양조 한 케이크는 의외로 다양하다 : 전통적인 eclairs 및 대중적인 profiteroles, 크림 충전물을 % s 가진 공기 건포도 및 충전물을 가진 masterfully 곡선 밴글. 무한대의 옵션은 가볍고 부드러운 디저트가 "생기를 불어 넣는"특별한 형태의 반죽으로 돌아가고, 모양을 취하고, 맛이 좋으며 단맛이납니다.
집에서 맛있는 케이크 - 조리법
양조 한 케이크가 복잡하고 변덕 스럽다는 의견이 있습니다. 따라서 많은 주부들은 자신들을 준비하는 것을 거부하면서 상점 버전을 선호합니다. 반죽을 반죽 할 때 수식을 따르고 베이킹 할 때 온도 체제를 관찰하고 채우기 위해 크림을 적절히 채찍질하면 인기있는 디저트가 더 쉽고 접근하기 쉬워집니다.
- 커스터드를 준비하기 전에 반죽 재료를 준비하십시오.
- 베이킹 시트를 종이로 덮지 마십시오. 케이크가 달라 붙을 것입니다. 기름으로 표면을 윤활하고 물을 뿌려 덩어리를 배치해야합니다.
- 220도에서 15 분 동안 베이킹 한 다음 170 도로 줄입니다.
- 완제품은 시원하고 물건.
양조 케이크 용 반죽 - 제법
양조 케익 용 반죽은 잘 정의 된 공식, 고속 혼합 및 제품의 정확한 온도가 필요한 기초입니다. 계란, 밀가루, 물 및 버터 - 휘핑 및 조리 - 점성 덩어리를 형성하며, 굽기가 시작되면 충전을위한 공동이 생깁니다. 기본 규칙은 에어 케이크를 만드는 데 도움이됩니다.
- 기름을 물로 녹일 때 액체가 장시간 끓지 않도록하십시오.
- 빨리 밀가루를 넣고 저어주세요.
- 2 분 동안 혼합물을 요리하십시오 - 반죽은 접시의 뒤에 떨어질 것입니다.
- 점차적으로 알을 첨가하십시오.
- 올바른 일관성은 부드럽고 균질 한 질량입니다.
비스킷 충전
커스터드 케이크 용 크림은 환상을위한 광범위한 분야입니다. 그것은 제품을 완성시키고 그 맛에 영향을 주며 기질의 다공성 구조를 강조합니다. 준비 - 과정은 어렵지 않지만, 검증 된 제조법을 따르면 유쾌합니다. 게다가, 고전적인 오일과 양조주의 모든 다양성이 여전히 인기가 있습니다.
- 신선한 재료만을 사용하여 요리하십시오.
- 크림을 미리 조리 해두면 냉장고에 넣어 두어 식품 필름을 보호 할 수 있습니다.
- 냉장 된 크림은 다시 섞어서 작업해야합니다.
응축 우유로 된 커스터드 패스트리
삶은 응축 우유가 함유 된 부드러운 케이크 - 변덕스러운 디저트를 한번도 접하지 않은 사람들과 친해지 기 시작하는 조리법. 줄기를 "끓는"데는 약간의 숙련도가 필요할 것이고, 크림을 때리는 데 5 분이 걸리지 않을 것입니다. 합리적인 가격의 간단한 구성 요소로 시간당 요리가 기술을 연마하고 맛있게 손님을 만날 수 있습니다.
성분 :
- 마가린 - 125 g;
- 계란 4 개 세트
- 물 250 ml;
- 밀가루 -160g;
- 버터 - 200g;
- 삶은 농축 우유 - 370 g.
준비
- 마가린이 녹아 물에 부어 밀가루에 부어 라.
- 빠른 질량 저어.
- 계란을 죽이고, 반죽하고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
- 커스터드를 200도에서 30 분간 굽습니다.
- 응축 된 우유와 함께 버터를 혼합하고 채찍질하십시오.
두 부 케이크 - 두부 크림 - 제조법
두 부 케이크 - 두들겨 크림 - 현대 테이스트 트렌드의 구체화. 풍성하고 다공성 인 테스트에 완벽하게 인접한 풍부하고 섬세한 채우기는 제과의 걸작품 일뿐만 아니라 코티지 치즈를 너무 좋아하지 않는 사람들을위한 영양가있는 제품이기도합니다. 크림은 실키를 많이 첨가합니다.
성분 :
- 물 250 ml;
- 밀가루 -160g;
- 오일 -100g;
- 계란 4 개 세트
- 코티지 치즈 - 250 g;
- 가루 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
- 크림 - 200 ml.
준비
- 기름, 열, 물, 밀가루에 부어, 저어.
- 계란을 죽이고 균질성을 얻으십시오.
- 반죽을 넣고 공기 커스터드 파이를 180도 40 분에 요리하십시오.
단백질 크림과 부드러운 케이크
양조 케이크는 쉽고 빠르게 공기와 가벼운 디저트를 준비 할 수있는 조리법이며 복잡한 충전물로 머리를 부수 지 마십시오. 평범한 식료품 세트에서 충분한 수의 달걀, 작은 기름, 밀가루, 설탕을 1 시간 이내에 맛있고 저렴한 단백질 크림 으로 완성 된 제품을 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 우유 - 250 ml;
- 밀가루 -160g;
- 계란 5 개;
- 오일 -100g;
- 단백질 - 4 개;
- 가루 설탕 - 5 큰술. 숟가락.
준비
- 우유에 버터를 녹여 밀가루를 부어서 달걀을 끓으십시오.
- 과자 굽는 판에 무게를두고 30 분 동안 180 °에 커스터드 무성한 케이크를 구우십시오.
- 하얀 물과 가루를 물에 담그십시오.
- 베이킹을 시작하십시오.
버터 크림과 부드러운 케이크
양조 한 케이크를위한 맛있은 크림은 시간과 돈을 요구하지 않는다. 오일 크림의 고전적인 수식은 이것을 완벽하게 확인하고 전통적으로 채우는 팬 중 1 위를 차지합니다. 즐거운 기능 - 크림은 5 분 안에 준비되며 특별한 기술이 필요하지 않습니다.
성분 :
- 오일 - 350 g;
- 우유 - 420 ml;
- 분말 설탕 - 200g;
- 계란 4 개 세트
- 밀가루 -180g;
- 블랙 초콜릿 - 120 g
준비
- 우유 250 ml에 버터 100 g을 녹여 끓여서 밀가루를 넣고 반죽한다.
- 계란을 넣고 베이킹 시트에 반죽을 저어 놓으십시오.
- 180에서 40 분간 굽습니다.
- 250 그램의 버터 비트와 100 밀리리터의 우유를 채우기 위해.
- 양조 한 케이크에 대한 퍼지 - 조리법은 매우 간단합니다 : 초콜릿과 우유 60ml, 수조에서 데워지고 차가운. 냉각 코팅은 크림을 채운 후에 제품을 덮습니다.
맛있는 케이크와 초콜릿 크림 - 제조법
초콜렛 크림을 곁들인 차가운 케이크 - 맛과 각성의 폭발. 초콜릿베이스와 풍부한 채우기는 초콜릿 애호가와 맛있는 디저트의 팬들을위한 진정한 대우입니다. 채우기가 잘 식어야하기 때문에 준비에는 많은 시간이 필요하므로 2 단계의 요리가 완전히 허용됩니다.
성분 :
- 물 - 200 ml;
- 밀가루 -100g;
- 계란 4 개 세트
- 코코아 - 1 큰술. 숟가락;
- 오일 - 60 g;
- 우유 및 블랙 초콜릿 - 100 g;
- 크림 - 200 ml;
- 가루 설탕 - 3 큰술. 숟가락.
준비
- 크림에 초콜릿을 넣고 녹여서 식힌다.
- 물에 버터를 녹이고, 밀가루, 코코아를 부어서 알을 볶다.
- 반죽을 당기고 30 분 동안 180 °에 커스터드 초콜렛 케이크를 구우십시오.
- 마개를 잘라서 가루로 뿌린다.