지난 몇 주간의 풍부한 야채를 현지 시장과 시장의 쟁반에 사용하면서 달콤한 매리 네이션 불가리아 고추를 만드는 기회를 놓치지 마십시오. 우리가 아래에서 고려할 절인 고추에 대한 가장 흥미로운 조리법.
멸균하지 않고 겨울에 절인 불가리아 고추
단순한 매리 네이드에서 고추의 고전적 변이로 시작해 봅니다. 간단한 매리 네이드는 종종 우리 지역의 겨울 동안 수확됩니다. 매리 네이드는 간단하고 물, 식초, 설탕, 소금은 네 가지 성분 만 포함되어 있지만 로렐, 딜 갈래, 향이 나는 후추 및 기타 향신료로 다양화할 수 있습니다.
성분 :
- 물 - 245 ml;
- 식초 - 115 ml;
- 설탕 - 75g;
- 달콤한 고추 - 4 개.
준비
마리 네드의 성분을 함께 섞고 끓여야합니다. 후추, 막대기로 나누고 끓는 마리 네드에 보냅니다. 매리 네이드에서 고추를 8-10 분 동안 익히고 깨끗한 용기에 담아 끓인 매리 네이드로 채 웁니다. 즉시 뚜껑이 달린 깡통을 굴려 보관하십시오.
절인 불가리아 고추 - 조리법
이 조리법에서는 하얀 물린 물과 물의 매리 네이드의 일반적인 버전을 사과 식초와 겨자, 셀러리, 마늘, 월계관의 씨앗으로 다양하게 제공합니다.
성분 :
- 달콤한 고추 - 440 g;
- 양파 - 65 g;
- 설탕 - 145g;
- 물 260 ml;
- 백색 식초 - 145 ml;
- 사과 사이다 식초 - 115 ml;
- 셀러리 씨앗 - 1 티스푼;
- 고추 완두콩 - 1 티스푼;
- 겨자씨의 핀치;
- 마늘 정향 나무 - 1 조각;
- 로렐 - 1 pc의 잎입니다.
준비
항아리를 살균에 놓으십시오. 양파와 고추는 작은 조각으로 잘랐다. 식초, 물, 설탕, 마늘 및 향료에서 매리 네이드를 넣으십시오. 끓인 후 열을 줄이고 매리 네이드를 15 분 동안 익히십시오. 야채를 깡통에 넣고 끓는 매리 네이드를 부은다. 즉시 멸균 뚜껑으로 모든 것을 굴립니다.
겨울 동안 불가리아 고추를 완전히 피클하는 방법?
고추를 준비하는 또 다른 흥미있는 방법은 그릴에 대한 예비 튀김을 포함합니다. 결과적으로, 고추는 산성 매리 네이드와 완벽하게 결합 된 쾌적한 훈제 맛을 얻습니다.
성분 :
- 마늘 2 개;
- 와인 식초 - 45 ml;
- 물 450 ml;
- 백리향 - 4 개의 가지;
- 고추 - 4-5 개.
준비
고추는 약 8 분 동안 또는 피부의 부드러움과 밝게 될 때까지 줄기에 약간 찌름과 그릴에 튀김. 고추의이 단계에서, 원한다면 작은 꽃자루를 쉽게 얻을 수 있습니다. 고추를 마늘로 병에 담고 나머지 야채 주스를 부어 물로 희석하고 식초, 소금 및 백리향을 넣으십시오. 매리 네이드를 약 5 분 동안 요리 한 다음 캔의 내용물을 덮으십시오. 불가 리아 어 고추, 절인 된 뚜껑으로 완전히 말린 것. 공작물은 냉장고에 보관해야합니다.
꿀과 절인 된 불가 리아 어 고추
성분 :
- 불가리아어 후추 - 4 개입;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 꿀 - 5 ml;
- 식초 포도주 - 15 ml;
- 올리브 오일 - 45 ml;
- 로즈마리 지점.
준비
이전 조리법에서 설명한대로 그릴에 불가리아 고추를 구우십시오. 부드러운 고추는 스트립으로 자르고, 항아리에 넣고, 식초, 기름, 꿀, 마늘, 소금을 섞어서 매리 네이드를 부어 넣습니다. 로즈마리 장식을 뒤에 놓으십시오. 최대 1 개월 동안 냉장고에 보관하십시오.
마늘과 기름에 절인 불가리아 고추
성분 :
- 불가리아 고추 - 640 g;
- 올리브 오일 - 115 ml;
- 마늘 3 개;
- 발사믹 식초 - 15 ml;
- 소수의 바질 채소;
- 말린 오레가노의 핀치;
- 고추 부스러기.
준비
피부가 검게 변할 때까지 그릴에 고추를하십시오. 가방에 고추 몇 분 동안 넣어 후 껍질과 씨앗을 벗겨. 깨끗한 캔에 뿌리고 기름, 채소 및 다진 마늘을 섞으십시오.