모닥불에 고기가 kefir 에있는 모든 shish 케밥 의 마음에 친애하는뿐만 아니라. 농장에 큰 주철 냄비가있는 경우 더 정교한 방법으로 요리를 준비 할 수 있습니다.
돼지 고기로 만든 코즈 반 - 케밥
성분 :
- 돼지 고기 -1,5 kg;
- 양파 3 개 세트
- zira - 2 티스푼;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 고수풀의 씨앗, 마른 허브 - 취향에;
- 딜, 파슬리, 고수풀 - 1 묶음;
- 소금, 붉은 고추 가루 - 맛.
준비
고기를 씻어서 필름과 힘줄을 제거하십시오. 우리는 shish 케밥처럼 그것을 자른다. Solim, 후추, zira와 향신료와 함께 계절. 우리는 1 시간 동안 "쉬다".
장작을 아끼지 않고, 우리는 가마솥을 데운다. 화염은 전체 바닥 부분을 덮어야합니다. 고기와 가마솥의 벽에 기름칠 측면 "붙어"조각을 가져 가라. 이 초점이 작동하지 않으면 온도가 올라갑니다. 카잔은 단단히 닫습니다 (화물을 파쇄 할 수도 있음). 고기는 독특한 주스로 끓여서 독특한 소리를냅니다. 약 30 분 후에 그들은 멈출 것입니다. 커버를 벗기고 모든 것을 섞을 수 있습니다. 가마솥에 많은 양의 액체가 남아 있다면 증발 시켜서 다시 닫으십시오. 또 다른 10 분 동안 고기는 작은 불 위에 구워 질 것입니다.
카잔 케밥은 전통적으로 특별히 준비된 양파와 함께 제공됩니다. 이를 위해 전구는 얇은 링으로 자르고 차가운 흐르는 물에서 완전히 헹구어냅니다. 조심스럽게 오래 살 수 있습니다. 잘게 잘린 채소를 넣고 레몬 주스로 맛을 낸다.
케밥 케밥처럼 열과 열로 먹어야합니다. 오이와 토마토 샐러드 와 토마토 소스로 아주 맛있습니다.
양고기 케밥을 요리하는 방법?
성분 :
- 양고기 갈비 - 10 개;
- 지방 비뚤어진 - 100 g;
- 양파 - 5 개;
- zira-1 티스푼;
- 붉은 고추 매운 고추 1 개;
- 소금, 검은 후추 - 맛.
준비
양고기에서 카자 브 - 케밥을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
옵션 1
지방은 큐브로 잘려지고 잘 가열 된 가마솥에서 가열됩니다. 크래킹을 제거하십시오. 포틀릿은 황금빛 갈색이 될 때까지이 립 갈비를 볶습니다. 마지막 배치에서 반쪽 고리로 자른 양파를 넣으십시오. 우리는 모든 고기를 주전자에 돌려 넣고 섞는다. 천천히 불을 피우고 2 시간을 닫고 쇠약 해지십시오. 소금 후, 후추. 가볍게 으깬 zira 계절.
옵션 2
우리는 늑골을 벽에 기름기가 많은 잘게 잘린 가마솥에 넣습니다. 양파를 반 고리로 잘라서 고기를 가리십시오. 뚜껑을 닫고 중간 열에 15 분 동안 서십시오. 소금 후, 전체 후추를 묻어 섞는다. 가마솥을 단단히 닫고 작은 불에 약 2 시간 동안 양고기를 시들게하십시오. 서빙하기 전에 kazab-kabab을 섞고 고추를 제거합니다. 이 요리는 신선한 쌀과 lavash에 좋습니다.