자체 생산의 상쾌한 크 바스를 준비하기 위해 노련한 요리사가 될 필요는 없습니다. 상점 음료와 달리,이 제품은 절대적으로 자연적이며, 따라서 많은 활성 미생물을 함유하고 있으며, 이는 전체적으로 소장과 위장관의 작용에 큰 영향을 미칩니다.
올해 치커 리의 크 바스 (Kvass)가 여름철 더위에서 주요 구조대가 될 것입니다.
치커리의 크 바스 - 제조법
크 바스 자체의 상쾌한 차가움 외에도 레몬 형태의 더 많은 첨가제가 당신에게 더 많은 것을 장려 할 것입니다. 뚜렷한 레몬 풍미와 크 바스 특유의 감귤류 아로마는 초보적으로 주어질 수 있습니다.
성분 :
- 신선한 효모 - 95 g;
- 물 - 9.8 ㎕;
- 설탕 -540 g;
- 치커리 - 2 1/2 큰 스푼. 숟가락;
- 레몬 - 1 PC.
준비
치커리에서 크 바스를 만들기 전에 오트밀에서 믹서로 전체 레몬을 치며 레몬 첨가물을 준비하십시오. 결과물 인 죽은 거즈 주머니로 옮겨져 큰 에나멜 처리 한 용기에 담는다. 설탕을 넣고 효모, 치커리를 넣고 체온보다 높은 모든 수온을 부어 넣으십시오. 철저히 녹일 때까지 성분을 철저하게 섞어서 거즈 주머니에서 레몬 덤불을 짜내는데 어려움을 겪습니다. 크 바스 (kvass)의 기저가 균질 해지면, 첨가 된 레몬의 천연 산이 불충분하다면 맛을보고 구연산으로 보충됩니다. 미래의 크 바스를 병에 붓고 닫고 음료를 직사 광선 아래에서 몇 시간 동안 방황한다. 플라스틱 용기를 가볍게 짜내는 크 바스 (kvass) 준비 상태를 확인하십시오 : 병이 스스로 빌려주지 않으면 크 바스가 준비되었습니다.
과도한 발효를 피하십시오. 그렇지 않으면 기성품 음료가 매우 중독 될 수 있습니다. 사용하기 전에 kvas가있는 병을 감기에 두십시오.
수제 크 바스와 치커리
치커리가 함유 된 음료는 종종 커피 대신 사용할 수 있지만, 크 바스에서 인스턴트 커피와 치커리 파우더를 함께 첨가하면 기성품 음료는 갈증을 풀어 줄뿐만 아니라 약간 상쾌 해집니다.
성분 :
- 물 - 5.5 리터;
- 치커리 (파우더) - 2 큰술. 숟가락;
- 인스턴트 커피 - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 480g;
- 구연산 - 2 tsp.
- 건조 효모 - 1½ tsp.
준비
끓을 때까지 물과 함께 설탕을 끓여 설탕 시럽을 준비하십시오. 결과로 나온 용액에서 치커리와 커피를 희석시키고, 차가워 지도록 식힌 다음 건조한 효모에 부어줍니다. 약 2 시간 동안 열에 발효를위한 크 바스 (kvass)의 기초를 남겨 둡니다. 시간 후, 구연산을 부어, 음료는 즉시 거품이 시작됩니다. 폼이 안정되면 치커리에서 크 바스를 준비하는 것이 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다. 병에 크 바스를 부어 완전히 냉각 될 때까지만 남기 때문입니다.
민트와 치커리의 크 바스
박하는 상쾌한 여름 음료의 주요 성분 중 하나입니다. 모든 표현 된 멘톨 맛 때문에, 이상적으로는 크 바스 자체의 가벼운 단맛과 결합됩니다.
박하의 박하 맛을 추가하는 것은 박하의 팅크의 도움으로 설탕 시럽과 함께 조리 된 신선한 민트 잎과 같을 수 있습니다. 후자는 모든 약국에서 구입할 수 있으며 기성품 크 바스에 추가됩니다.
성분 :
- 물 - 4,8 l;
- 치커리 - 3 큰술. 숟가락;
- 박하의 팅크 - 15 ml;
- 구연산 - 1 티스푼;
- 설탕 - 375g;
- 건조 효모 - 2 tsp.
준비
설탕과 물을 섞고 시럽을 끓여서 치코리를 희석하고 민트 팅크를 넣고 40도를 넘지 않는 온도로 식힌다. 생성 된 시럽에서, 효모를 따르고, 그들을 희석시키고, 병에있는 치커리의 기초에 kvass를 따르고 밤 동안 열에 방황하기 위하여 떠난다. 사용하기 전에 음료를 완전히 식힌다.