보통 우리는 필라프를 가마솥으로 요리합니다. 글쎄, 누군가 다른 부엌에 캐서롤을 사지 않았다면? 방법은 프라이팬에 필라프를 요리하는 것입니다. 과정은 거의 동일 할 것이고 물의 증발 만 조금 더 빨리 일어납니다.
프라이팬에 필라프를 요리하는 법을 알려줍니다.
이를 위해 특별한 아시아 프라이팬 냄비가 좋겠지 만 대형 프라이팬과 전통 프라이팬으로 필라프를 요리 할 수 있습니다. 그것이 깊이 깊고 두꺼운 벽으로 된 주요한 점이 더 잘 준비 될 것입니다. Teflon 코팅이 된 요리를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 테프론은 가열하면 식품 유해 물질을 전달할뿐만 아니라 전통을 존중하지 않기 때문입니다. 물론, 프라이팬에 필라프를 요리하기 위해서는 여전히 뚜껑이 필요합니다.
프라이팬에있는 젊은 쇠고기에서 필라프
송아지 고기는 다소 빨리 익는다는 점에 유의해야한다. 고기 자체가 더 부드러워지기 때문에, 고기를 선택할 때 선호한다.
성분 :
- 고기 저지방 (어린 쇠고기 또는 송아지 고기) - 약 500g;
- 벼 노란색 - 약 400g;
- 양파 - 1-2 개;
- 당근 - 1 조각;
- zira (커민)의 씨앗;
- 해바라기 씨 기름;
- 필라프 향신료의 준비 믹스;
- 신선한 채소는 다릅니다.
- 마늘 - 4-5 개의 치질;
- 소금.
준비
쇠고기는 충분히 길게 준비되었으므로 우리는 짧은 얇은 띠로 고기를 자른다. 그래서 빨리 요리 할 것이다. 양파는 분기 반지, 당근 - 얇은 짧은 빨대로 잘립니다.
기름을 부어서. 양파와 당근을 튀기고 주걱으로 프라이팬에서 꺼내십시오 (다른 접시까지 내려 놓으십시오). 따라서 쇠고기가 빨리 끓이지 않기 때문에해야합니다. 즉, 모두 넣으면 양파와 당근이 넝마 상태에 도달하게됩니다.
프라이팬에서, 우리는 그늘이 변할 때까지 중간 고열에 zira의 씨를 첨가하여 고기를 구운 다음, 필요하다면 거의 준비가 될 때까지 열과 스튜를 줄이고 물을 넣고 약 40-60 분 이상 교반합니다. 이 과정에서 향신료를 추가하십시오.
이 때 우리는 쌀을 준비합니다 - 우리는 그것을 여러 번 씻고 끓는 물로 채 웁니다. 10 분 후 물을 버리십시오. 프라이팬에 든 고기가 이미 부드러 우면 쌀과 양파에 당근을 넣으십시오. 살짝 기름진. 1 시간 볶다, 그렇지 않으면 밥이 같이 꽂힐 것이다. 우리는 모든 것을 1-2 센티미터까지 덮을 수 있도록 물을 첨가합니다. 우리는 물이 증발 할 때까지 뚜껑을 덮어 저열로 요리합니다. 준비하기 전에 4 분 동안, 포크의 뒷쪽 끝으로 약간의 홈을 만들고 마늘 조각의 오목한 반쪽에 삽입하십시오. 쇠고기 기성품 필라프는 다진 허브와 함께 제공됩니다.
프라이팬에 돼지 고기 필라프
플 로브는 오래 전부터 국제적인 요리가되었으므로 돼지 고기를 사용하는 조리법의 변종도 알려져 있습니다.
성분 :
- 육돈 돼지 고기 - 약 500 g;
- 벼 노란색 - 약 400g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 후추 달콤한 빨강 - 1 ~ 2 개;
- 필라프 향신료;
- 기름 또는 지방;
- 녹색은 다른 신선하다;
- 마늘 - 4-5 개의 치질;
- 빨간 고추;
- 소금.
준비
고기는 짧은 스트립, 양파 - 분기 고리, 당근 - 짧은 빨대로 자른다. 프라이팬을 팻 또는 버터로 가열하고 고온의 열에 양파, 육류 및 당근을 함께 튀기고 zira 씨를 넣고,
요구 된 시간 후에, 밥, 향미료 및 감미료 고추를 팬에 첨가하십시오. 작은 prisalivaem 및 한 번 섞는다. 우리는 손가락으로 모든 것을 덮을 수 있도록 물을 채 웁니다. 요리 될 때까지 저온으로 요리하십시오. 돼지 고기와 함께 필라프 봉사, 마늘, 뜨거운 고추와 잘게 잘린 허브와 조미료.