크랩 스틱 - 구성

많은 나라의 크랩 스틱이 90 년대 초반에 판매되었습니다. 그 때가 꽤 복잡해서 맛있고 저렴한 제품이 바로 여장생들과 사랑에 빠졌습니다. 크랩 스틱은 다양한 샐러드와 간식에 추가 된 축제 테이블 메뉴를 다양하게 만들었습니다.

게 고기의 생산을 확립하려고 노력한 일본인에게는 게 막대기의 모양이 있습니다. 그러나 이것은 노동력이 많이 들고 경제적으로 이익이되지 않는 것으로 판명되었습니다. 수역 흰살 생선에서 다양한 제품을 만드는 것이 훨씬 쉬웠습니다. 일부 flavorings 및 식품 첨가물을 말하다 추가하면 그것은 게 고기와 비슷한 맛을 얻을 수있었습니다.


게 막대기의 구성

크랩 스틱의 주요 성분은 다음과 같습니다 : 연어 알, 전분, 달걀 흰자, 물, 식물성 유지, 소금 및 설탕 . 맛을 향상시키기 위해 다양한 영양 보충제가 추가됩니다. 그러나 제품을 더 저렴하게 만들기 위해 일부 제조업체는 콩 단백질에서 게 막대기를 만듭니다.

크랩 스틱을 구입할 때는 제품 구성을 신중하게 조사해야합니다. 다진 연육이 제일 먼저 있어야합니다. 이 경우 제품에 물고기가 포함되어 있는지 확인할 수 있습니다.

크랩 스틱의 화학적 조성으로이 제품을 건강에 의문의 여지가 있습니다. 가장 많이 사용되는 식품 첨가물은 다음과 같습니다.

  1. E160 - 식용 색소. 합성과 자연의 두 가지 유형이 있습니다. 천연 염료는 신체에 어떠한 위협도 가하지 않습니다.
  2. E171 - 표백제. 이 물질의 증기는 독성이 있으나 식품에 첨가물로서 신체에 위험하지 않습니다. 이 첨가물에 대한 연구는 아직 진행 중이지만.
  3. E420은 감미료 및 보 유제로 사용됩니다. 첨가제는 소량 복용해도 안전하지만 소량 섭취하면 소화 불량의 원인이됩니다.
  4. E450 - 제품의 구조와 색상을 향상시키고 수명을 연장시킵니다. 대량으로 섭취하면 소화 불량을 일으키고 칼슘의 흡수를 악화시킵니다.

이러한 첨가제는 식품 산업에서의 사용이 승인되었지만, 그 사용은 신체에 아무런 유익을주지 못합니다. 그리고 그러한 구성의 크랩 스틱을 많이 사용하면 질병이 생길 수 있습니다.

게 막대기의 영양가

크랩 스틱의 주요 성분은 어육이기 때문에 제품은 쉽게 소화 가능한 단백질로 포화되어 있습니다. 게 막대기의 단백질 함량이 제품 구성에 도움이되는지 이해합니다. 단백질의 대부분은 제품 무게의 17.5 %, 지방 - 2 %, 게 막대기의 탄수화물이 없습니다. 제품의 70 %가 물입니다.

크랩 스틱은 비타민 PP, 아연, 염소, 황, 크롬, 불소, 니켈, 몰리브덴 등 미네랄과 비타민이 소량 함유되어 있습니다. 그런 작은 유용한 물질의 양은 원재료의 1 차 가공 단계에서 씻겨 나간 사실에 기인합니다. 앞으로 남아있는 유용한 물질은 병원성 미생물을 제거하기 위해 열처리 중에 파괴됩니다.

그러나 게 스틱의 단백질, 지방, 탄수화물과 같은 성분은 수미 로 만든 제품의 특징입니다. 따라서 게 막대기와 다른 성분에 함유 된 탄수화물의 양을 정확히 알기 위해서는 포장에있는 성분을 읽으십시오. 이런 이유로 체중별로 크랩 스틱을 사지 말아야합니다. 더 나은 제품은 구성뿐만 아니라 제조 날짜 및 만료 날짜가 표시된 패키지에서 실현됩니다. 제품은 다층 필름에 기밀로 포장되어야합니다.