보드카가없는 살구 채우기

요리는 두 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다. 과일 주스 에 알코올을 직접 추가하거나 자연 발효로 할 수 있습니다. 후자의 경우, 조리 기술은 와인 의 기술과 유사하지만, 조리법 자체는 과일, 설탕 및 물만 필요합니다. 발효를 통한 음료 준비에 관해서, 집에서 살구 리큐어를 만드는 법에 대한 예를 들어 보겠습니다.

보드카없는 살구 보드카 - 제조법

성분 :

• 살구 - 1.2 kg;
• 과립 화 설탕 -680 g;
• 물 230 ml.

준비

씻어서 말린 살구는 구덩이가 없다. 그것은 유독 한 청산 염산을 다량 함유하고있는 태아의 뼈이기 때문에 살구 뼈에 향기로운 충전물을 잊어 버리는 것이 좋습니다. 고기는 임의로 자르고 너무 세밀하게 깎지 마십시오.

설탕을 물과 혼합하고 중간 열에 2 분 동안 용액을 끓여 필요에 따라 표면에서 거품을 제거하여 간단한 설탕 시럽을 준비하십시오. 준비 시럽은 냉각되어야하며, 그 후에 살구 살을 부을 수 있습니다. 당신이 채우기를하기로 결정한 용기는 거즈로 덮고 음료를 실온에서 어둠 속에 방황하도록 남겨 두었습니다. 며칠이 지나면 발효 시작은 음료 표면에 형성된 거품 뚜껑으로 느껴질 것입니다. 그 후 용기의 목에있는 거즈 덮개를 작은 구멍이있는 기존의 라텍스 장갑으로 교체해야합니다. 다른 옵션으로 유압식 씰이 있습니다. 음료수가 담긴 용기를 이전 용기로 되돌려주십시오. 발효가 끝나고 그 증거가 날아간 장갑이되고 가스 형성이 중단 될 것으로 예상되면 대략적인 기간은 20-40 일의 틀 내에서 다양하다.

반쯤 완성 된 음료는 바닥에서 침전물을 들어 올리지 않으려 고 다른 병에 부드럽게 부어 넣습니다. 필요한 경우 충전물을면 거즈 필터에 통과시켜 현가 장치를 제거 할 수 있습니다. 은밀하게 밀폐 용기에 넣고 서늘한 곳에두고 음료가 다른 달에 익도록하십시오. 붓는 것이 여전히 흐린 경우 숙성 기간의 중간에 다시 목화 - 거즈 필터를 통과시킬 수 있습니다.

보드카가없는 기성품 인 살구 리큐어는 유쾌한 주황색을 띄며 단맛이납니다. 음료는 최대 2 년간 냉기를 유지할 수 있습니다.