고기가 들어있는 Belyashi는 특히 튀긴 변종에 포함되어 있습니다. 자주 요리하라고 추천할만한 요리는 아니지만 때로는 집에서 직접 요리하는 등 매혹적인 향긋한 맛있는 음식으로 가정과 가정을 치료할 수 있습니다.
고기로 belyashi를 요리하는 방법?
육류가 들어있는 흰 고기 요리법에는 두 가지 구성 요소 (채우기 및 반죽)의 동시 등록이 포함되며, 그 품질은 최종 결과와 완전히 익숙한 음식 시음 경험에 달려 있습니다. 우리의 경우에는 채우기로 양파를 얹은 잘게 썬 고기를 사용하고, 만들 때 조리법의 미묘한 부분을 고려해야합니다. 그렇지 않으면 미끈 미끈하지 않을 것입니다.
고기가 든 콩을위한 육즙 용 고기
벨라 야 고기에 대한 고전적인 먹거리 는 양고기에서 준비해야하지만, 우리 부엌에서는 쇠고기와 지방 돼지 또는 그 혼합물을 더 자주 사용합니다. 루크는 고기 성분의 정확히 절반이어야하고 날카로운 칼 작은 입방체보다 바람직합니다. 이것은 육즙 충전의 비밀 중 하나입니다. 많은 양의 향료와 조미료를 사용하지 말고 소금과 후추를 첨가하여 맛보십시오. 제품에 약간의 얼음물, 미세하게 분쇄 된 얼음 또는 채워진 생 감자를 얇게 썰어도 맛있게 드십시오.
성분 :
- 지방 돼지 고기 및 쇠고기 - 720 g;
- 양파 - 360 g;
- 물 120 ml;
- 소금과 후추.
준비
- 고기는 고기 분쇄기를 통해 갈아 탄다.
- 양파는 가능한 한 작게 큐브에서 청소 및 파쇄됩니다.
- 고기 성분과 양파 덩어리를 섞은 다음 차가운 고기와 후추를 부어 얼음물이나 우유에 조금 붓습니다.
- 제품을 디자인하기 전에 30 분이 지나면 냉장고 선반에 음식물을 놓습니다.
흰 고기 고기 반죽
부드럽고 청량하며 단순히 입안에서 녹아 내리는 조리법이 균형 잡히고 균형 잡힌 고기로 만든 이상적인 수제 흰자. 대답에있는이 재산을 위해 정확하게 반죽을 만들었다. 밀가루 또는 베이킹 파우더로 단단하고 과포화되어서는 안됩니다. 올바른 밀가루는 부드럽지만 점성이 없으며 쉽게 반죽되어 쉽게 조각 낼 수 있습니다. 다음으로, 효모 반죽을위한 간단한 조리법을 통해 고기와 함께 맛있는 벨라 야를 만들 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 620 g;
- 물 - 340 ml;
- 신선한 효모 - 20g;
- 과립 설탕 - 40g;
- 염 - 10g;
- 버터 농부 - 35 g.
준비
- 40도 물에 데우고, 효모, 소금 및 설탕은 녹습니다.
- 밀가루는 체로 쳐지고, 부분적으로 그릇에 붓고, 최종적으로 녹인 버터를 첨가 한 배치를 생산합니다.
- 내용물에 접근하기 위해 1 시간 반 동안 용기를 열에 두십시오.
- 질량이 두 배로 증가한 후에는 제품 설계를 진행할 수 있습니다.
고기로 흰 주름을 만드는 방법?
고기와 함께 belyash 준비 - 반죽을 작성하고 작성하지 않습니다. 제품도 제대로 눈을 부시게해야합니다. 현대 요리에서는 블랭크 처리를위한 두 가지 옵션이 있습니다. 이제 닫힌 백인 모델링의 미묘함을 고려해 보겠습니다.
- 기성품 밀가루는 5 센티미터의 소시지 두께로 만들어집니다.
- 똑같은 brusochki로 자르십시오.
- 각 커트를 공으로 굴립니다.
- 교정 용 (효모 반죽 용) 30 분 동안 둥근 빌렛을 탁자에 놓습니다.
- 편평한 케이크를 받기 전에 각 공을 약동하십시오.
- 한 숟가락의 토핑을 위에 뿌리십시오.
- 반죽의 가장자리를 위로 접어 찢습니다.
- 스카프를 비틀고 아래쪽으로 구부립니다.
- 공작물은 평평한면에 솔기가 깔려 있습니다.
- 그들은 스스로 거리를두고 따뜻하게 할 수 있습니다.
- 평평한 케이크를 얻기 위해 올라 오는 볼의 손가락을 부드럽게 반죽하고 튀김 용 뜨거운 기름에 즉시 담근다.
고기가 든 타타르 벨라시는 다르게 만들어집니다.
채워진 플랫 케익의 가장자리는 위로부터 닫히고 주름처럼 모여 작은 구멍을 남깁니다.
프라이팬에 고기를 넣은 브리 야시
전통적으로, 제품은 냄비, 냄비 또는 가마솥에서 예열 된 프라이팬에 튀겨졌습니다. 더욱이, 프라이팬에 고기를 넣은 벨라 야의 요리법은 고전적이며, 모든 규범과 규칙의 구현으로 구현 될 수 있으며, 그와 크게 다르다. 다음으로, 튀김 제품을 프라이팬에 신속하게 준비하는 방법의 변화를 고려해보십시오.이 디자인을 사용하면 시간을 크게 절약 할 수 있습니다.
고기를 가진 Belyashi - kefir를위한 조리법
이 경우에는 베이킹의 훌륭함을 높이고 그 특성을보다 잘 변형시키는 케 피어의 특성을 적용 할 수 있습니다. 추가 지시 사항에서는 kefir 의 빠르고 마른 프리 반죽에서 프라이팬으로 고기와 함께 Belyasha를 요리하는 방법이 명시되어 있습니다. 제품은 부드럽고 섬세하며 믿을 수 없을 정도로 향이납니다. 채우기는 위의 권장 사항을 고려하여 수행 할 수 있으며 밀가루 기준을 작성하여 뉘앙스를 배울 수 있습니다.
성분 :
- 케 피어 - 245 ml;
- 밀가루 - 480g;
- 계란 2 개 세트
- 과립 설탕 - 25g;
- 소금과 소다 - 10 그램;
- 반죽 용 정제 된 버터 - 40 ml;
- 튀김 용 향이없는 오일 - 360 ml;
- 충전 - 500g.
준비
- 케 피어는 소다와 혼합되어 약 10 분 동안 방치됩니다.
- 계란을 운전하고, 설탕을 뿌리고, 소금을 넣고, 기름에 부어 넣고, 재료를 털다.
- 밀가루 부분을 부어 반죽하십시오.
- 결과로 생긴 덩어리는 필름 아래에 약 30 분 동안 남아 있습니다.
- 조각으로 자르고 각 케이크를 만들어라.
- 가운데에 때우는 물건을 넣고 가장자리를 접어 찢어서 작은 틈새 (구멍)를 남깁니다.
- 뜨거운 오일 구멍에 가공물을 뿌리고 양면에 빨간색이 될 때까지 제품을 볶습니다.
kefir에 고기를 가진 게으른 belyash를위한 조리법
고기가있는 게으른 belyashas, 아주 맛있는 수제 조리법은 아래에 설명되어 있으며, 훨씬 더 빨리 고대 효모와 심지어 kezir에 bezdozhzhevy보다 준비가되어 있습니다. 그럼에도 불구하고, 그들은 신성하게 향기롭고, 식욕을 돋우며 맛이납니다. 아마도 제품의 유일한 단점은 출력물에 과도한 지방 함량이 존재할 것이기 때문에 몇 분 동안 종이 타월에 쌓아두면 줄일 수 있습니다.
성분 :
- 케 피어 -490 ml;
- 밀가루 - 320g;
- 계란 - 1 조각;
- 설탕, 소금 및 소다 - 각 10 그램;
- 튀김 용 정제 오일 - 180 ml;
- 충전 - 330g.
준비
- 10 분 후에 소금, 설탕, 계란, 밀가루를 넣고 소다로 케 피어를 섞는다.
- Vymeshivayut 매스 코롤라는 팬케이크의 기초로 질감을 남깁니다.
- 프라이팬에 식물성 지방을 데우고 멀리 떨어진 곳에서 반죽을 뿌리고 고기에서 작은 평면 케이크를 배치하십시오.
- 상단에 소량의 반죽으로 충전물을 채우고 양면에서 중불로 블랭크를 갈색으로 만듭니다.
오븐에 고기가 든 벨라 야 요리법
하나는 아마도 튀김 belaya의 가장 중요한 단점 - 콘센트에서 제품의 과도한 지방 함량이 매우 맛있어 구운 빵 껍질에도 불구하고 매우 유용합니다. 다음으로, 오븐에서 불필요한 기름기없는 광택없이 고기로 벨라 야을 굽는 법을 배웁니다. 이러한 제품의 열처리는 전통적인 것보다 훨씬 유용합니다. 중요한 것은 그것을 올바르게 구현하는 것입니다. 그리고 나서 제품은 기름에 튀긴 고전적인 것보다 더 나쁘지 않을 것입니다.
고기를 가진 Belyashi - 효모를위한 조리법
반죽이 올바르게 준비되면 오븐의 제품이 부드럽습니다. 요구르트에 효모없이 만들 수 있고, 소다를 함유 한 제제를 고수하거나 도약과 반죽으로 반죽 할 수 있습니다. 다음으로, 효모 반죽에서 고기로 belyashi를 만드는 법을 배우게 될 것입니다.이 재료는 품질 좋은 재료를 사용할 때 언제나 훌륭하고 완벽하게 잘 어울리 며 뛰어난 결과를 보여줍니다.
성분 :
- 밀가루 - 520 g;
- 우유 - 220 ml;
- 건조 효모 - 10g;
- 과립 설탕 - 25g;
- 염 - 10g;
- 계란 2 개 세트
- 버터 - 45 g;
- 충전 - 950 g.
준비
- 따뜻한 우유에서는 효모와 설탕이 녹고 여러 가지 숟가락 가루가 부어지고 20 분 동안 저어 둡니다.
- 계란, 소금, 녹인 버터, 남은 가루를 숟가락에 넣고 반죽을하십시오.
- 접근 com은 부분으로 나누어 져 있습니다.
- belyasha를 확인하고 그들이 올라 오게하십시오.
- 제품은 185 도의 오븐에서 20 분 동안 베이킹 될 준비가됩니다.