다져진 미트볼에는 수십 가지 변형과 준비 방법이 있습니다. 그들은 쌀, 다른 곡물, 채소로 보충 된 다른 종류의 고기로 만들어집니다. 제품은 날려 지거나 변이가 인상적이며 맛을 조절할 수있는 소스로 구운 것입니다.
미트볼을 요리하는 방법?
다진 고기의 미트볼은 알맞게 준비된 분쇄 고기의 일부를 첨가제로 축축한 손으로 구르는 둥근 형태입니다.
- 다진 고기는 고기 분쇄기 또는 블렌더를 사용하여 고기를 갈아서 사용하거나 준비합니다.
- 다진 고기의 빈번한 반주는 신선하거나 튀긴 양파, 삶은 쌀, 메밀을 덜 자주 묻은 빵, 양질의 거친 밀가루 또는 다른 첨가물입니다.
- 다진 미트볼의 모양을 더 잘 유지하기 위해, 계란, 전분 또는 밀가루가 적게 첨가되고 조심스럽게 벗겨 내고, 다진 부분을 집어 들고 그릇에 던지십시오.
다진 고기와 밥이 들어간 미트볼 - 요리법
쌀로 요리 한 간단한 다진 미트볼은 감자 나 파스타 장식품과 함께 또는 독립적 인 요리로 제공됩니다. 이 경우, 고기 기반은 돼지 고기를 사용하며 대신 쇠고기, 닭고기, 칠면조 또는 여러 종류의 혼합물을 섭취 할 수 있습니다.
성분 :
- 다진 돼지 고기 - 1 kg;
- 양파 - 2 개;
- 쌀 - 180g;
- 계란 2 개 세트
- 국물 - 0.5 l;
- 토마토 소스와 사워 크림 - 100 g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추, 향료, 월계수, 기름.
준비
- 쌀을 삶아 다진 고기와 섞은 다음 계란을 넣고 기름 양파, 소금 및 후추로 튀긴다.
- 덩어리를 치고, 구슬을 구르고, 밀가루를 넣고 튀김을하십시오.
- 스튜 냄비에있는 제품을 두십시오, 국물, 토마토 및 사워 크림의 조미하는 혼합물을 따르십시오.
- 월계관을 추가하고 뚜껑 아래의 돼지 고기에서 미트볼을 20 분 동안 끓입니다.
메밀과 다진 고기가 들어간 미트볼
맛있고 향긋한 맛의 미트볼에는 다진 다진 고기가 들어 있습니다. 쌀과 마찬가지로 메밀은 준비 될 때까지 미리 조리해야합니다. 소스는 마요네즈, 사워 크림, 소금에 절인 야채를 넣고 필요에 따라 밀가루로 두껍게 만들 수있는 맛이있는 토마토 소스 일 수 있습니다.
성분 :
- forcemeat - 1 kg;
- 양파 - 1 개;
- 메밀 -180g;
- 계란 - 1 조각;
- 마늘 2 개;
- 토마토 주스 - 400 ml;
- 밀가루 - 80g;
- 소금, 후추, 향료, 월계수, 기름.
준비
- 메밀을 삶아 시원하게하고 다진 고기와 섞는다.
- 양파, 마늘, 소금, 후추, 반죽을 넣고 때려 눕힌다.
- 미트볼을 만들고 밀가루에 담근 채 양면에 튀긴다.
- 메밀 맛을 낸 토마토 주스로 메밀 완을 붓고 뚜껑 아래에서 20 분 정도 삶는다.
호박과 다진 고기가 들어간 미트볼
다음 레시피는 호박을 넣은 다진 미트볼 만드는 법을 이해하는 데 도움이됩니다. 야채는 먼저 딱딱한 외피와 종자가있는 내부 섬유질 펄프에서 닦아내어야하며 평균적이거나 얕은 강판에 문질러 야합니다. 추가 맛이 강판 치즈에 추가됩니다.
성분 :
- forcemeat - 800 g;
- 양파 3 개 세트
- 호박 - 800 g;
- 계란 2 개 세트
- 마늘 2 개;
- 치즈 -100g;
- 빵 부스러기 - 4 tbsp. 숟가락;
- 토마토 소스 - 0.5 l;
- 채소 - 1 묶음;
- 소금, 후추, 향료, 월계수, 기름.
준비
- 호박 고기에 다진 고기를 섞어서 양파, 치즈, 마늘, 채소 2 개를 넣습니다.
- 계절에 맞추어 혼합하고 낙심 시키십시오.
- 빵 부스러기에 빵을 입혀 단 하나의 계층에 놓인 미트볼을 만듭니다.
- 양파를 기름에 튀기고, 소스를 부어서 계절을 정하고 미트볼에 부어 라.
- 다진 고기에서 맛있는 미트볼을 180도에서 40 분 굽습니다.
감자 및 다진 고기 미트볼
다음에 조리법을 제안 할 다진 미트볼은 파쇄 된 감자를 첨가하여 준비되며, 이는 섬세하고 풍부한 맛을 제품에 추가합니다. 이 경우에는 토마토가 맛에 추가되고 야채 튀김이 원한다면 사워 크림 소스가 될 것입니다.
성분 :
- forcemeat - 600 g;
- 양파 - 2 개;
- 감자 - 700 g;
- 당근 2 개 세트
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 -100g;
- 사워 크림 - 500 g;
- 물 - 200 ml;
- 토마토 페이스트 - 30g;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 소금, 후추, 바질, 향료, 버터, 녹색.
준비
- 감자와 당근을 갈아서 양파, 달걀, 소금, 후추와 함께 갈아 입힌 고기에 넣으십시오.
- 그것에서 미트볼을 섞어 밀가루에 담고 튀기십시오.
- 겨자, 토마토, 물 및 향신료와 사워 크림을 섞어서 1 분 동안 끓여서 빌릿에 붓습니다.
- 다진 고기 완자를 뚜껑 아래의 소스에 20 분 정도 담근다.
다진 닭고기가 들어간 미트볼
특히 부드러운 닭고기 고기에서 미트볼 것입니다. 컴포지션의 밀도는 우유에 조금 적셔 넣은 다음 흰 빵을 짜낸 후 다듬을 수 있습니다. 소스가 사우어 토마토 소스에 이상적이며 오레가노와 함께 이탈리아 허브 나 바질을 더할 수 있습니다.
성분 :
- 다진 닭고기 - 800g;
- 양파 - 2 개;
- 계란 - 1 조각;
- 빵 - 2 조각;
- 우유 - 100 ml;
- 밀가루 -100g;
- 사워 크림, 토마토 소스 및 물 - 각 200 ml;
- 이탈리아 약초 - 1 티스푼;
- 소금, 후추, 향료, 버터, 녹색.
준비
- 고기, 빵, 양파, 소금, 후추, 계란, 다진 고기.
- 둥근 모양을 만들고, 밀가루를 넣고 튀김을하십시오.
- 토마토를 사워 크림과 물로 섞고 소금, 허브, 채소로 썰어 미트볼에 부어 넣습니다.
- 뚜껑 아래의 조용한 불에 20 분 동안 그레이비로 곁들인 닭고기를 텀블링합니다.
쇠고기와 미트볼
다진 쇠고기로 만든 미트볼은 약간의 삶은 쌀이나 흰 빵을 넣으면 더 맛있고 섬세해질 것입니다. 마늘은 또한 제품에 즐거운 신맛과 향기를 더할 작곡의 일부가 될 것입니다. 그레이비는 순전히 토마토이거나 크림, 사워 크림을 첨가하여 만들 수 있습니다.
성분 :
- 다진 쇠고기 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 3 개;
- 계란 - 1 조각;
- 쌀 - 100g;
- 토마토 페이스트 - 100 g;
- 밀가루 -100g;
- 물 - 0.5 l;
- 로렐 - 1 피스;
- 소금, 후추, 버터, 녹색.
준비
- 고기와 삶은 밥, 달걀, 마늘과 양파의 정향, 계절을 가볍게 섞는다.
- 스튜 미트를 넣어 미트볼을 만듭니다.
- 프라이팬에서는 양파와 당근이 기름, 토마토, 물, 조미료, 마늘, 월계관에 뿌려져 뿌려지고, 예비 성형품에 끓인 후 쏟아집니다.
- 30 분 동안 육즙과 함께 쇠고기에서 얇은 미트볼 .
다진 생선이있는 미트볼
생선을 먹는 날에는 생선 펄프를 사용하여 다진 고기에서 미트볼을 준비하는 것이 중요합니다. 메기, 대구, 파이크 퍼치, 파이크, 잉어의 필레를 사용할 수 있습니다. 그러한 기초의 이상적인 반주는 당근과 양파에서 채취 한 야채 튀김으로, 원하는 경우 감자 또는 스쿼시를 조금 더할 수 있습니다.
성분 :
- 다진 생선 - 700 g;
- 양파 3 개 세트
- 당근 - 1 조각;
- 오트밀 부스러기 - 3 tbsp. 숟가락;
- 계란 2 개 세트
- 토마토 - 5 개;
- 토마토 페이스트 - 30g;
- 설탕 - 10 g;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 물 - 1 단위;
- 소금, 후추, 석유, 월계수, 녹색.
준비
- 다진 생선 혼합 곡물에서 당근, 달걀, 채소, 소금, 후추 및 조미료로 2 개의 양파를 구출했습니다.
- 1-2 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 모양 미트볼을 형성하십시오.
- 양파를 볶고, 토마토를 넣고, 붙여 넣고, 1 분 동안 끓입니다.
- 소스를 맛 내기하고 곰팡이에 부어 넣으십시오.
- 미트볼을 160도에서 40 분 동안 포일로 준비하십시오.
커티지 치즈와 다진 고기가 들어간 미트볼
유 별나게 완만 한 미트볼을 시험해보고 싶다면 아래에 제시된 조리 제품 아이디어를 활용해야합니다. 뒤틀린 칠면조 필렛의 형태로 된 육류베이스는이 경우 코티지 치즈로 보완되며 이는 음식의 특성을 더 잘 변화시킵니다. 여기 소스는 사워 크림 또는 크림에서 적절합니다.
성분 :
- forcemeat 칠면조 - 700 g;
- 양파 - 1 개;
- 코티지 치즈 - 300 g;
- 계란 - 1 조각;
- 사워 크림 - 150 g;
- 물 - 150 ml;
- 소금, 후추, 석유, 허브, 채소.
준비
- 말하자면 코티지 치즈, 달걀, 양파를 넣습니다.
- 스튜 미트를 넣어 미트볼을 만듭니다.
- 사워 크림을 물, 소금, 후춧가루에 말린 허브, 채소를 넣고 가공품에 부어 넣습니다.
- 칠면조 고기의 얇게 썬 미트볼은 코티지 치즈와 함께 고기 를 30 분 정도 다진 것 입니다.
소야 미트볼
고기가없는 육류로 만든 특이한 미트볼은 콩 건조한 제품을 사용하여 만들 수 있습니다. 그것은 30 분 동안 물에 미리 담근 다음, 짜낸 다음 의도 된 목적으로 사용합니다. 이 경우베이스의 점도는 오트밀을 혼합합니다. asafoetida 대신 전통 양파와 마늘을 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 다진 콩 - 200g;
- 감자 - 4 개;
- 토마토 페이스트 - 2 tsp;
- 오트밀 오트밀 - 4 tbsp. 숟가락;
- asafoetida - 1 티스푼;
- 생강, 말린 바질;
- 토마토 소스와 물 - 각각 150 ml;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 콩의 힘줄을 담그고 짜십시오.
- 분쇄 된 감자, 오트밀, 아사포에 티다, 파스타, 생강 및 바질을 첨가하십시오.
- 스튜 미트를 넣어 미트볼을 만듭니다.
- 양념장과 물을 섞어서 계절을 정하고 빌릿에 붓는다.
- 뚜껑 아래에서 15 분 동안 마른 미트볼을 끓으십시오.
양고기 다진 고기의 미트볼
램 (Lamb) - 특별한 맛과 고기를 가진 고기는 특별한 정교함을 특징으로합니다. 이 경우, 소스의 관련 구성과 채우기 작업에 대한 올바른 반주를 사용하는 것이 그 어느 때보 다 중요합니다. 조화롭게, 토마토 소스에있는 민트 민트와 적색 드라이 와인에 첨가 된 음식의 맛은 사라질 것입니다.
성분 :
- 다진 양고기 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 2 개;
- 계란 - 1 조각;
- 신선한 그린 민트 - 2 tbsp. 숟가락;
- 토마토 퓌레 - 1 잔;
- 와인과 물 - 각각 0.5 잔;
- 소금, 후추, 홉 - 태양.
준비
- 양파에 양파, 마늘, 민트, 달걀, 소금, 후추를 넣고 섞어서 버리십시오.
- 기름에 갈색 미트볼을 만듭니다.
- 으깬 감자를 와인과 물로 섞고, 홉스 썬리에를 넣고 빌렛에 부어 넣습니다.
- 30 분 동안 다진 고기와 육즙이 든 얇은 미트볼.
오븐에 그레이비가 들어간 다진 고기 완자
오븐에서 다진 고기로 만든 맛있는 미트볼을 다음 조리법의 권장 사항에 따라 준비 할 수 있습니다. 베이킹 시간이 경과 한 후 호일을 풀거나 곰팡이 뚜껑을 열고 강판 치즈와 함께 제품을 뿌리고 갈변을 위해 10 ~ 15 분 정도 더 보낼 수 있습니다.
성분 :
- forcemeat - 500 g;
- 양파 - 150 g;
- 쌀 - 70 g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 30g;
- 토마토 페이스트 - 70 g;
- 사워 크림 - 200g;
- 바질 - 0.5 tsp.
- 소금, 후추 혼합, 채소.
준비
- 양파와 섞인 다진 고기, 삶은 쌀, 계란, 바질, 소금과 후추.
- 그들은 기지에서 벗어나 미트볼을 만들고 금형에 넣습니다.
- 크림색 밀가루가 될 때까지 볶습니다.
- 토마토 페이스트를 섞은 사워 크림을 넣고 저어주고 1.5 컵의 물에 부어 넣는다.
- 호일로 덮인 용기를 보내고 180도에서 40 분간 구우십시오.
멀티 바크에 다진 고기와 쌀이 들어간 미트볼
미트볼 은 다 변수의 육가공에서 미세하게 준비 됩니다 . 토마토 주스를 기반으로하거나 물 페이스트에 희석 된 라 코닉 소스는 크림, 사워 크림, 야채 튀김 또는 버섯으로 보충 될 수있어 음식의 맛을 크게 풍요롭게합니다. 쌀 대신에 메밀 빵을 더할 수 있습니다.
성분 :
- forcemeat - 500 g;
- 양파 1,5 개;
- 쌀 - 70 g;
- 토마토 페이스트 - 100 g;
- 물 - 0.5 l;
- 오일 -10 g;
- 소금, 후추, 로렐, 달콤한 고추의 완두콩.
준비
- 다진 고기, 양파, 삶은 밥 한 그릇에 소금, 후추, 믹스, 비트로 맛을 낸다.
- 기름칠 된 그릇에 넣어 원형 빌릿의 둥근 부분을 압연.
- 페이스트를 물에 녹여, 계절에 따라 후추, 월계관을 넣고 미트볼에 부어 넣습니다.
- 45 분 간 "퀸칭"음식을 준비하십시오.