바바리아 소시지는 독일 요리 중 가장 유명한 요리이며 집에서 쉽게 요리 할 수 있습니다. 정확하고 신속하게 수행하는 방법을 알려 드리겠습니다.
바바리아 소시지 조리법
성분 :
- 쇠고기 펄프 - 2 kg;
- 돼지 고기 펄프 - 450g;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 바다 소금, 대형 - 1 큰술. 숟가락;
- 씨앗에 겨자 - 1 큰술. 숟가락;
- 산 아스 코르 빈산 - 핀치;
- 돼지 고기 사슬 - 1m.
준비
천연 껍질을 먼저 준비하십시오. 이를 위해 소금으로 돼지 고기 케이크를 문지르고 씻어서 컵에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 필름을 냉수에서 다시 헹구십시오. 돼지 고기와 쇠고기 살은 가공되어 작은 입방체로 잘려지고 30 분 동안 냉동실에 고기가 들어갑니다. 또한 우리는 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 개별적으로 비 춥니 다. 이제 우리는 깊은 그릇에 고기를 넣고 설탕과 소금을 부어 겨자 종자와 약간의 아스 코르 빈산을 넣습니다. 철저하게 섞어서 준비한 체레바 덩어리로 공기를내어 10cm마다 접은 다음 약 2 시간 동안 85 도의 온도에서 흡연자의 소시지를 부드럽게 한 후 식히고 소시지를 양피지로 싸서 냉장고에 넣으십시오. 이 제품을 2 주 이상 보관할 수 없습니다.
수제 바이에른 소시지 조리법
성분 :
- 다진 쇠고기 - 500 g;
- 다진 돼지 고기 - 500g;
- 전구 - 2 개;
- 너트 그라운드 땅콩 - 핀치;
- 마늘 -5 denticles;
- 흰 빵 -150 g;
- 신선한 파슬리 - 1 묶음;
- 계란 - 1 조각;
- 우유 - 150 ml;
- 향신료 ;
- 소고기 컬 - 100 g;
- smalets - 50 g.
준비
바바리아 소시지를 준비하기 위해 흰 빵이 우유에 담겨 있습니다. 전구 청소, 작은 갈가리 조각 및