인기있는 타타르 (Tatar)와 바쉬르 (Bashkir) 요리 인 키 스티비 (Kystyby)는 반으로 접힌 채워진 둥근 접시입니다. kystybyaya를위한 채우는 것은, 수시로, 다양한 첨가물을 가진 호박에서 으깬 감자 또는 각종 곡물 (예를 들면, 기장)에게서,한다. 때로는 부드러운 충전재를 만드십시오. 원칙적으로 채우기는 무엇이든 할 수 있으며,이 방향에서 환상을 창조하고 창조하는 것을 방해하는 것은 없습니다.
타타르에서 키 스티비 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.
평평한 케이크를위한 반죽은 통밀 또는 밀가루에서 가장 잘 준비되어 있습니다. 귀리 밀가루 또는 호밀 가루를 넣을 수는 있지만 합계의 1/4을 초과해서는 안됩니다.
새끼 고양이와 함께하는 KYTIYBY TATAR - 조리법
성분 :
- 밀가루 - 300g;
- 중간 지방 함량의 물 또는 우유 - 100 ml;
- 자연적인 버터 - 50 g 및 조금 더 프라이팬을위한;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 소금 - 핀치 1 개.
채우기를 위해 :
- 기장 croup - 1,5 안경;
- 물 - 약 2 잔 또는 약간 더;
- 녹색 신선한 야채 채소;
- 버터 - 50 g.
준비
우리는 특정 순서로 엄격하게 요리합니다. 요리의 최종 단계에서 케이크가 빨리 구부려 져야하므로 매우 편리합니다.
카잔 카의 밀레는 끓는 물로 채워지고, 그 다음에 물이 빠져 나옵니다. 다시 우리는 적당한 양의 물 (또는 우유)을 부어서 소총에 죽을 넣습니다 .
병아리에 밀가루, 계란, 우유 또는 물로 된 반죽을 반죽하고 소금을 첨가하여 녹인 (그러나 뜨거운 버터는 아닙니다). 우리는 조심스럽게 반죽을 반죽하지만 오랫동안 너무 가파르고 끈적 거리지 않아야합니다. 우리는 채우기를 준비 할 때까지 기다려야합니다.
중간 밀도의 기장 죽을 준비 할 때까지 요리합니다. 우리는 버터로 죽을 채우고 잘게 잘린 채소를 더합니다. 검은 후추와 잘게 썬 마늘로 죽을 먹을 수 있습니다. 살짝 기름진.
이제 케이크. 우리는 반죽을 한 겹으로 구르고 프라이팬 아래쪽 크기의 칼로 케이크를 자릅니다. 빵을 구울 때 작은 냄비에서 반죽까지 덮는 것이 가장 편리합니다. 우리는 chakic이라는 특별한 도구를 사용하여 평평한 케이크 표면에 도장을 찍습니다. 거기에 없으면 포크와 함께 패턴을 적용합니다 - 케이크를 접는 것이 더 편리 할 것입니다.
케익을 양쪽에서 골든 색조로 볶습니다. 신속하게 접시에 케이크를 배치, 더 빨리 케이크의 절반을 넣어 중간 두께의 충전재의 균일 한 레이어와 매우 신속하게 케이크의 자유 부분을 구부리고 그것을 누르십시오. 채워진 150 그램의 단단한 치즈를 넣으면 약간 달라 붙을 것입니다. 또는 모서리를 구부리기 전에 치즈로 충전물 층을 뿌릴 수 있습니다. 우리는 katykom, koumiss 또는 차와 함께 kystyby를 제공합니다.
타타르어 - 조리법에 감자와 Kystyby
성분 :
- Katyk 또는 kefir - 500 ml;
- 닭고기 계란 2 개;
- 밀기울 - 밀가루 1 개;
- 거위 지방, 침수 - 5 tbsp. 튀김을위한 숟가락 + 더;
- 소금 - 1 핀치;
채우기를 위해 :
- 감자 - 5-8 개;
- 크림 버터 또는 크림 - 30 g;
- 우유 - 50 ml (선택 성분);
- 후추 가루;
- 소금;
- 녹색;
- 마늘 - 2 정향.
준비
준비가 될 때까지 감자를 요리하고, 버터, 우유, 다진 파인 채소, 다진 마늘 및 검은 후추를 넣습니다. 맛을 고취하십시오.
밀가루, 익사 된 거위 지방 (계란이 뜨겁지 않아야 함)으로 카타카를 반죽하십시오. 우리는 반죽을 반죽하고, 케이크를 만들고 (첫 번째 조리법을 읽는다, 위 참조), 양면에 프라이를 섞는다. 우리는 기성품 케이크를 접시에 신속히 넣었습니다. 케이크 절반 위에 케이크를 채우고, 자유 가장자리를 구부린 다음 가장자리를 눌러서 만듭니다.