첫 번째 설탕은 인도에서 수천 년 전부터 시작되었습니다. 그는 사탕 수수로 만들었습니다. 오랫동안 사람들에게 알려진 유일한 설탕이었습니다. 지금까지 1747 년 독일 화학자 인 Andreas Sigismund Marggrave는 프러시아 과학 아카데미 회의에서 부엽토에서 설탕을 얻을 가능성에 대해서는보고하지 않았다. 그러나, 사탕무의 산업 생산은 1801 년에 시작되었고 이것은 식품 산업의 혁명이었습니다. 그 이후로 설탕은 점점 더 쉽게 접할 수있게되었으므로 드문 진미의 과자가 점차 일상 음식의 범주로 넘어갔습니다. 이것의 슬픈 결실은 우리 모두에게 잘 알려져 있습니다. 치과 질환과 비만 은 현대 사회에서 진짜 문제가되었습니다.
설탕이란 무엇입니까?
설탕은 거의 순수한 형태의 수크로오스입니다 - 우리 몸에서 포도당과 과당으로 나뉘며 "빠른"탄수화물을 의미합니다. 설탕의 Glycemic 지수는 100입니다. 설탕은 순수한 에너지, 해롭지도 이익도, 자체로 수행하지 않습니다. 문제는 우리가 재활용 할 수있는 것보다 더 많은 에너지를 얻을 때 시작됩니다. 설탕이 우리 몸에 들어올 때 어떤 일이 일어나는지 생각해보십시오. 자당 분해는 단당 (포도당과 과당)이 혈액으로 들어가는 소장에서 일어난다. 그런 다음 포도당이 글리코겐으로 전환되는 간은 포도당으로 쉽게 재활용되는 "비오는 날"의 에너지 예비 량으로 채워집니다. 설탕의 양이 글리코겐으로 전환 될 수있는 필요한 최대치를 초과하면 인슐린이 작동하여 설탕을 신체 지방 저장소로 옮깁니다. 그리고 뚱뚱한 것, 우리 유기체는 좋아하지 않습니다. 여기에서 - 과도한 체중, 비만. 또한, 음식에서 너무 많은 설탕이 존재하면, 인슐린에 대한 세포의 감수성이 감소한다. 그는 더 이상 과도한 포도당을 세포로 옮길 수 없으며 혈당 수치가 지속적으로 증가하여 2 형 당뇨병을 유발할 수 있습니다.
그러나 탄수화물 부족도 해롭다. 유기체는 어딘가에서 에너지를 가져와야합니다. 그러므로 설탕의 해로움이나 이익에 관해 이야기하는 것이 아니라 적당히 섭취하는 것이 적절할 것입니다.
과일 설탕 - 좋고 나쁜
과일당 또는 과당 은 포도당과 밀접한 관련이 있지만, 그 처리와는 달리 인슐린이 필요하지 않으므로 당뇨병 환자에게 사용할 수 있습니다. 그러나 과당도 지방으로 처리 될 수 있음에도 불구하고 포만감을 일으키지 않으므로 비만 발달에 기여할 수 있습니다. 설탕뿐만 아니라 많은 과일에서 과당을 포함하고 있습니다. 덕분에 그 이름이 붙었습니다.
포도 설탕은 좋고 나쁘다.
포도당은 포도당이라고합니다. 이것은 인체의 에너지 대사에 참여하는 주요 탄수화물입니다. 포도당의 이익과 피해는 보통 설탕과는 약간 다릅니다. 해로운 것은 미생물 및 발효 과정의 가능성에 기인하며 미생물을 파괴 할 수 있습니다.
지팡이 설탕은 좋고 나쁘다.
인류에게 알려진 첫 번째 설탕. 그것은 사탕 수수에서 추출됩니다. 그것의 구성에서 사탕 무우와 거의 동일 하 고 최대 99 % %의 자당을 포함합니다. 그러한 설탕의 특성은 사탕 무우 뿌리와 관련이 있습니다.
야자과의 설탕은 좋고 나쁘다.
그것은 날짜, 코코넛 또는 설탕 야자의 주스를 건조하여 얻습니다. 정제되지 않은 제품이므로 전통적인 설탕 대신 건강에 좋은 대안으로 간주됩니다. 이 설탕을 다른 종과 비교하면 무해하다고 말할 수 있습니다.