요오드화하지 않는다.
- 아로마 오일이없는 해바라기 기름 - 45 ml;
- 검은 후추 (지상) - 맛.
준비
boletus에서 버섯 계란을 준비하려면 선택한 버섯을 사용할 필요가 없습니다. 이 목적을 위해 성숙한 개체와 부서진 모자, 버섯 가지 치기가 모두 적합합니다. 그들은 기존의 모든 오염 물질을 조심스럽게 씻어 철저히 씻어야합니다. 이제 우리는 냄비에 씻은 버섯 덩어리가 잠들고 물을 넣고 내용을 40 분 동안 요리합니다. 우리는 버섯을 체로 합병하고 잠시 동안 배수합니다.
버섯을 요리 할 때, 우리는 캐비어 용 야채를 준비합니다. 우리는 구근을 약간 청소하고 shinkuem, 그리고 강판을 통해 당근을 창살. 우리는 프라이팬에서 가열 된 해바라기 기름에 양파를 뿌리고 몇 분 후에 강판 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 재료를 통과시킵니다. 이제 우리는 갈가리 찢긴 토마토를 소개합니다. 그들은 강판을 통과하거나 블렌더 용기에 으깬 감자 상태로 뚫어야합니다.
야채 덩어리를 몇 분 더 끓인 다음 마늘 정향, 소금에 절인 후추, 후추를 넣고 몇 분 동안 자주 젓고 불에 붙이십시오.
야채와 함께, 당신은 또한 이미 삶은 버섯을 튀겨야합니다. 이렇게하려면 기름을 넣은 가열 된 프라이팬에 체를 흘린 다음 버섯을 놓고 고열이 날 때까지 주기적으로 휘젓고 무례하게 볶습니다.
이제 우리는 버섯과 야채 덩어리를 공통 용기에 섞어서 으깨어 낼 때까지 잠수 된 블렌더로 펀치합니다. 결국 캐비어를 끓여서 가열하고 몇 분 동안 자주 저어 주면서 요리하고 미리 준비해야하는 멸균되고 건조한 용기에 포장하십시오. 우리는 뚜껑을 덮은 뚜껑으로 항아리를 감싸고 냉각 후 냉장고 보관함이나 저장고에 보관합니다.
오토 클레이브에서 제품을 열처리하지 않으면 보툴리누스 중독을 유발하는 박테리아가 발생할 위험이 높으므로 권장하지 않습니다.
다리에서 버섯 산란
성분 :
- 다리가 눈덩이처럼 휘몰아 치다 - 1.5 kg;
- 양파 - 340 g;
- 마늘 치아 - 3-4 개;
- 돌은 맛을 내기 위해 소금을 요오드화하지 않는다.
- 아로마 오일이없는 해바라기 기름 - 120 ml;
- 녹색 (선택) - 취향에;
- 검은 후추 (땅) - 꼬집어.
준비
많은 주부들은 다리를이 목적과 가혹한 상황에 적합하지 않은 것으로 간주하여, 마리 네이 팅을하기 위해 버섯 뚜껑 만 사용하는 것을 선호합니다. 이 경우 귀중한 제품에 대한 사자의 몫은 그대로 남습니다. 이 조리법을 사용하고 다리에서 맛있는 캐비어를 조리하는 것이 좋습니다. 다리가 완벽하게 들어간 간식입니다. 부드럽고 맛있습니다.
이전에 뿌리 시스템으로 다듬어 진 제품을 철저히 헹구고 잘 흐르게하십시오. 이제 우리는 임의의 조각으로 큰 다리를 갈가리 찢고, 작은 다리는 그대로 둡니다. 우리는 또한 껍질을 벗긴 구근과 마늘 치아를 다듬습니다. 우리는 양파와 버섯 덩어리를 풍미가없는 팬에 가열 된 해바라기 기름에 넣고 20 분 동안 주기적으로 저어 주면서 재료를 볶습니다. 이제 마늘과 소금, 후추를 넣고 신선한 허브를 얹은 다음 10 분 동안 캐비아의 성분을 계속 구워냅니다.
양파와 마늘을 약간 섞은 버섯을 믹서 용기에 넣고 퓌레 (puree) 상태로 뚫습니다. 우리는 캐비어를 멸균 된 용기에 넣고 간단한 뚜껑으로 덮어서 냉장고에 보관합니다.