콩과 함께 사순절 borsch은 훌륭한 풍부한 맛이 있습니다. 버섯, 자두 및 기타 채소로 보충 할 때 보츠 크는 육질 기준 이상으로 품질이 우수합니다.
콩과 버섯으로 마른 보르시 요리하는 방법 - 소금에 절인 양배추를 곁들인 요리법
성분 :
- 여과 된 물 - 2.9 ℓ;
- 소금에 절인 양배추 - 290 g;
- 콩 - 115 g;
- 신선한 샴 피뇽 - 190 g;
- 감자 tubers - 390 g;
- 신선한 사탕무 - 190 g;
- 당근 - 165 g;
- 양파 - 110g;
- 신선한 토마토 또는 토마토 페이스트 - 400 또는 75 g;
- 고추 달콤한 불가리아어 - 85g;
- 식물성 기름 - 85 ml;
- 정향 나무 마늘 - 2 개;
- 달콤한 후추 - 2 개입 완두콩.;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 식탁 용 소금 - 맛;
- 채소는 잘게 잘랐다.
준비
콩알의 조리 시간을 크게 줄이기 위해서는 충분한 양의 물에 밤새 담가 두십시오. 그 후, 철저히 씻어 내고, 여과 된 물로 채우고, 붓지 않고 중간 준비가 될 때까지 겨우 눈에 띄지 않는 끓음으로 요리하기 위해 적당량의 불을 켭니다.
이 시간 동안 우리는 야채를 준비해야합니다. 우리는 감자 괴경과 달콤한 불가리아어 고추, 당근, 비트 등의 작은 조각을 씻어서 씻고 깨끗하게 자릅니다. 얇은 빨대로 잘게 자르며 반원형이나 큐브가있는 전구입니다. 버섯을 씻어서 원하는 크기의 판이나 무작위로 자르고 육체에서 벗겨 낸 신선한 토마토를 강판으로 갈아서거나 블렌더로 으깬다. 토마토 페이스트를 사용하는 경우 소량의 물과 혼합하십시오.
프라이팬에 풍미가없는 식물성 기름을 데우고 처음에는 양파를 깔고 3 분 후에 당근, 사탕 무우, 버섯을 넣고 약 10 분간 볶습니다. 이제 우리는 토마토 덩어리를 소개하고 그것을 섞어 뚜껑 아래의 내용물이 야채와 버섯 조각을 부드럽게 만들도록합니다.
다른 냄비에 약간의 소금에 절인 양배추를 넣고 물을 조금 넣고 내용물을 20 분 동안 또는 부드럽게 때려 부순다.
콩 냄비에 감자, 월계수 잎, 감미료 완두콩을 넣고 15 분 후에 야채와 양배추 덩어리를 뿌리고 불가리아 고추, 작은 다진 마늘 정향, 신선한 채소를 넣고 5 분 동안 요리하고 5 분 동안 요리 한 다음 1 분 더 준다. 양조하는 10.
통조림 콩 및 자두와 함께 맛있는 마른 borsch
성분 :
- 여과 된 물 - 2.9 ℓ;
- 신선한 양배추 - 290 g;
- 통조림 콩 - 260 g;
- 자두 -160 g;
- 감자 tubers - 390 g;
- 신선한 사탕무 - 190 g;
- 당근 - 120g;
- 양파 - 110g;
- 토마토 페이스트 - 75 g;
- 고추 달콤한 불가리아어 - 85g;
- 식물성 기름 - 85 ml;
- 정향 나무 마늘 - 2-3 개;
- 달콤한 후추 - 2-3 개 완두콩.;
- 로렐 잎 - 1-2 개.;
- 맛을 내기 위해 조리 된 소금;
- 채소는 잘게 잘랐다.
준비
벗겨지고 잘게 썬 양파, 얇은 빨대 당근과 신선한 사탕무는 7-10 분 동안 맛이없는 식물성 기름에 갈색을 입히고, 그 후에 토마토 페이스트를 넣고 볶아서 몇 분 더 저어줍니다. 이제 다진 신선한 양배추를 넣고 열과 토 밀미의 강도를 줄이십시오.
우리는 소금, 달콤한 고추의 완두콩, 로렐 잎으로 수프를 부리며 모든 구성 요소가 준비 될 때까지 요리합니다. 이제 우리는 껍질을 벗기고 썰어 놓은 마늘 치아, 잘게 잘린 채소를 던져서 고기를 양조하는데 10 분을 주며 봉사 할 수 있습니다.