아마도 겨울철에 가장 인기있는 수확은 토마토와 오이 일 것입니다. 이 두 과일의 혼합물은 향신료와 신 매리 네이드뿐만 아니라 추운 스낵 또는 샌드위치 성분과 같은 따뜻한 음식에 겨울을 더하기 위해 사용됩니다. 이 구색의 준비와 보전에 관해, 우리는 더 이야기하기로 결정했다.
겨울에는 모듬 토마토와 오이
성분 :
- 토마토 - 6-7 개;
- 오이 - 6-7 개;
- 베이 잎 - 2 개;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 -1 / 2 머리;
- 소금 - 60 g;
- 검은 후추 완두콩 - 1/2 tsp.
- 딜 - 뭉치의 1/4;
- 양 고추 냉이 - 20 g;
- 구연산 - 1/2 tsp.
준비
3 리터의 양을 가진 깨끗하고 건조한 항아리에 우리는 딜 (dill)과 얇게 썬 와사비의 향미료를 놓습니다. 오이, 우리는 마르고 가장자리를 자른다. 토마토는 또한 광견 성 유문을 찢어내는 것을 잊지 않고, 광산과 말린 것입니다. 은행의 바닥에 먼저 오이, 마늘 조각, 만 잎, 양파 고리가 놓여져 있습니다. 주전자에 물을 넣고 소금과 구연산으로 자랍니다. 토마토와 오이를 결과물로 채우고 뚜껑이 덮인 오븐이나 수조에 멸균한다. 무균 깡통은 감겨 진 형태로 담요 아래에서 냉각되도록 방치됩니다.
보존 : 모듬 토마토와 오이
성분 :
- 오이 - 1 kg;
- 토마토 - 1 kg;
- 물 - 2 ㎕;
- 설탕 - 1 품목;
- 소금 - 반세기;
- 테이블 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 파슬리 - 한 무리.
준비
오이와 토마토는 말리고 말린다. 우리는 커다란 고리로 야채를 잘라 파슬리와 번갈아 갈아서 눕습니다. 우리는 물을 끓여 설탕으로 소금을 녹이고 식초를 넣는다. 뜨거운 용액을 캔의 내용물로 채우고 뚜껑으로 덮으십시오. 항아리를 소독하고 말아주세요. 보존을 위해 보관하기 전에 담요 아래에 거꾸로 식혀 보관하십시오.
모듬 : 토마토와 함께 오이 통조림
성분 :
- 토마토 (빨간색, 노란색, 녹색) - 1.5 kg;
- 오이 - 1 kg;
- 당근 [3-4 개]
- 양파 - 2 개;
- 베이 잎 - 3-4 개;
- 건포도 - 5-6 장;
- 양 고추 냉이 - 2-3 잎;
- 딜, 파슬리;
- 후추 완두콩 - 1 큰술. 숟가락;
- 테이블 식초 - 1/2 테이블;
- 소금 - 맛.
준비
모든 야채는 잘 씻어서 건조시킵니다. 양파 컷 링이 달린 당근과 토마토가 든 오이는 필요에 따라 꽃게 덩어리만을 자르고 전체를 둡니다. 우리는 깡통을 페어 또는 오븐에서 멸균 한 다음 채소에 채소를 깔아 놓고 월계관과 후추를 잊어 버리지 않고 소금물과 식초가 섞인 끓는 물에 부어 넣습니다.
오징어와 토마토 모듬
성분 :
- 토마토 - 500 g;
- 당근 - 1 조각;
- 달콤한 고추 - 2-3 개.;
- 양파 - 2 개;
- 고추 - 1 조각;
- 마늘 -1 / 2 머리;
- 베이 잎 - 3-4 개;
- 소금 - 60 g;
- 고추 완두콩 - 1 티스푼;
- 파슬리 및 딜 채소;
- 설탕 - 85g;
- 식초 - 1/2 큰술.
준비
토마토는 내 것이고, 건조하고, 포크 나 이쑤시게로 (끓는 물로 잘게 자르지 않도록) 바닥에서 빻는다. 당근 또는
우리는 깨끗한 찐 항아리에 모든 재료를 함침시키고 끓는 물로 채 웁니다. 30 분 후에 과잉 액체를 팬에 병합하고, 소금과 설탕을 녹여서 식초를 희석하고 매리 네이드를 끓이십시오. 매리 네이드 (뜨거운 매리 네이드)로 우리는 항아리에 채소와 허브를 채운 다음, 위로 굴려 담요 아래로 식혀 버립니다. 식힌 후 오이, 토마토, 고추 등을 겨울 내내 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.