Shchi - 고대 러시아에서조차 요리 된 러시아 요리의 유명한 수프. 오늘 우리는 맛있는 양배추 수프를 돼지 고기에서 제대로 요리하는 법을 알려줄 것입니다.
신선한 양배추 스프와 돼지 고기 요리법
성분 :
- 돼지 고기 - 300g;
- 신선한 양배추 - 200g;
- 감자 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 향신료;
- 로렐 리프.
준비
우선, 우리는 날고기를 가공하여 조각으로 자르고 그것을 끓는 물에 넣습니다. 10 분 후에 우리는 돼지 고기를 꺼내고 국물을 배출하고 거품에서 스튜 냄비를 헹구십시오. 그 후에 고기를 깨끗하고 차가운 물에 넣고 끓여서 불을 줄이거 나 약 2 시간 동안 국물을 요리하십시오. 신선한 양배추는 세세하게 파쇄하고 조심스럽게 국물에 넣습니다. 헛되이 시간을 낭비하지 말고, 모든 채소를 처리하고, 당근은 강판에 문지르고, 전구는 반 고리로 갈아서 자른다. 이제 프라이팬에 넣고, 약간의 기름을 부어서 가끔씩 저어 줄 색깔로 야채를 옮겨라. 고기 조각이 이미 준비되었음을 깨닫 자마자 감자를 닦아서 큐브로 자릅니다. 그런 다음 수프에 던지십시오. 15 분 후에 우리는 당근과 양파를 구워냅니다. 우리는 뚜껑을 닫은 후 5 분 동안 국물을 요리 한 다음 불을 끄고 약 10 분 동안 음식을 고집합니다. 음, 그게 전부예요, 신선한 양배추의 돼지 고기와 함께 영양가 있고 매우 유용한 양배추 수프가 준비되었습니다. 우리는 그 (것)들에게 검은 빵으로 뜨거운 것을 제공하고, 깊은 접시에 붓고 사워 크림으로 채 웁니다.
돼지 고기 양배추 수프
성분 :
- 뼈에 돼지 고기 - 500g;
- 감자 - 3 개;
- 소금에 절인 양배추 - 400g;
- 전구 - 1 조각;
- 여과 된 물 - 2 ㎕;
- 월계수 잎;
- 향신료;
- 당근 - 1 PC.
준비
돼지 고기는 잘 씻고, 가공하고 칼로 잘라 낸다. 그런 다음 냄비에 넣고 2 리터의 냉수를 부어서 중간 정도의 열을 가해 끓으십시오. 그 후, 우리는 소음에 의해 형성된 거품을 제거하고, 불꽃을 줄이고, 그것을 덮고 약 1 시간 동안 국물을 요리합니다. 벌브와 당근을 씻어서 잘게 썬 다음, 프라이팬에 기름을 넣지 않고 마른 프라이팬에 넣으십시오. 3. 그 다음 로스트를 국물에 뿌리고 월계수 잎을 던지고 뚜껑 아래에서 1 시간 더 익힌다. 다음으로, 돼지 고기를 조심스럽게 꺼내고 국물을 걸러 낸다. 감자는 청소하고 다량으로 자르고 수프에 부드럽게 내려 놓습니다. 뜨거운 물로 씻은 양배추를 꽉 짜서 수프에 넣으십시오. 우리는 돼지 고기로 신선한 양배추 수프를 20 분 더 익히고 팟 살리 야야를 맛볼 수 있습니다. 그런 다음 불을 끄고 접시를 30 분 동안 양조 한 다음 신선한 허브, 사워 크림, 마늘을 제공하십시오.