오늘 우리는 절인 무를 수확하기 시작하고, 모든 것을 올바르게하는 방법을 제안합니다.
일본의 절인 무 무 - 요리법
성분 :
- daikon - 800 g;
- 과립 설탕 -80g;
- 요리 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 쌀 식초 - 220 ml;
- 말린 사프란 (땅) - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 깨끗한 물 - 1.2 리터.
준비
- 씻은 대콘으로 피부를 얇게합니다.
- 다음으로 브루소치 (Brusochki)에 날카로운 칼로 무를 자르십시오. 리터 항아리의 높이와 같은 길이 (약간 적음) 가파른 끓는 물병으로 세 번 모두 즉시 분배됩니다.
- 작은 스튜 냄비에서는 깨끗한 물을 부어 그 안에 알갱이로 만든 설탕과 고급 주방 소금의 필요한 양을 저어줍니다.
- 우리는 포함 된 핫 플레이트에 생성 된 염수를 넣고 끓일 때까지 기다립니다. 이런 일이 발생하자마자 땅 사프란을이 용기에 부어 약 3-4 분 동안 향긋한 피클이 끓게하십시오.
- 가스를 끄기 전에 쌀 식초를 부어주세요.
- 핫 플레이트에서 냄비를 꺼내고 즉시 내용물을 무알콜 용기에 담습니다.
- 우리는 접시에 물을 끓여서 넓은 스튜 냄비에 무를 넣은 모든 항아리를 옮기고 12-14 분 정도 어딘가에 살균합니다.
- 우리는 준비한 뚜껑으로 절인 무를 봉쇄하고 따뜻한 담요 아래에 숨 깁니다.
한국어로 절인 무 ~ 겨울 조리법
성분 :
- 무 (무) -1,2 kg;
- 마늘 -130 g;
- 해바라기 기름 - 90 ml;
- 지상 고수풀 및 고추 - 1 찻 숱가락;
- 주방 소금 - 3 tsp;
- 테이블 식초 - 90 ml.
준비
- 우리는 껍질에서 전체 무를 닦고 중간 강판으로 문질러서 닦습니다.
- 우리는 파쇄 한 무를 넓은 그릇에 뿌리고 마늘을 특수 기자재를 통해 짠다.
- 큰 찻잔과 한 병에는 기름과 식초를 혼합합니다.
- 여기에 같은 양의 고춧가루와 붉은 고추를 붓습니다. 부엌 소금을 넣고 잘 섞어 라.
- 결과물 인 매리 네이드 (marinade)는 무에 담아서 그릇에 담아 1.5 시간 동안 그대로 둔다.
- 무우가 충분한 양의 주스를 할당하면, 모든 것은 적절히 준비된 은행에 따라 혼합되어 분배됩니다.
- 17 분 동안 살균 한 다음 각 용기를 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.