이미 잼 을 구입하고 겨울 동안 설탕에 절인 음식을 먹었을 때 검은 까치밥 나무 가 남아 있다면 놀랍도록 맛있고 향긋한 직접 만든 와인을 요리 할 수 있습니다. 이러한 음료는 잔치 기간 중 알콜 음료의 범위를 적절히 보완하거나 저녁 식사 전에 훌륭한 아페리티프가됩니다.
검은 건포도로 만든 와인을 만드는 방법 - 누룩이없는 요리법
성분 :
- 검은 건포도 - 5 kg;
- 여과 된 물 - 2.5 리터;
- 건포도 - 1 큰 한 줌;
- 설탕 - 2-2,5 kg 또는 맛.
준비
검은 건포도에서 집 와인을 준비 할 때, 우리는 그릇에 열매를 뿌리고 나무 딸기로 전체를 열매를 맺지 않은 덩어리를 얻기 위해 철저히 으깬다. 이제 용기에 2 리터의 물을 넣고 설탕을 부어서 씻지 않은 건포도를 놓고 설탕 결정을 녹이기 전에 모든 것을 잘 섞으십시오.
우리는 나무 숟가락 또는 주걱으로 매일 내용물을 섞어서 일주일 동안 차가운 곳에서 뚜껑을 덮고 펄프로 용기를 놓습니다. 시간이 지나면 주스 (wort)와 고체 성분을 분리하여 거즈로 주전자를 짜내십시오. 액체는 항아리에 부어 져야하고, 씨앗과 피부는 남아있는 물로 부어 져야하고, 필요하다면 설탕을 넣고 (포도당 재판에 불충분 한 양이 보인다면), 약동하고 다시 12 일 동안 방황하도록 설정하십시오. 우물과 병에 우리는 물 함정을 설정하고 동시에 어두운 장소에 넣어.
이제 우리는 2 차 매시를 걸러 내고, 생성 된 액체를 항아리의 첫 번째 부분에 붓고, 섞고, 유압 씰 아래에 다른 12 일 동안 남겨 둡니다.
잠시 후, 최상층을 호스로 합쳐서 침전물에 영향을 미치지 않으려 고하고, 바닥 필터를 4 번 접은 거즈 컷을 통해 말린 액체와 섞은 다음 다시 밀봉하여 2 주 동안 밀봉하십시오. 그 후, 우리는 호스의 도움으로 슬러지에서 완성 된 와인을 배출하고, 면봉과 물을 뿌려 걸러 내고 병에 부어 넣습니다. 장기 저장을 위해서는 적어도 일주일에 두 번 와인을 성형 된 퇴적물과 분리하여 추가로 여과하는 것이 좋습니다.
검은 색과 붉은 색 건포도로 만든 수제 와인을 만드는 법 - 간단한 요리법
성분 :
- 검은 건포도 - 3 kg;
- 붉은 건포도 - 2 kg;
- 여과수 - 4 리터;
- 건포도 - 1 소수;
- 알갱이 설탕 - 3kg 또는 맛.
준비
이 경우, 와인을 준비하기 위해 검은 색과 붉은 색 건포도를 혼합하여 사용합니다. 우리는 씻지 않은 열매를 나무 껍질로 싸서 병이나 병에 넣습니다. 우리는 물과 설탕으로 시럽을 준비하고 식히고 베리 덩어리로 채 웁니다.
잠시 후, 거즈 컷을 통해 와인을 감싸고 면봉으로 여러 번 여과 한 다음 병에 부은 다음 시원한 보관 장소에 보관하십시오.
와인의 준비 상태에 따르면, 그의 취향이 내가 끝내고 자하는 것보다 다소 시큼한 것으로 밝혀지면 상황을 쉽게 바로 잡을 수 있습니다. 우리는 젊은 와인에 약간의 설탕을 넣고 잠시 방황 한 다음, 결과물 인 2 차 와인을 슬러지에서 합쳐서 다시 걸러 낸 다음 병에 넣습니다.