프랑스에서 귀족의 오크 배럴 코냑으로 10 년 이상 숙성 된 가장 맛있는 음료입니다. 그러나 좋은 음료는 값이 싸지 않고 중산층 상점의 선반에 드물게 떨어지며, 우리나라와 주변국의 와인 제조 회사가 종종 생산하는 음료수가 휴가를 망칠 수 있다는 점에서 많이 남습니다. 결과물은 간단합니다. 집에서 훌륭한 코냑을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 이상적으로는 적어도 반세기 동안 특정 온도 및 습도를 유지할 수있는 지하실 또는 최소한 보관실이있는 경우 이상적입니다. 아직도 오크 배럴이 필요합니다. 이상적입니다.
바쁘지 않은 사람들을위한 옵션
그래서, 우리는 코냑을 만드는 방법을 첫 번째로 제공합니다.
성분 :
- 브랜디 알콜 (포도) - 70 리터 강도의 5 리터;
- 설탕 - 300g;
- 증류수 - 3,3 l;
- 바닐라.
준비
좋은 코냑 정신을 찾아야합니다. 많은 와이너리에서 구입할 수 있습니다. 품질과 맛있는 수제 코냑을 만드는 방법에 대한 질문에서 가장 중요한 것은 원료의 품질입니다. 왜냐하면 가난한 술과 코냑은 품질이 낮을 것이기 때문입니다.
그래서 우리는 코냑을 준비하고 있습니다. 우선 약간 알코올을 데우십시오 - 그래서 제품은 섞기 더 쉽습니다. 설탕은 갈색 카라멜을 얻기 위해 마른 프라이팬에서 녹여야합니다. 즉, 코냑에 색깔을 부여하는 천연 염료입니다. 캐러멜을 증류수에 녹이고, 바닐라도 보내드립니다. 자연 바닐라 포드를 찾아 씨앗을 꺼내는 것이 좋지만, 바닐린 봉지로 얻을 수 있습니다. 알코올에 물을 부어서 가볍게 혼합하고 혼합물을 10 리터 오크 배럴에 합칩니다. 조밀하게 코르크 마개를하고 기다리고있다. 노화가 많을수록 코냑이 더 맛있습니다.
집에서 만든 코냑을 만드는 간단한 방법
모두가 가정용 브랜디를 시험해볼 때까지 기다릴 준비가되어 있지 않으며 항상 브랜디 알코올을 찾을 기회가있는 것은 아닙니다. 우리는 브랜디를 술에서 만드는 법을 알려줄 것입니다. 물론, 술은 여전히 더 나은 품질로 받아 들여 져야하므로, 노력을 후회하지 않도록해야합니다.
성분 :
- 고순도 알코올 (증류 액) - 4 리터, 96 도의 강도;
- 설탕 - 300g;
- 호두 - 25 개;
- 바닐린 - 2 봉지;
- 증류수 - 4.5 l;
- 과망간산 칼륨 - 3-4 결정;
- 구연산 또는 주스 ½ 레몬;
- 정향 나무 - 5-6 개의 새싹;
- 참나무의 껍질 - 2-3 스트립;
- 검은 잎 차 (무첨가) - 1 큰술. 숟가락.
준비
이 조리법에서는 오크 나무 껍질에 코냑 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 먼저 우리는 설탕을 녹여 물에 녹이고 바닐린, 정향 나무, 오크 나무 껍질, 차 등을 첨가하여 80도까지 혼합합니다. 10-15 분간 식히십시오. 한편, 과망간산 칼륨에 알코올을 넣고 강수량을 기다립니다. 당신은 긴장을 할 수 있고 중독을 두려워하지 않을 수 있습니다 - fusel 오일은 침강되어 해가 없게됩니다. 이제 우리는 주입으로 알코올을 묽게 만들고, 모든 것을 10 리터 병에 붓고 닫아서 2 주 동안 어두운 곳에 두거나 1 달 동안 넣어 둡니다. 여과하고 병에 붓습니다.