베리 설탕에 절인 과일을 넣은 3 리터 캔에 막대한 양의 공간을 할당하는 대신, 단순히 레몬 산과 함께 초크 베리에서 시럽을 만들고 원하는 단맛이 될 때까지 희석 시켜서 만들 수 있습니다.
위의 모든 조리법에서 구연산은 풍미 첨가제의 역할뿐만 아니라 간단한 천연 방부제를 가정합니다.
초크 베리에서 시럽을 만들기위한 조리법
시럽 제조시 풍미를 표현하기 위해 블랙 체리의 열매뿐만 아니라 잎도 사용할 수 있습니다. 이러한 첨가제는 시럽과보다 풍미를줍니다.
성분 :
- 검은 chokeberry의 열매 - 1,8 kg;
- 물 - 1,8 리터;
- 검은 체리의 잎 한 줌;
- 설탕 - 1,4 kg;
- 구연산 - 45 g.
준비
검은 벚나무의 씻어서 말린 열매는 식물의 잎과 함께 선택한 요리에 차례로 배치됩니다. 레몬 산은 뜨거운 물에서 사육되고 우리는 잎을 가진 장과를 따른다. 우리는 시럽의 바닥을 24 시간 내에 식힌다. 이 짧은 기간 동안 블랙 체리는 주스의 풍부한 분비 덕분에 맛뿐만 아니라 색도 제공합니다. 그 후, 시럽을 걸러 내고, 검은 체리와 잎을 흘리고, 결과물 인 주입 물을 설탕과 합쳐서 끓여줍니다. 표면에 분홍색 거품 캡이 완전히 사라질 때까지 시럽을 끓으십시오. 다음으로, 시럽을 멸균 된 용기에 붓고 즉시 닫는다.
겨울을위한 쵸크 베리의 시럽 - 요리법
성분 :
- 물 980 ml;
- 설탕 -1,1 kg;
- 시트르산 -5g;
- 딸기 블랙 베리 - 1.1 kg.
준비
물을 끓여서 구연산으로 설탕으로 희석하십시오. 시럽이 반복적으로 비등 할 때, 씻은 장과를 넣고 두 번째 끓는 물을 다시 기다립니다. 검은 chokeberry에서 시럽의 준비의 첫 번째 단계가 완료되면, 지금은 열매와 함께 컨테이너가 완전히 냉각 될 때까지, 딸기는 눌러 시럽을 걸러냅니다. 깡통에 따르기 전에 시럽을 약 3-5 분 동안 조리 한 다음 닫습니다.
어떻게 chokeberry의 주스에서 시럽을 요리?
순수 주스에서 시럽을 만들 수는 있지만, 그 맛은 너무 날카 롭고 신맛이납니다. 물과 주스를 함께 사용하는 것이 좋습니다.
같은 양의 베리 주스와 물을 섞은 다음, 같은 양의 설탕을 그들에게 붓는다 (비율 1 : 1 : 1). 그런 다음 끓여야 할 모든 것을 끓여두고 뚜껑이 없어 질 때까지 불을 끄고 살균 포장을하십시오.