사이다 는 효모를 첨가하지 않고 발효되는 사과에서 가장 흔히 제조되는 저 알코올 음료입니다. 보통 사이다 강도는 7 부피 단위의 알코올을 초과하지 않습니다. 그러나 음료는 조성이나 장기간의 발효에 더 강한 알코올을 첨가하여 효모를 첨가함으로써 인위적으로 강화시킬 수 있습니다.
사과 사이다에 더하여, 배 및 또한 버찌에서 사과 쥬스 조리법이 또한 그들의 용이함 및 유쾌한 맛에서 다른 다. 집에서 만드는 사이다를 준비하는 방법에 관해서는 더 이야기 할 것입니다.
집에서 사과 사이다를 요리하는 방법?
자연적인 사이다의 준비를 위해, 우리 모두에게 유용한 것은 주스의 준비 및 음료의 단맛뿐만 아니라 그것의 힘을 통제 할 설탕을위한 사과 그들 자신이다. 사이다를 발효시키는 과정은 오래 걸리지 만 풍부한 맛과 향을 가진 진짜 사과 음료를 얻고 싶다면 기다려야합니다.
사과 주스로 요리를 시작하십시오. 강력한 과즙 짜는기구의 도움으로 우리는 신선한 사과에서 주스를 만듭니다. 사이다를 먹을 계획만큼 주스를 마신 다음 1 리터당 200g의 비율로 설탕을 넣으십시오. 설탕 결정이 완전히 용해되었는지 확인한 다음 주스를 유리 병에 부어 격막을 설치하거나 이전 방법으로 고무 장갑을 병 또는 항아리의 목에 매십시오.
몇 달 후, 용기의 바닥에 보증금이 나와야합니다. 용기의 처분이 필요합니다. 사이다가 가능한 투명하게 밝혀 지려면 시도해야합니다. 관에서 우리는 퇴적물을 들어 올리지 않고 표면에서 주스를 모아 다른 깨끗하고 건조한 병에 부어 넣습니다. 수혈을 한 주스는 다시 유압 물개로 덮어서 몇 달 더 세트했습니다. 보통 음료는 중격의 첫 번째 설치로부터 6 개월 후 완벽하게 익습니다.
이제 음료는 침전물에 영향을주지 않고 다시 흘러 나와서 병에 담겨 있어야합니다.
강한 사이다를 요리하는 방법?
당연히, 준비된 사이다를 더 강한 알콜, 예를 들면 코냑으로 희석하는 쉬운 방법, 그러나 사과 맛 및 방향은 코냑으로 섞을 것이고 음료는 그것의 맛을 변화시킬 것이다. 이것을 막으려면 효모의 도움을 받아 사이다를 더 강하게 만들 수 있습니다.
그러므로 액체 1 리터당 150-200 g의 비율로 찻 숱가락 정도의 효모와 설탕을 티스푼 한 개씩 넣으십시오. 우리는 물개를 설치하고 발효를 위해 1 개월 동안 음료를 남겨 둡니다. 그 후에 사이다를 여과하고, 침전물을 제거하고, 병에 부어 라.
체리 사이다를 요리하는 방법?
성분 :
- 버찌 - 2 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 물 - 1.5 리터;
- 알콜.
준비
버찌는 유리 또는 enamelware에있는 유봉을 반죽하고 물을 따른다. 48 시간 후 (때로는 버찌를 감동) 주스를 짜내고 설탕과 섞는다. 설탕 결정이 완전히 녹 자마자 주스를 발효 탱크에 부어 넣을 수 있습니다. 4-5 일 후, 우리는 술을 걸러 내고 그것을 발효 상태로 두어 주기적으로 술을 조금씩 쏟아 붓습니다. 후자의 양은 당신의 재량에 달려 있습니다. 이제 컨테이너는 뚜껑으로 닫혀 있어야하고 사과가 완전히 깨끗해질 때까지 사과를 남겨 두어야합니다.
사이다를 향신료로 요리하는 법?
성분 :
- 사이다 - 2 리터;
- 계피 -1 스틱;
- 주스와 오렌지 껍질 1;
- 바닐라 - 1 포드;
- 육두구 - 1/2 tsp.
- 아니스 - 2 개;
- 정향 나무 - 6 개의 새싹;
- 설탕 - 8 tbsp. 숟가락.
준비
사이다를 불에 태우고 따뜻하게합니다. 따뜻한 음료에서 우리는 계피류, 아니스 스타, 카네이션 봉우리를 넣고 오렌지 주스를 주스에 넣고 바닐라 씨를 넣습니다. 우리는 설탕을 마시고 열을 최소한으로 줄입니다. 약 15-20 분 동안 뚜껑 아래에 사과 쥬스트를 끓으십시오. 그 후에 우리는 열을 최대로 올리고 약 1 분 동안 끓입니다.