크 바스 ( Kvass)는 즐겁고 산뜻한 맛을 지닌 전통 슬라브 음료입니다. 그것은 꿀, 향기로운 허브, 사탕무, 과일 및 장과를 첨가하여 맥아 및 밀가루 또는 신선한 건조 호밀 빵 에서 발효하여 만듭니다. 효모없이 크 바스를 요리하는 몇 가지 흥미로운 요리법을 배웁니다.
효모없는 빵 크 바스의 조리법
성분 :
- 호밀 이스트를 넣지 않은 빵 - 400 g;
- 건포도 - 1 소수;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 끓인 물 - 2.5 리터.
준비
그래서 호밀 신선한 빵을 꺼내 작은 조각으로 자르고 신선한 공기가 굳어 질 때까지 말리십시오. 그런 다음 크래커를 대형 베이킹 트레이로 옮겨 예열 된 오븐에서 10 분 동안 경화시킵니다. 우리는 어두운 지각이 나타날 때까지 100 도의 온도에서 굽습니다. 그런 다음 깨끗한 3 리터 병에 부어 끓인 여과수를 부어 실온으로 식힌다. 항아리에 씻지 않은 건포도를 넣고 서서히 설탕을 붓습니다. 우리는 모든 것을 뚜껑으로 덮지 않고 따뜻한 장소에 두었습니다. 항아리의 목은 먼지로부터 음료를 보호하기 위해 거즈에 싸여 있습니다.
며칠 후 효모가없는 수 제 호밀 크 바스가 완전히 준비되었습니다! 우리는 거즈를 통해 그것을 여러 번 여과하고, 플라스틱 병에 액체를 붓고, 그것을 말아서 냉장고에 넣습니다. 남은 두꺼운 것, 즉 발효 된 씨앗은 버리지 마세요. 신선한 호밀 껍질을 몇 개 추가하고 시원한 끓인 물로 다시 부으면 수제 크 바스의 새로운 부분을 얻게됩니다.
효모없는 사탕 무우 크 바스의 제조법
우리는 사탕무를 기본으로 요리 한 효모가없는 매우 유용한 크 바스 요리법을 제시합니다. 음료는 아름다운 색상과 맛있는, 풍부한 맛이 있습니다.
성분 :
- 사탕무 - 1 kg;
- 효모없는 호밀 빵 - 100 g;
- 끓인 물 - 2 리터;
- 알갱이 설탕 - 4 tbsp. 숟가락.
준비
사탕 무우 뿌리는 teurochke에서 씻어 내고, 껍질을 벗기고 갈가리 찢는다. 호밀 빵 껍질을 조각으로 자르고 오븐에서 약 5 분 동안 말리십시오. 사탕무를 깨끗한 항아리에 넣고 말린 빵 껍질을 넣은 다음 설탕을 부어 삶은 모든 것을 부어 식힌다. 그런 다음 우리는 거즈 깡통의 목을 덮고 3-4 일의 따뜻한 장소에서 음료를 고집합니다. 그런 다음 거즈를 통해 크 바스를 조심스럽게 여과하고 병에 부은 다음 냉장고에 넣으십시오.
효모없는 수제 크 바스의 조리법
성분 :
- 밀 - 3 개 품목;
- 물을 끓인 다 - 4 리터;
- 발효 된 워트 - 8 tbsp. 숟가락;
- 꿀 - 1.5 tbsp.
준비
그리고 나서 발효 된 우물을 첨가하고 모든 것을 완전히 섞은 다음 방이 남아 있다면 물을 넣으십시오. 이제 항아리를 수건으로 덮고 약 48 시간 동안 열에 두십시오. 흰색 시폰이 크 바스 위에 나타나면 탄산처럼 맛이납니다. 그리고 당신은 소비에트 크 바스의 진정한 맛을 느낄 것입니다. 그것은 효모가없는 음료가 완전히 준비되었음을 의미합니다.
천천히 침전물이 일어나지 않고 첫 번째 단지의 바닥에 완전히 머무를 수 있도록 깨끗한 큰 병에 치즈 뚜껑을 부드럽게 붓습니다. 조밀 한 뚜껑을 가진 정상을 닫고 냉장고에있는 kvass를 제거하십시오. 따뜻하고 차가운 테이블에 제공 될 수 있습니다. 우리는 가정용 음료를 2 주 동안 냉장고에만 보관합니다.