도너츠 는 세계에서 가장 유용한 진미에서 멀리 떨어져 있지만 확실하게 가장 인기 있고 맛있으며 준비하기 쉽습니다. 일반적으로 우유가 도넛에 첨가되기 때문에 부스러기가 고밀도이지만 공기가 잘 통하는 이유입니다. 우리는 전통에서 벗어나지 않고 진미의 고전적인 요리법을 반복 할 것입니다.
우유와 효모에 도너츠
성분 :
- 밀가루 -490 g;
- 설탕 - 55g;
- 건조 효모 - 3 tsp.
- 우유 - 250 ml;
- 소금 - 핀치;
- 버터 -100g;
- 달걀 노른자 - 3 개 세트
- 식물성 기름;
- 분말 설탕 - 215 g;
- 지상 계피 - 2 tsp.
준비
체로 쳐진 밀가루에 효모와 소금을 넣고 녹인 버터, 우유, 달걀을 넣고 반죽을 반죽하여 단단하게 뭉친다. 기름을 바른 그릇에 반죽을 넣고 수건으로 덮어 1-1.5 시간 동안 갈 준비를하십시오. 반죽에 약 2 분간 반죽하여 접근 한 다음 센티미터의 두께로 펼쳐 놓고 2 분간 더 놓아 둡니다. 직경이 다른 두 개의 링으로 만든 반죽에서 도너츠를 자릅니다. 큰 링으로 주 디스크를 잘라 내고 작은 디스크는 가운데에 구멍을 뚫습니다.
황금 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 도너츠를 볶고, 아직도 뜨겁지 만 설탕과 계피가 섞여 있습니다.
농축 우유와 소다에 도너츠
성분 :
- 계란 2 개 세트
- 농축 우유 - 1 냄비;
- 소금 - 핀치;
- 소다 - 1/2 찻 숱가락;
- 밀가루 - 2-2,5 잔;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
준비
믹서기가있는 계란, 소금 한 덩어리, 응축 된 우유 통 등으로 털어냅니다. 우리는 테스트 기지에 탄산 음료를 넣고 체질 된 밀가루를 붓기 시작합니다. 반죽이 부드럽고 탄력 있고 손에 달라 붙지 않고 그대로 잡을 수 있습니다.
응축 된 우유가 든 도너츠의 기성품 반죽은 약 1cm 두께의 층으로 굴려 져서 도넛을 잘라냅니다. 황금 갈색까지 예열 된 식물성 기름을 다량 볶아주세요.
완성 된 도넛은 과자 봉지로 바닐라 크림 또는 초콜릿 크림 으로 채워질 수 있으며, 단순히 첨가물 없이도 먹을 수 있습니다.
초콜릿 유약에 신 우유에 공기 도넛
이 조리법은 여러 가지 이전의 것보다 훨씬 유용합니다. 왜냐하면 그 틀에서 예열 된 식물성 기름을 많이 넣지 않고 오븐에서 도넛을 준비하기 때문입니다.
성분 :
- 밀가루 -150g;
- 설탕 - 70g;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 신 우유 - 60 ml;
- 버터 - 50 g;
- 계란 - 1 조각;
- 블랙 초콜릿 - 100 g;
- 크림 - 125 ml.
준비
오븐은 180도까지 따뜻하게합니다. 우리는 밀가루를 베이킹 파우더와 함께 훑고 깊은 그릇에 설탕과 섞습니다. 별도로 휘저어 진 우유를 녹인 버터와 계란으로 때려 눕힌다. 끊임없이 저어 젖은 재료에 건조한 혼합물을 첨가하십시오. 부드럽고 두꺼운 반죽을 얻은 후에는 빽빽한 플라스틱 봉지에 넣고 모서리 중 하나에서 약 1cm 정도 잘라냅니다. 반죽을 밀어 넣으십시오.
그동안 유약을 만들기 시작할 수 있습니다. 수욕에서 초콜릿을 녹여 크림과 혼합하십시오.
혼합물이 두껍고 균일 해지면 준비가 완료됩니다. 우리는 각 도넛을 유약에 찍어서 건조하게 만듭니다. 착빙이 건조하지 않은 동안에도 도넛을 장식용 파우더, 초콜릿 칩 또는 잘게 잘린 견과로 뿌리거나 흰색 초콜렛 패턴으로 장식을 장식 할 수 있습니다. 하루 중 언제라도 어떤 이유로 든 차 또는 커피 한잔과 함께 뜨거운 도넛을 제공하십시오.