19 세기까지 젤리는 귀리 가루를 기준으로 조리되었습니다. 나중에 구소련 시대의 우주 베리와 과일 젤리가 인기를 얻었는데, 그 조리법은 많이 알려져 있습니다. 인기는 감자, 옥수수 및 다른 재배 식물에서 전분을 얻는 값싼 방법의 보급 때문입니다.
젤리 만들기의 일반적인 아이디어
하나 이상의 제품이 주된 향료 성분으로 사용되고, 다른 성분은 전분이며, 충전제 및 증점제로 사용됩니다. 무가당의 키셀을 준비 할 때, 전분 (별도의 구성 요소로서)이 필요하지 않습니다. 주요 제품에 함유 된 전분질 물질이 충분합니다.
주원료와 첨가 된 전분의 양에 따라, 젤리는 음료, 디저트 또는 독립적 인 두 번째 코스가 될 수 있습니다. 또한, 젤리는 달콤한 육즙이나 복잡한 화합물 제과 요리의 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 일부 유형의 젤리를 사용하면 치유 효과를 얻을 수 있으며 이는 국내 영양학에 널리 사용됩니다.
냉동 딸기에서 녹말 크랜베리 젤리를위한 조리법
성분 :
- 냉동 크랜베리 및 / 또는 기타 딸기 - 400 g;
- 물 - 약 1.5 리터;
- 차가운 물 끓인 물 0.5 리터;
- 전분 (바람직하게 감자) - 4-5 st. 숟가락;
- 설탕 - 2-5 tbsp. 숟가락이나 맛.
준비
크랜베리는 작업 그릇에서 녹이고 (사용 및 냉동 해제 할 수 있음), 체로 닦고 깨끗한 거즈 플랩 또는 기타 편리한 방법으로 주스를 짠다. 0.5 리터의 물 한 그릇에 크랜베리 케이크를 채우고, 씻고, 짜내고 주스와 다시 섞는다. 생성 된 혼합물에서 전분을 녹인다. 잦은 체 또는 거즈를 거쳐 덩어리가 없도록 여과하십시오.
물 (약 1.5 리터)을 약한 불에 설탕을 넣은 냄비에 약 3 분간 삶아서 전분 크랜베리 용액을 부어 넣고 섞은 다음 1 분 동안 끓여서 더 이상 끓이지 않습니다. (주스에 들어있는 비타민 C 및 기타 유용한 물질이 파괴되지 않습니다. ). 키셀은 따뜻하거나 차가운 형태로 제공 될 수 있습니다. 전분의 양을 늘리면 두껍게되어 숟가락으로 먹을 수 있습니다. 액체 젤리에 쿠키, 오트밀 (예 : 아몬드, 호밀 마른 집 비스킷 또는 신선한 크래커)을 제공하는 것이 좋습니다. 크랜베리 젤리는 감기 예방 및 치료뿐만 아니라 면역력의 전반적인 상승을위한 훌륭한 치료제입니다. 일반적으로 동일한 제법에 따라 젤리를 두꺼운 설탕에 절인 설탕이나 시럽으로 끓일 수 있습니다.
오트밀에서 키셀 - 조리법
시간이 지남에 따라 사람들은 요리 방법과 기술을 새로운 방식으로 다시 생각하며 자연스러운 새로운 제품이 등장합니다. 이 요리법은 고대부터 거의 잊혀진 러시아의 고전과는 완전히 다릅니다.
성분 :
- 귀리 플레이크 (무 처리) - 2 컵;
- 꿀 꽃 - 2 tbsp. 숟가락;
- 물 - 8 잔;
- 소금 - 2 핀치.
준비
귀리 조각 (또는 체로 쳐진 귀리 가루, 또는 오트밀)을 냄비에 부어 뜨거운 물을 부어. 덩어리가 없도록 철저히 저어주십시오.
조심성있게 밤을 덮고 혼합물을 남겨 둡니다. 플레이크가 사용 된 경우 블렌더를 균일하게 가져오고
또는 밀가루 (2 컵)로 마른 조각을 갈아서 단맛을 들이지 않은 라이브 요구르트 또는 케 피어 3 ~ 5 잔을 부어 야간 또는 하루 동안 나가십시오. 요리 할 필요가 없으므로 더욱 유용 할 것입니다.
귀리 가루로 만든 젤리에는 신 우유 제품, 차, 코코아, 따뜻한 설탕에 절인 커피, 우유와 함께 커피를 제출할 수 있습니다. 매우 유용한 아침 식사, 위장 장애에 대한 탁월한 예방법.