Sagudai는 열처리없이 신선한 생선을 원료로하여 제품의 모든 가치있는 특성을 보존합니다. 그런 간식의 맛있는 특성은 또한 고도에 있고, 진미를 한 번 맛본 후에, 당신은 항상 그의 찬미 자 중 남아있을 것이다.
지방종의 물고기에서 sugudai를 준비하십시오. 오늘 우리는 고등어와 omul에서 요리를 요리하는 옵션을 고려할 것입니다.
고등어로 고등어 만드는 법 - 조리법
성분 :
- 고등어 - 1,2-1,4 kg;
- 양파 - 285 g;
- 큰 돌의 소금 - 90 g;
- 과립 설탕 - 25g;
- 정제수 - 250 ml;
- 식초 9 % - 125 ml;
- 맛이없는 올리브 오일 또는 해바라기 - 125 ml;
- 검은 후추 갓 땅 - 5g 또는 맛.
준비
- 고등어는 냉장고 칸의 하단 선반에 미리 해체 되나 완전하게 해체되지 않으므로 쉽게 분리 할 수 있습니다.
- 이제 우리는 내장, 지느러미 및 머리에서 시체를 제거하고 피부를 깨끗이 제거하고 모든 뼈를 제거합니다.
- 얻어진 필렛을 횡단 슬라이스로 썰어 트레이 또는 에나멜 처리 한 용기에 넣고 투명층과 얇게 썬 얇은 양파 링으로 층을 쏟아 붓는다.
- 이제 삶은 냉수에서 우리는 크고 설탕 소금 결정을 녹이고, 그 후에 해바라기 또는 올리브 기름과 식초를 넣고 섞습니다.
- 양파와 함께 marinage를 채우고 3 시간 동안 나가십시오.
- 고등어를 먹은 후에는 시도해 볼 수 있습니다.
물고기 omul에서 sugudai를 준비하는 방법?
성분 :
- omul - 1,2-1,4 kg;
- 양파 -260g;
- 레몬 주스 - 25 ml;
- 맛이없는 올리브 오일 또는 해바라기 - 60 ml;
- 소금 큰 바다와 후추 (갓 땅) - 맛.
준비
- saugusta를위한 고등어 omul는 벗겨져야하고, 씻고, 모든 뼈를 없애야한다.
- 이 경우에 수득 된 필렛은 약 1 센티미터의 측면 치수를 갖는 큐브로 파쇄된다.
- 구근은 손질로 살짝 반죽하고 준비된 생선 필레와 섞은 반 반지로 자르고 청소합니다.
- 더 부드러운 맛을 내기 위해 양파는 끓는 물로 몇 분 동안 미리 쏟아 부은 다음 물기를 빼내어 누출을주고 그 후에 만 옴 울에 덧붙일 수 있습니다.
- 생선을 양파와 함께 20 ~ 30 분 정도 놓은 후 레몬 즙, 해바라기 또는 올리브 오일로 냄새를 없애시기 바랍니다. 우리는 크고 갓 갈아서 진 후추로 소금을 맛볼 수 있습니다.
- 모든 일, 오므 루에서 스쿠 다이 준비, 당신은 테이블에 간식을 제공 할 수 있습니다.