누구나 요구르트의 유익한 특성을 알고 있습니다. 우크라이나, 우크라이나, Transcaucasus : 아르메니아와 그루지아 등 남부 유럽에서 사용 된 고대부터 신맛이 나는 우유.
Prostokvasha는 집에서 만드는 크 바스 또는 황갈색 과 마찬가지로 갈증을 완전히 없애줍니다. 더운 여름날에는 탄산 음료 대신 건강에 좋은 차가운 우유 한 잔을 마시는 것이 훨씬 더 유용 할 것입니다.
새싹은 변종에 따라 균질 한 덩어리를 가진 흰색 또는 약간 크림색의 점성 액체이며 제품은 산성 또는 이스트를 넣지 않은 맛이 있습니다.
여선생들은 요구르트를 만드는 법을 배우는 데 관심이 있습니다. 따뜻한 곳에서 정착되지 않은 흠뻑 젖은 우유가 요구르트라고하는 의견이 있습니다. 그러나 이러한 방법으로 얻은 신 우유 제품은 베이킹 및 프릿 터용으로 적합합니다. 그것을 마시는 것은 소화 시스템의 화가를 일으킬 수 있기 때문에 바람직하지 않습니다.
수제 요구르트 - 조리법
성분 :
- 우유 -1,5 리터;
- 사워 크림 - 700 g.
준비
집에서 요구르트를 준비하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 위생 요건을 준수하고 기술을 준수하는 것만이 중요합니다.
에나멜 팬에 담긴 우유를 끓여서 식힌 후 약간 따뜻해졌습니다 (약 30도). 우리는 신선한 사워 크림을 이상적으로 추가합니다. 재료를 조심스럽게 혼합하고 뚜껑을 덮습니다. 준비된 발효유 제품의 품질을 보장하기 위해 온도는 30도를 유지합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물을 담은 그릇에 혼합물과 함께 팬을 놓고 물이 차가 우며 끓는 물을 부으면서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
준비된 응고 된 우유가 냉각됩니다. 제품 준비 완료!
집에서 나오는 이슬비는 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- 우유 - 3 리터;
- 빵 부스러기 (누룩 용) - 150 g;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락.
준비
우유는 끓는 온도까지 가열되지만 끓이지 않습니다. 인체의 온도까지 식히고 시동기를 추가하십시오 - 빵과 설탕. 유리 병에 부어. 우유가 든 용기를 따뜻한 장소에 5 시간 동안 두십시오. 그런 다음 우리는 결과물 인 요구르트를 더 낮은 선반에있는 냉장고에 8 ~ 10 시간 더 넣어 음료가 익도록하십시오 : 적당한 수축과 맛을 얻었습니다.
가정 친화적 요구르트 만드는 법?
친 유성 요구르트 섭취에 특히 유용합니다. 약화 된 환자, 어린이에게 필요합니다. 또한, 음료는 금식 일에 엄격한식이 요법으로 사용됩니다. 누룩이 준비되어있는 유산균 막대는 약국 및 보건 센터에서 구입할 수 있습니다.
성분 :
- 우유 -1,5 리터;
- ferment (acidophilus bacillus) - 75ml.
준비
우유는 90 도의 온도에서 30 분 저온 살균 후 40도까지 냉각됩니다. 따뜻한 우유에서 우리는 누룩을 넣고 혼합하고 실온에서 10 시간 동안 방치합니다. 결과물은 소비 될 수있을뿐만 아니라 우유의 추가 발효에 사용됩니다. - 그 자체가 발효 작용을합니다.
수도원 스타일의 프로 스토크 바샤
이것은 요구르트의 준비를위한 또 다른 방법으로, 특별한 부드러움과 맛있는 크림 맛이 특징 인 음료를 만드는 법을 알려줍니다.
성분 :
- 우유 -1 l;
- 사우어 크림 - 100g;
- 크림 -1 잔.
준비
저온 살균 우유는 크림과 사워 크림과 혼합됩니다. 우리가 상온에서는 날. 몇 시간 동안 냉장고에 보낸 제품을 숙성하십시오.
이슬비는 계피, 바닐린, 꿀, 딜 등의 향료 첨가제와 함께 섭취 할 수 있습니다.
러시아 전통에서는 kvass 대신 okroshka에 요구르트가 첨가됩니다. 작은 슬라이스 과일과 분쇄 한 열매를 신 우유 음료에 첨가하면 멋진 수 제 요구르트를 얻을 수 있습니다. rusks, 특히 호밀 맛있는 요구르트와 신선한 패스트리도 맛있습니다.
건강한 음료를 마시고 건강을 얻으십시오!