살구 리큐어는 매우 맛있고 아로마스럽고 밝습니다. 음료의 밝은 색 에메랄드 색이 모든 테이블에있는 밝은 요리의 밝은 색상에 합당합니다.
살구 크림을 요리하는 것은이 알코올성 음료의 다른 유형보다 더 이상 어렵지 않습니다.
살구 리큐어 제조법
성분 :
- 살구 - 2 kg;
- 물 - 700 ml;
- 과립 설탕 - 1.6 kg;
- 1 레몬의 주스;
- 알코올 - 2 리터;
- 보드카 - 1,5 리터.
준비
살구는 모든 뼈를 제거한 후에 씻고, 말리고 부서진다. 펄프 조각을 병 속에 넣은 다음 추출 된 구덩이 중 3 분의 1의 커널을 잠든다. 보드카와 알코올을 섞은 결과, 살구, 코르크 병의 강력한 용액을 부어서 창턱에 올려 놓습니다. 병은 약 2 개월 동안 햇볕에 서 있어야하며 정기적으로 돌려야합니다.
시간이 지나면 물과 알갱이로 만든 설탕에서 시럽을 요리하십시오. 한 레몬의 주스를 시럽에 넣고 저온에서 10 분 동안 저어 주면서 계속 조리하십시오 (시럽 준비가되어서는 안됩니다). 그 동안, 준비된 액체를 변형시키고 살구 펄프를 짠다. 시럽과 함께 음료를 섞어서 코르크를 부어주세요.
보드카가없는 살구 리큐어의 조리법
성분 :
- 살구 - 2 kg;
- 설탕 - 600g + 650g;
- 물 - 1.5 리터.
준비
씻어서 말린 과일을 설탕 (600 g)을 붓고 완전히 병에 넣습니다. 캔의 목은 거즈 조각으로 덮여 있으며 발효의 첫 징후가 나타날 때까지 열을가합니다. 그 후 물병을 항아리에 넣고 발효가 완전히 멈출 때까지 용기를 태양 빛이없는 따뜻한 장소로 옮깁니다. 발효 음료는 깨끗하고 건조한 용기로 여과된다. 잔여 설탕 및 물에서 맑은 시럽을 양조하고 살구 살을 부어 라. 우리는 두 번째 발효에 혼합물을 넣은 후, 시럽을 여과하고 그것을 리큐어와 혼합합니다.
살구 및 자두에서 따르기
성분 :
- 살구 - 2 kg;
- 자두 - 1,5 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 알갱이 설탕 - 600 g.
준비
살구 와 자두는 내 것이고, 말리고 벗겨진다. 과일 반은 병에 잠 들어 투명한 설탕 시럽으로 채 웁니다. 살구 거즈로 용기를 덮고 발효 전에 따뜻하고 밝은 곳에 두십시오 (일반적으로 3-4 일 소요). 발효가 시작된 후 항아리를 유압 씰에 넣고 1 개월 동안 그대로 두십시오. 우리는 거즈 필터를 통해 준비 영양을 부어 과일 반쪽의 펄프에서 주스를 짜내고 두 가지 용액을 섞습니다.