연어 (연어, 핑크 연어, 송어 및 다른 종)는 인간 영양에 매우 유용한 가장 가치있는 상업용 물고기입니다. 연어를 조리하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 그 중 하나는 오븐에서 굽는 것입니다. 생선을 고르고 구입할 때 야생 동물은 인위적 조건에서 자라는 것보다 더 유용하다는 점을 고려해야한다.
연어를 오븐에서 요리하는 법을 알려줍니다. 우리는 깨끗한 눈으로 잘 생선을 선택합니다. 신선하고 생선 냄새가 신선합니다.
오븐에 구운 호르몬 연어 필렛
성분 :
- 연어 필레 (비늘이 없어도 피부가있을 수 있음) - 한 끼에 약 200-300g;
- 레몬;
- 신선한 허브 (고수풀, 파슬리, 딜, 바질 등);
- 생선 용 향신료 (검은 색과 붉은 고추, 아니스 등), 글루타민산 나트륨, 소금 및 기타 비 영양 보조제없이 혼합 할 수 있습니다.
준비
우리는 깨끗하고 껍질을 벗긴 물고기를 정화합니다. 즉, 능선의 양쪽에서 고기를 자릅니다. 약 2-3 손가락 너비의 조각으로 잘라 연어 필렛 (뼈가 있다면 - 조심스럽게 제거). 포일의 조각에 우리는 드물게 퍼짐, 그러나 균등하게 녹지의 몇몇 잎.
위의 그림에서 물고기 조각을 넣고 향신료를 뿌리고 얇은 레몬 조각을 맨 위에 올려 놓습니다. 우리는 각 조각을 별도의 봉지에 포장하고 베이킹 트레이에 넣습니다. 우리는 이미 약 180 도의 온도로 가열 된 오븐에 팬을 놓습니다. 20-30 분 동안 구우십시오. 물고기를 갈색으로하고 싶다면 중간에 공정을 중단하고 호일 봉투를 펼쳐야하며 레몬 조각을 꺼내고 펼쳐진 패킷이 들어있는 베이킹 시트를 남은 시간 동안 오븐에 반환해야합니다.
오븐에서 구운 즉시 먹을 수있는 연어 조각을 호일 포장에서 조심스럽게 추출하여 서빙 접시 또는 서빙 접시에 놓습니다. 레몬과 녹색의 신선한 조각을 만듭니다.
구운 연어는 삶은 쌀 , 절인 된 아스파라거스, 감자, 야채 및 과일 샐러드 , 흰색 또는 분홍색 와인, 보드카, 진, 위스키, 쌀 주류, 짙은 맥주를 제공하는 것이 좋습니다.
연어, 조림 야채와 함께 오븐에서 전체 구운
성분 :
- 최대 1 kg의 중형 크기 연어 - 1 개;
- 레몬;
- 채소 (파슬리, 딜, 고수풀, 바질, 로즈마리);
- 향신료는 생선의 마른 땅입니다 (위의 이전 제조법 참조).
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 달콤한 고추 - 2 개. 다른 색깔 (빨강과 노랑 또는 녹색);
- 감자 - 5 개 평균 크기;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 뜨거운 붉은 고추;
- 식물성 기름.
준비
우리는 물고기를 꺼내, 아가미를 제거하고, 비늘을 정화하고, 완전히 헹구어 낼 것입니다. 우리가 채소와 레몬 조각에 넣은 복부에 향신료와 함께 계절, 우리는 3-4 transverse 얕은 incisions을 만들어 각 측면에 배럴에. 균등하게, 그러나 거의 포일에 초록색의 나뭇 가지를 두지 말고, 물고기를 위에 올려 놓고 호일로 포장하십시오. 우리는 제빵 용 접시에 연어 포장을 넣고 25-30 분 동안 가열 된 오븐에 보냅니다. 180도 정도의 온도에서 굽습니다.
야채 프라이팬에 별도로 스튜. 양파, 슬라이스 분기
준비된 구운 연어는 직사각형 (타원형) 서빙 접시에 조심스럽게 배치되고, 그 다음에 조림 야채를 제공합니다. 또는 야채를 구운 연어 조각과 함께 서빙 접시 위에 놓을 수 있습니다.