중년의 밤 (nocino) 밤의 호두에서 리큐어, 잉크 색 리큐어는 독점적으로 의료 목적으로 승려에 의해 사용되었으며, 오늘날 이탈리아 북부의 거의 모든 가족에서 요리됩니다. 이탈리아 사람들은이 강하고 쓴맛이 많은 음료를 너무 좋아해서 많은 도시에서 올해의 최고의 너트 주류를 놓고 경쟁합니다. 기존의 전통에 따르면, 밤에는 6 월 24 일부터 25 일까지 밤에는 녹색 호두가 난다. 첫째로, 그들은이 순간까지 필요한 우유 성숙에 도달하기 때문입니다. 둘째, 이탈리아 인들에게는 특별한 마법의 밤입니다.
너트 주류 제조법
성분 :
- 호두 - 29 개;
- 알코올 (96 %) - 1.5 ㎕;
- 물 400 ml;
- 계피 -1 스틱;
- 정향 나무 - 10 개;
- 레몬 - 1 PC.
준비
녹색 피부를 가진 너트를 선택하십시오. 우리는 그것들을 씻어서 4 개로 자른 다음 3 리터짜리 항아리에 견과를 채 웁니다. 그들을 알코올로 채 웁니다. 1 레몬의 설탕, 계피, 정향 및 성격의 반 서빙을 추가하십시오 (매우 날카로운 칼로 껍질의 단지 노란 층을 잘랐다). 항아리를 뚜껑으로 닫고 태양에 노출시킵니다.
잔류 설탕과 저온의 물에서 두꺼운 시럽을 만들고 필요하면 견과류가 액체로 완전히 덮 이도록 병에 넣으십시오. 2 개월 후, 술이 깊어지면
녹색 호두에서 나오는 술은 매우 강하기 때문에 식사 후에는 마시고 강하게 식힌 작은 유리를 마시거나 너트 주류를 물로 희석하는 것이 좋습니다.
그런 특별한 음료를 즐기는 사람들은 라즈베리 또는 민트 리큐어를 맛보기 위해 초대받습니다. 그들은 분명히 파티 나 직접 만든 식사를 장식 할 것입니다.