쇠고기와 완두콩 수프

완두콩 수프는 매우 접근 가능하고 맛있으며 동시에 유용합니다. 오늘 저녁 식사를위한 완벽한 요리가 무엇이 아닌가? 그리고 완두콩의 쇠고기 수프 이외에 더욱 향기롭고 풍부 해집니다.

쇠고기와 완두콩 수프의 조리법

성분 :

양파 - 1 개;
마늘 - 정향 2 개;
올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
말린 오레가노 - 1/2 tsp;
소금, 후추 - 맛에;
당근 - 1 조각;
감자 - 2 개;
짓 눌린 완두콩 - 500 g;
쇠고기 국물 - 8 큰술.

준비

양파는 식물성 기름에 마늘과 함께 갈아서 볶습니다. 양파를 마신 후 소금, 후추, 오레가노를 프라이팬에 보냅니다. 양파가 부드러워 질 때까지 건네주고, 다진 감자, 강냉이 당근, 완두콩을 넣은 냄비에 옮겨야합니다. 완두콩을 수프에 넣기 전에 철저히 씻어서 냉수에 2-3 시간 동안 담가야합니다.

우리는 쇠고기 국물로 야채를 채우고 불에 올려 놓습니다. 우리는 냄비에 액체를 넣고 끓여서 불을 뺀 다음 뚜껑 아래의 수프를 40 분 동안 요리하여 주기적으로 물 표면에서 형성된 거품을 제거합니다.

쇠고기와 훈제 고기를 넣은 완두콩 수프

성분 :

짓 눌린 완두콩 - 1 품목;
훈제 쇠고기 갈비 - 500g;
베이컨 - 250g;
감자 - 2-3 개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 조각;
베이 잎 - 2 개;
소금, 후추;
식물성 기름.

준비

소고기 갈비는 4 리터의 물을 부어서 30-40 분 동안 불에 붙여 놓습니다. 우리의 향기로운 국물이 양조하는 동안, 남은 재료를 보자. 우리는 감자를 껍질을 벗기고 잘게 자르고, 양파와 당근을 자르고, 베이컨을 조각으로 자른다. 완두콩 세차하고 필요한 경우 담가.

완성 된 국물에서 갈비뼈를 가져 와서 고기를 뼈에서 분리합니다. 냄비에 완두콩과 함께 고기를 반납하고 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 30 분 동안 요리하십시오.

야채가 완전히 부드러워 질 때까지 양파와 당근과 프라이팬에 베이컨을 프라이 후, 감자와 냄비에 로스트를 추가하고 준비가 될 때까지 요리하십시오.

어떻게 쇠고기와 완두콩 수프를 요리?

성분 :

올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
베이컨 - 200g;
양파 - 1 개;
당근 - 1 조각;
마늘 - 정향 2 개;
말린 타임 - 2 tsp.
소금, 후추;
베이 리프 - 1 조각;
감자 - 2 개;
짓 눌린 완두콩 - 300g;
쇠고기 국물 - 2 리터.

준비

프라이팬에서 그리스가 녹을 때까지 얇게 썬 베이컨을 얇게 썰어 낸 다음 냄비에 다진 양파와 강냉이 당근을 넣습니다. 양파가 깨끗 해지면 다진 마늘과 백리향을 넣고 소금과 후추를 잊지 마세요.

우리는 감자가 부드러워 질 때까지 끓인다. 국물을 스튜 냄비에 넣고 완두콩을 넣으십시오. 완두콩을 40 분 요리하고 거품을 주기적으로 제거하십시오. 완두콩이 부드러워 지 자마자 베이컨을 넣은 드레싱과 훈제 소시지 또는 삶은 쇠고기와 같은 추가 고기 성분을 첨가 할 수 있습니다.

삶은 감자는 으깬 감자로 반죽하여 준비가 끝날 때 수프에 넣고 국물을 더 빽빽하게합니다.