우리는 전통적으로 겨울 야채를 수확하기 위해 왔습니다. 이 시점에서 우리의 면역 체계에 바이러스 가 공격 당할 것으로 예상되므로 우리 몸에 지속적으로 비타민을 공급할 필요가 있습니다. 이것에서, 당신의 충실한 조수는 겨울 동안 통조림 고추가 될 것입니다.
후추, 전체 겨울 동안 보존
끊임없이 가속화되는 삶의 조건에서 경험있는 안주인조차도 항상 보전을 관리하는 것은 아닙니다. 그러나, 겨울 동안 통조림으로 만들어진 불가리아 고추의 모든 조리법 중, 이것은 가장 빠르고 쉬운 것으로 간주됩니다.
성분 :
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 400 g;
- 불가리아 고추 - 2 kg;
- 설탕 - 500 g;
- 해바라기 기름 - 500 ml.
준비
고추를 잘 씻고 바늘로 구멍을 뚫어 충분히 큰 구멍을 남깁니다. 에나멜 냄비에 넣고 충분히 강한 불을 켠다. 물이 끓으면 부드러운 것을 얻기 전에 고추를 5 분 정도 끓으십시오. 그런 다음 야채를 물에서 꺼내서 이전에 멸균 된 항아리 위에 뿌리십시오. 나머지 국물에 소금과 설탕, 소금을 넣고 끓으면 식초에 따르십시오. 끓인 후, 즉시 마리 네이드 후추를 부어서 항아리를 감습니다.
겨울을 위해 보존 된 박제 고추
그러나, 겨울을위한 먹거리에 대한 통조림 후추가 조금이라도 결함이 없어야한다는 것을 기억하십시오. 그렇지 않으면 공작물이 사라지거나 맛이 좋지 않습니다.
성분 :
- 토마토 페이스트 - 3 tbsp. 숟가락;
- 불가리아 고추 - 3 kg;
- 설탕 - 1 큰술. 상단에 숟가락;
- 양파 -2kg;
- 해바라기 기름 - 1 잔;
- 소금 - 취향에;
- 토마토 - 1 kg;
- 당근 - 2kg.
준비
척추와 함께 씻은 고추로 윗부분을 잘라내어 모든 씨앗과 흰색 막을 부드럽게 제거하십시오. 끓는 물로 냄비에 야채를 담그고 2-3 분 동안 요리 한 다음 건조를 위해 소쿠리에 물을 대십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 큰 강판을 사용하여 당근을 발라내고 양파를 작은 조각으로 자른다. 프라이팬에 기름 한 스푼을 예열하고 양파를 넣은 다음 가벼운 황금색을 얻을 때까지 프라이를 볶습니다. 다른 냄비에 반쯤 준비 할 때까지 당근을 볶습니다.
토마토는 작은 입방체로 자르고 약 1 분 동안 같은 양의 기름에 튀겨 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 정도 끓입니다. 토마토 소스로 양파와 당근을 연결하고, 소금으로 맛을 내고, 설탕을 넣고 요리 될 때까지 모든 것을 볶습니다. 그 다음 결과물 인 야채 덩어리로 고추를 채우고 30 분간 미리 살균 한 캔에 넣고 나머지 오일과 롤을 부어 넣습니다. 겨울 동안 기름에있는이 통조림 된 고추는 축제 테이블을위한 이상적인 식사 일 것입니다.
볶은 고추, 겨울에는 마늘 통조림
성분 :
- 꼬투리에있는 녹색 고추 - 1 kg;
- 마늘 3 개;
- 토마토 - 600 g;
- 양파 - 1 개;
- 지상 고수풀 - 0,25 tsp.
- 소금 - 1 티스푼;
- 해바라기 기름 - 200 ml.
준비
양파를 내무반으로 자르고 작은 고리로 자르십시오. 토마토를 십자가로 잘라서 약 1 분 동안 끓는 물을 부은 다음 액체를 배출하고 피부 껍질에서 제거합니다. 그들을 큐브로 자르십시오.
따뜻하게 버터에 팬에 양파를 놓고 황금색을 얻을 때까지 볶습니다. 토마토와 함께 섞어서 액체가 완전히 사라질 때까지 저열로 스팀에 남겨두고 끊임없이 저어서 잊어 버리지 말고. 페퍼 워시, 줄기를 제거하고 토마토 혼합물에 추가하십시오. 약 10 분 정도 끓여서 고수하고 마늘을 넣고 마늘을 넣습니다.
겨울철 통조림으로 만든 쓴 고추를 준비하는 마지막 단계에서 갓 멸균 된 병에 덩어리를 넣고 멸균 된 뚜껑으로 덮어서 증기선에 넣고 25 분 동안 멸균하십시오. 이제 캔을 굴릴 수 있습니다.