평소 구운 생선 튀김, 생선 커틀렛 및 수프에 지친 경우 오븐에서 생선 수플레 요리법 중 하나를 반복하십시오. 통풍이 잘되는 섬세한 레스토랑 메뉴는 준비하기 쉽다는 것을 고려해 볼 때 합당합니다.
생선 수플레 - 조리법
크림 치즈와 붉은 생선을 좋아합니까? 그러면이 생선 수플레가 당신을위한 것입니다. 그 안에는 훈제 연어 필레가 치즈와 달걀으로 구워지고, 요리를 마친 직후에 빵과 과자를 제공합니다.
성분 :
- 버터 - 35 g;
- 밀가루 - 25 g;
- 우유 - 310 ml;
- 크림 치즈 -95 g;
- 계란 3 개 세트
- 훈제 연어 -85 g;
- 레몬 1/2 껍질;
- 딜 - 2 tsp의 그린.
준비
녹은 버터에서 밀가루를 저장하고 우유로 채우십시오. 두꺼운 때까지 소스를 요리하고 크림 치즈와 달걀 노른자로 때려 눕히십시오. 생선 필레는 잘게자를 수 있으며, 다진 고기로 바꿔서 소스와 섞을 수 있습니다. 소스가 따뜻해질 때, 소스와 그린을 결합하고 소금을 넣으십시오. 별도로 3 개의 달걀 흰자위를 거품으로 만들어 소스와 부드럽게 혼합하십시오. 결과물을 기름을 칠한 형태로 나누어 물로 채워진 과자 굽는 판에 넣으십시오. 다진 생선의 수플레는 예열 된 오븐에서 15 분 동안 조리됩니다. 물고기의 조각에 완성 된 요리를 추가하고 사워 크림과 함께 제공하십시오.
집에서 생선 수플레를 요리하는 법?
이 제조법은 희고 하얀 물고기의 펄프를 사용하며, 다이어트 메뉴에 이상적입니다. 당신이 아이들을 위해 그런 물고기 수플레를 요리하는 경우에, 그때 겨자를 제외하고 체다 대신에, 더 적은 뚱뚱한 치즈를 사용하거나, 완전히 조리법에서 제거하십시오.
성분 :
- 흰살 생선 필레 - 760 g;
- 버터 - 25 g;
- 밀가루 - 15 g;
- 우유 - 240 ml;
- 겨자 건조 - 1 티스푼;
- 강판 체다 - 45 g;
- 달걀 - 3 개.
준비
생선 필레를 끓여서 다진 고기로 바꿔주십시오. 밀가루와 우유에 버터를 넣고 흰 소스를 만드십시오. 두꺼운 때까지 소스를 요리하고, 치즈를 가진 겨자를 첨가하고 물고기와 함께 섞으십시오. 혼합물에 달걀 노른자를 넣고 거품을 넣은 하얀 물을 따로 따로 털어 낸다. 수 프림을위한 포옴과 포말을 섞은 후 기름칠 한 몰드 전체에 뿌려 놓고 냉수 (물은 몰드를 절반으로 덮어야 함)에 넣고 180도에서 30 분 동안 구우십시오. 수플레는 베이킹 직후 샐러드 또는 구운 야채와 함께 제공됩니다.