스튜 요리 오리는 모든 손님과 가족 구성원들에게 깊은 인상을 줄 것입니다. 준비는 그렇게 어렵지는 않지만 결과는 당신을 기쁘게합니다.
다 변수의 찐 오리
성분 :
- 오리 - 1 조각;
- 사과 - 2 개;
- 전구 - 1 조각;
- 물 50 ml;
- 사우어 크림 - 7 tbsp. 숟가락;
- 식물성 기름;
- 향신료.
준비
오리는 씻어서 조각으로 자르고 기름에 묻은 모든 프라이팬에서 가볍게 튀긴다. 이번에는 "핫"모드를 설정하고 다진 사과와 양파를 그릇에 넣고 10 분 동안 멀티 박스를 켠 다음, 고기를 넣고 접시에 물을 첨가하여 물을 채 웁니다. 우리는 장치에 "Quenching"프로그램을 넣고 2 시간 동안 표시하고 기다립니다. 준비하기 전에 30 분 동안, 우리는 모든 사워 크림을 부어 그것을 섞어서 소리 신호를 기다립니다. 신선한 허브로 장식 한 사워 크림에 뜨거운 조림 오리를 제공합니다.
자두로 삶은 오리
성분 :
- 오리 시체 - 2 kg;
- 자두 - 300g;
- 전구 - 2 개;
- 식물성 기름;
- 물;
- 향신료.
준비
우리는 스튜 오리를 요리하는 방법을 한 가지 더 제공합니다. 우리는 조심스럽게 새를 헹구고, 수건으로 말린 다음, 부분적으로 자른 후 두꺼운 냄비에 넣어 튀깁니다. 그런 다음 우리는 오리를 꺼내고 배설 된 지방에서는 청소하고 다진 양파 링을 통과시킵니다. 이 후 오리 고기 조각으로 돌아가 향신료와 함께 물을 부어주세요. 가마솥에 뚜껑을 덮고 가끔 약 해지는 작은 불에 약 한 시간 동안 끓입니다. 마지막에 자두 를 넣고 뚜껑을 닫고 15-20 분 더 익힌다. 그게 다야, 오리 고기 조각 준비해!
오리 와인에 조림
성분 :
- 오리 - 2 kg;
- 마른 레드 와인 - 250 ml;
- 크림 -100 ml;
- 셀러리 뿌리 - 100g;
- 전구 - 1 조각;
- 당근 2 개 세트
- 녹은 버터;
- 오렌지 껍질 - 1 티스푼;
- 백리향 - 2 tsp;
- 향신료.
준비
우리는 새를 청소하고, 씻고, 냅킨으로 말린 다음 4 부분으로 자릅니다. 소금을 갈아서 후춧가루와 섞어 향신료로 고기를 문지른다. 양파, 당근, 셀러리 뿌리가 으깬다. 다음 Kazanka에있는 버터를 녹이고 거기 고기 조각을 놓으십시오. 황금까지 오리를 튀기고 야채를 넣고 15 분 더 익힌다. 오븐은 160도까지 가열됩니다. 남비에서, 포도주를 따르고 백리향으로 뿌리십시오. 저어, 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 완성 된 오리에게 콜리 플라워를 넣고 오렌지 껍질을 넣고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
오렌지로 조린 오리
성분 :
- 오리 - 1 조각;
- 오렌지 - 2 개;
- 사과 - 2 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 레몬 주스 - 1 티스푼;
- 바질, 마조람 - 맛에;
- 파프리카 분말 - 취향에;
- 원하는 경우 닭고기 용 조미료, 향료 -.
준비
사발에서 올리브 기름을 따르고, 향미료를 추가하고, 마늘, 오렌지 주스를 짜내고 철저히 섞으십시오. 우리는 오리를 깨끗이 씻고 닦아냅니다. 고기를 바깥 쪽과 안쪽으로 문질러 라.
곱창을 작은 조각으로 자르십시오. 사과는 작은 입방체로 조각났다. 남은 마늘을 접시로 자른다. 이제 사과와 마늘, 곱창을 연결하고 레몬 주스를 뿌리고 마조람과 바질을 뿌립니다. 조심스럽게 준비된 먹거리로 오리를 채우고, 배의 가장자리를 바느질하고, 음식 필름에 포장하고 3 시간 동안 그대로 두십시오. 오븐을 최대 온도로 가열하십시오. 오렌지는 원형으로 자르고 베이킹 접시에 넣으십시오.
새가 필름에서 꺼내지고, 우리는 과일 위에 복부를 올려 놓고 물을 부어 오븐에 30 분간 버드를 넣은 다음 온도를 180 도로 낮추고 2.5 시간 더 익힌다. 그게 다야, 오븐에서 오리를 끓여서 준비해!