금식 기간 동안 매우 인기있는 모든 채소 수프에 대한 대안은 버섯 기준으로 수프가 될 수 있습니다. 사용 된 버섯의 다양성은 야채보다 열등하지 않습니다. 코스에서는 보통의 버섯이나 굴 버섯, 향기로운 숲 버섯 또는 첫 번째와 두 번째를 혼합하여 사용할 수 있습니다. 아래에서는 가장 저렴한 옵션 중 하나 인 샴 피뇽 (Champignons)의 마른 버섯 스프에 대해 자세히 설명하겠습니다.
버섯과 버섯 수프 - 조리법
버섯 자체에는 거의 감지 할 수없는 향기가 있기 때문에 강렬한 향신료, 향긋한 뿌리 및 버섯과 같은 모든 종류의 첨가제 만 환영합니다. 이 조리법에서 우리는 액체 연기가 한 방울 씩 떨어지면서 불에 조리 된 수프의 아날로그를 재현하기로 결정했습니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 440 g;
- 간장 - 45 ml;
- 메이플 시럽 - 25 ml;
- 액체 연기 - 10 ml;
- 양파 - 145 g;
- 마늘 3 개;
- 통조림 콩 - 520 g;
- 디종 겨자 - 25 g;
- 콩 우유 - 355 ml.
준비
잘게 잘린 버섯과 양파는 7 분 동안 함께 뿌린다. 버섯의 모든 수분이 증발하고 로스트가 황금색으로되면, 메이플 시럽을 부어 마늘을 첨가하십시오. 약 1 분 안에 내용물을 캐러멜 처리 한 다음 콩을 넣고 겨자를 넣고 액체 연기를 뿜어냅니다. 모든 두유 (또는 다른 식물성 우유)를 부어서 10-12 분 동안 요리를합니다. 원하는 일관성을 얻을 때까지 블렌더로 준비된 수프를 섞으십시오.
샴 피뇽과 메밀 버섯 수프
농축을 위해 크림 수프에 시리얼을 첨가하는 것이 좋습니다. 코스에서는 어제의 저녁 식사 후에 모든 것이 갈 수 있습니다. 가장 인기있는 품종 : 진주 보리, 쌀, 메밀. 우리는 마지막 옵션에주의를 기울이지 않았습니다.
성분 :
- 양파 - 135 g;
- 샴 피뇽 - 1,2 kg;
- 로즈마리의 가지 - 2 개;
- 감자 - 390g;
- 당근 - 115 g;
- 메밀 - 55 g;
- 로렐 잎 - 4 조각;
- 야채 국물 - 3 l;
- 밀가루 - 35 g.
준비
양파로 채 썬 기본 양파를 준비하십시오. 과도한 수분이 나오면 분쇄 한 로즈마리 잎을 넣고 향기가 나는 것을 기다려 모든 밀가루를 뿌린다. 30 분 후 국물을 부어 감자 조각을 조금 더합니다. tubers 다음, 메밀을 부어 croup 및 감자가 부드러워 질 때까지 월계수 잎을 가진 중간 열에 삶은 모두를 남겨 두십시오.
샴 피뇽의 버섯 수프는 멀티 버킷으로 만들 수도 있습니다. 베이킹을 포함하여 같은 순서로 재료를 볶기 만하면됩니다. 액체와 감자를 크룹으로 넣은 후 30 분 동안 "퀸칭"모드로 들어가십시오.
어떻게 베르 미 첼리와 샴 피뇽에서 마른 버섯 수프를 요리?
이것은 식당에서 나오는 베르 미첼 리가있는 표준 수프는 아니지만 현저한 다양성과 훌륭한 맛 특성을 특징으로하는 현대 아시아의 변형입니다.
성분 :
- 두부 - 75 g;
- 브로콜리 - 115 g;
- 샴 피뇽 - 160 g;
- 완두콩 - 110 g;
- 단 고추 -85 g;
- 녹색 양파의 깃털 - 3 조각;
- 생강 뿌리 - 2 cm;
- 당근 - 1 조각;
- 카레 가루 - 1 티스푼;
- 코코넛 밀크 - 235 ml;
- 식물성 육즙 - 930 ml;
- 쌀 베르 미첼리 - 90g;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비
당근과 버섯 튀김을 준비하십시오. 여분의 버섯 수분이 증발하면 달콤한 고추를 넣고 강판에 생강을 넣고 카레를 넣으십시오. 모든 것을 채소 수프로 채우고 완두콩을 넣고 브로콜리 화서를 넣으십시오. 브로콜리가 부드러워 질 때 - 국수를 먹을 때가되었는데, 요리하는 데 1 분도 걸리지 않으며, 그 후 수프에는 코코넛 밀크가 첨가되고 양파와 파슬리의 녹색으로 제공됩니다.